نصائح الشيف
هذه أخطاء تقعين بها عند تنظيف الطعام
بكل تأكيد أن غسل الأطعمة التي نشتريها من المتجر هو أمر غاية بالأهمية، وذلك للتخلص من الجراثيم والمايكروبات المسببة للأمراض. وجميعنا يدرك أهمية هذا الأمر ويتبعه حفاظاً على صحتنا وصحة العائلة، ولكن في بعض الأحيان قد نقوم بتنظيف الأطعمة بشكل خاطئ وغير صحيح قد يتسبب لنا بالمشاكل الصحية، لذلك سنعرض عليكم
حفظ اللوز الأخضر لفترة طويلة تعلّم الكيفية
أواخر الربيع وبداية الصيف فترة بداية موسم اللوز الأخضر، الذي يمتلك مذاقاً منعشاً ولذيذاً للغاية، إضافة إلى أنه يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية. وحتى نحافظ على اللوز الأخضر لأطول فترة ممكنة خاصة أن عمره يعتبر قصيراً، إليكم من مطبخ سيدتي أفضل الطرق لحفظه. حفظه في المجمد: لنحفظ اللوز الأخضر في الم
كيف تحضري مخلل الخيار
المخللات من المقبلات التي تضاف إلى عدد من الأطعمة او يمكن تناولها الا جانبها وتضيف نكهة مميزة لهذه الاطعمة، وهناك العديد من انواع المخللات من بينها مخلل الخيار الذي نقدم لك طريقة اعداده في هذا المقال الكمية 2 مرطبان وقت الاعداد 10 دقيقة وقت الطبخ 10 دقيقة اجمالي الوقت
تعرفي على كيفية التخلص من رائحة القلي في المطبخ
على الرغم من أننا جميعاً نحب الطعام المقلي كونه شهي للغاية وسريع التحضير، إلا أن الجميع يعاني من مشكلة التخلص من رائحة القلي في المطبخ بعد إعداد هذه الوجبات، الرائحة التي لا تزول بسهولة. لذلك أحضرنا لكم من مطبخ سيدتي طرقاً طبيعيةً للتخلص من هذه المشكلة. أولاً: الماء والخل يمكننا أن نقوم بغلي الماء
نصائح طبخ الأرز بالطريقة المثالية
من المعروف بأن الأرز من الأطعمة المشتركة في جميع مطابخ العالم، وهناك الكثير من الأطباق التي من الممكن إعدادها به، كما أن هناك العديد من الطرق لإعداده. ولكن بغض النظر عن الطريقة التي نعد بها الأرز، علينا أن نراعي بعض الأمور المهمة حتى لا نحصل على أرز مُعجن أو غير ناضح. وإليكم من مطبخ سيدتي أهم نصائح
أغلى أنواع الفاكهة في العالم.. كل ما تريد معرفته عن البطيخ الأسود
هل تتخيل أن هناك فاكهة يصل سعرها لـ6 آلاف دولار؟ "دينسوك" أو البطيخ الأسود الياباني النادر، يصل سعره لستة آلاف دولار، حيث تتم زراعته في جزيرة هوكايدو الشمالية الشرقية باليابان، ويزن حجم الواحدة أكثر من 10 كيلوغرامات. في عام 2018، عرضت بطيخة دينسوك "Densuke" في مزاد علني، ووصل سعرها لـ3.90.000 دولار
إليك أفضل طرق حفظ التمر
كما هو معروف فإن التمر من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد والمغذيات كما أنه يزود الجسم بالطاقة لهذا فإن الأطباء ينصحون بتناوله قبل بدء تناول وجبة الإفطار خلال شهر رمضان المبارك. وحتى لا تواجهي مشكلة تلف وفساد حبات التمر بعد فتح العلبة، احرصي على وضع حبات التمر في وعاء من البلاستيك وأغلقي ع
هذه الأطعمة تبقى صالحة للاستهلاك بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها
كشفت المجلة العلمية الفرنسية futura-sciences في تقرير جديد عن بعض الأطعمة التي تبقى صالحة للاستهلاك حتى وإن انتهى تاريخ صلاحيتها بهدف الحدّ من الإسراف، حيث يمكن تناولها من دون أي مخاطر على الصحة. وأكدت بياتريس دي رينال، أخصائية تغذية أنه يمكن تناول الأطعمة الجافة حتى بعد فترة طويلة من انتهاء تاريخ
تعرف على أفضل طرق حفظ الليمون المعصور
بكل تأكيد أن الليمون، هو أكثر أنواع الحمضيات استخداماً في أي مطبخ، وذلك لاستخداماته العديدة والمتنوعة والمختلفة، فهو بالإضافة إلى وجوده ضمن مكونات أطباق رئيسية كثيرة، ووضعه على مختلف أنواع السلطات، من الممكن استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج. وبإمكاننا صنع أنواع حلويات مختلفة من الليمون، ناهيك عن عص
أسرار نجاح عجينة السمبوسة في المنزل
لا يمكن أن تخلو سفرة إفطار خلال شهر رمضان الكريم في العالم العربي، دون أن يكون طبق السمبوسة في مقدمة الأطباق المقدمة على السفرة، ولكن البعض منها قد يواجه صعوبة في التصاق عجينة السمبوسة ببعضها البعض، أو خروج الحشوة منها أثناء قليها أو شويها، لذلك أحضرنا لكم من مطبخ سيدتي، بعض الحلول المضمونة والمجربة
إليك أفضل طرق حفظ الليمون المعصور
بكل تأكيد أن الليمون، هو أكثر أنواع الحمضيات استخداماً في أي مطبخ، وذلك لاستخداماته العديدة والمتنوعة والمختلفة، فهو بالإضافة إلى وجوده ضمن مكونات أطباق رئيسية كثيرة، ووضعه على مختلف أنواع السلطات، من الممكن استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج. وبإمكاننا صنع أنواع حلويات مختلفة من الليمون، ناهيك عن عص
نقدم لك.. حيل طبخ تستخدمها المطاعم
على الرغم من أن تحضير الطعام في المنزل دائماً ما يكون ألذ ومضمون أكثر، ولكن معظمنا يحاول أن تكون النتيجة النهائية للوصفات التي نعدها كما في المطاعم، ورغم أننا نطبق هذه الوصفات خطوة بخطوة، إلا أن النتيجة تختلف دائماً عمّا نجربه في المطاعم. ولكن لا عليكم، أحضرنا لكم في مطبخ سيدتي، عدة حِيَل مطبخية حتى
إليك أسهل طريقة لحفظ البقدونس في الثلاجة
يعتبر البقدونس من الخضراوات التي تدخل بالكثير من وصفاتنا وأطباقنا الشهية، من سلطات وأطباق رئيسية وغيرها، بالإضافة إلى أنه يدخل بعدد من الوصفات العلاجية، لما فيه من فائدة صحية كبيرة. ولكن هل يمكننا أن نحفظ هذه الخضراوات المهمة لفترة طويلة في مطابخنا..؟ بكل تأكيد يمكننا ذلك. إليكم أسهل طريقة لحفظ الب
نصائح.. كيفية جعل المقلاة غير لاصقة
بكل تأكيد أن المقلاة غير اللاصقة توفر الكثير من الجهد والوقت علينا، إذ أنها تمنع التصاق الأطعمة بها، ما يُسهل عملية الجليّ أولاً، ويجعل أطباقنا شهية أكثر، ولكن في حال لم يكن لدينا هذا النوع من المقالي –المقلاة غير اللاصقة- فإنه بإمكاننا أن نحوِّل أي مقلاة عادية في المطبخ إلى مقلاة "غير لاصقة"،
نقدم لكِ مشروبات تخفض الكوليسترول
المشروبات تعتبر جزءاً رئيسياً من يومنا حتى نروي عطشنا ونتجنب حصول جفاف في أجسادنا، ولذلك علينا أن نتأكد من أن المشروبات التي نشربها صحية تماماً، خاصة إن كانت تساعد على خفض الكوليسترول، وإليكم تالياً من مطبخ سيدتي، مشروبات مختلفة تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في أجسادنا أو للحفاظ عليه بشكل صحي و
كم مرة يمكن استخدام زيت القلي؟
مما لا شك فيه بأن زيت القلي من المكونات الرئيسية والمهمة في مطابخنا وأثناء تحضير وجباتنا المفضلة، ولكن تكرار استخدام نفس زيت القلي عدة مرات يؤدي إلى تطوير مركبات الدهون غير المشبعة، التي تصبح مع الاستخدام المتكرر أكثر خطورة وضرراً على صحة الإنسان. لذلك علينا أن نعرف كيف نحدد مدى صلاحية الزيت لل
تعرفي على طريقة تعقيم البرطمانات الزجاجية
لا يمكننا أن نستغني عن البرطمانات الزجاجية في مطابخنا، فهي تعتبر من الأدوات الأساسية التي نُخزن فيها ما نريد من مخللات وصلصة طماطم ومربيات مختلفة. ولكن علينا ضمان أن تكون هذه البرطمانات نظيفة ومُعقمة حتى لا تُفسد الأطعمة بداخلها. إليكم أفضل وأسهل طريقة لتعقيم البرطمانات. قبل أن نذكر لكم خطوا
تعرف على سر نجاح مخبوزات المخابز
لا تقتصر المخابز على كونها متاجر للمخبوزات نشتري منها ما نحتاجه من الخبز أو الكعك أو غيرها، فهي بشكل أو بآخر مكان للمتعة البصرية لشكل وطعم المخبوزات ورائحتها أيضاً، التي نحاول جاهدين أن نصنع مثلها في منازلنا، ولكن نادراً ما نتمكن من النجاح بذلك، لذلك، سنقدم لكم من مطبخ سيدتي، سر نجاح مخبوزات ال
