نصائح الشيف
بهذه الطريقة البسيطة نقلّل من ضرر اللحوم الحمراء
قام علماء بعمل بحث عكسي يوضحون من خلاله كيفية تقليل ضرر اللحوم الحمراء حتى لو تم أكلها بكثرة على صحة الإنسان. فبحسب دراسة نشرت نتائجها في مجلة "Molecular Nutrition and Food Research"، وجد العلماء العاملون في المشروع الدولي "PHYTOME" أن المواد الموجودة في النباتات مثل إكليل الجبل والشاي الأخضر يمكن
أفضل الطرق للحفاظ على جميع أنواع البسكويت والكوكيز
يعتبر البسكويت أو الكوكيز من الحلويات الغربية المعروفة جداً، كما أن الصنفين مميزين بسهولة تحضيرهم، وطعمهم الهش والطري والشهي جداً، وفي بعض الأوقات يتبقى لديك بعض الكمية من هذه الحلويات، تريدين الاحتفاظ بها بنفس القوام الطيب، تعرفي مع مطبخ سيدتي على أفضل الطرق للحفاظ عليهم: معدل درجة حرارة الغرفة: ب
تعرفي على بدائل البيض في الحلويات
يعتبر البيض من المواد الأساسية في صناعة الكيك، ويؤدي عدم إضافته على مكونات الكيك إلى بعض المشاكل مثل: كيك متكتل قليل الحجم يحتوي على مسامات ضيقة جداً ولكن إن كنتِ ممن يتبعون وصفات الأكل النباتي، أو تعانين من حساسية البيض، إليكِ بدائل البيض أثناء تحضير الكيك مع العلم أن الكمية تستعاض ببيضة وا
تعرفي على أفضل طرق تعقيم ألواح التقطيع
استخدامات لوح التقطيع كثيرة ومتعددة، ولهذا من المهم والضروري جداً الحرص على تنظيفه وتطهيره بشكل دائم بعد كل عملية استخدام، نقدم لكِ من مطبخ سيدتي أسهل وأسرع طرق تساعدك بهذه المهمة الضرورية. استخدمي الماء الساخن وسائل صابون الجلي في عملية فرك وغسيل لوح التقطيع، ثم جففيه جيداً، واحرصي على عدم نقع ل
عجينة الفطائر بالزبادي
عجينة الفطائر بالزبادي ... حضري الحشوة الطيبة والمفضلة لعائلتك، وتعلمي طريقة عمل وصفات العجين السهلة والهشة والمناسبة لإعداد أطيب وصفات الفطائر اللذيذة. المقادير - دقيق : 4 اكواب- الماء : كوب ونصف- ملح : ملعقة صغيرة- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف- الزيت : نصف كوب- بيكنج بودر : م
فوائد مذهلة تعرفي عليها عن الليمون الأخضر
لا يُمكن أن يفشل الليمون بإضافة نكهة ومذاق طيب ولذيذ للغاية على أي طبق نقوم بإعداده. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالمذاق اللذيذ، حيث أن الليمون الأخضر على وجه الخصوص قادر على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، إضافة إلى أن الليمون الأخضر، يُعد مكوناً أساسياً في الأنظمة الغذائية لتخفيف الوزن، كونه
طريقة تجفيف التين في المنزل
تعتبر شجرة التين من الأشجار التي تتحمل كل الظروف البيئية، وتعيش في كل أنواع التربة، الرملية، والطينية، وحتى الصخرية، ولا تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء والأسمدة، كما أنها مقاومة للآفات والأمراض. ويتم تناول التين إما طازجاً أو مجففاً، والتين من الأطعمة متكاملة العناصر الغذائية؛ فهو يحتوي على البروتي
خطوات مهمة عند سلق الخضراوات
يعتقد البعض أن عملية سلق الخضراوات من المهام الصعبة، ولكنها بالفعل من أسهل طرق تحضير الخضار، فلا تتطلب الوقت ولا الجهد الكبير، كل ما عليكِ ولتحصلي على نتيجة مثالية أن تتبعي بعض الخطوات المهمة والأساسية لسلق الخضار وهي: الخطوة الأساسية لسلق الخضار: يتم تسخين الماء في الطنجرة ويتم إضافة القليل من ا
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة ... نقدم لكِ عدة وصفات ناجحة من وصفات عجينة العشر دقائق، جربيها اليوم بدون استخدام للحليب البودرة وقدمي منها أطيب المخبوزات المفضلة للعائلة. المقادير - دقيق : 5 اكواب- ماء دافئ : 2 كوب- خميرة : ملعقة كبيرة- سكر : ثلث كوب- ملح : رشّة- بيكنج بودر : ملعقة صغ
تعرفي على طريقة سلق الكينوا
تعتبر الكينوا والتي تزرع في دول أمريكا الجنوبية، من الحبوب المعروفة في العالم بشكل كبير، وتمتاز الكينوا بغناها بالبروتين كما أنها من الخيارات الصحية لمتبعي الأكل النباتي والذين يرغبون بتناول البروتينات من دون الدهون. تعرّفي مع مطبخ سيدتي على طريقة سلق الكينوا بأسهل طريقة وأعدي منها السلطات أو استخد
بدائل للجلي صديقة للبيئة
البدائل الصديقة "للبيئة" في تنظيف الأواني والحلل مرغوبة؛ فإذا كنتِ من فئة الأفراد الذين سئموا من قضاء الكثير من الوقت في استخدام كيماويات التنظيف القاسية رغبةً في تنظيف الأواني المنزلية، تعرفي في الآتي إلى بعض البدائل الصديقة البيئة والناجعة في نزع البقع عن الحلل والقدور والأطباق، وفق موقع The Spurc
اكتشفي سرّ نجاح مخلل الخيار المنزلي
يعد مخلل الخيار من أشهى وأشهر وصفات المقبلات على السفرة، ويقدم بجانب الأكلات الرئيسية مثل الصواني أو يستخدم كإضافة مميزة للساندويشات، ومخلل الخيار يعد الأسهل في طريقة تحضيره وهو من المخللات التي لا تأخذ الوقت الطويل في تحضيره ونضوجه. إليكِ بعض النصائح التي تساعدك على نجاح مخلل الخيار: قومي بوضع
أفضل بهارات الأرز البسمتي الأصفر
الأرز البسمتي، أو الأرز طويل الحبة، يزرع الأرز البسمتي في شبه القارة الهندية منذ قرون، كما أنه يحضر بعدة طرق طبخ وذلك وفق لتقاليد كل بلد وعاداته في طبخ طبق الأرز. ولعل البهارات والتوابل هي أكثر ما يميز استخدام الأرز البسمتي طويل الحبة، إليك من مطبخ سيدتي أنواع البهارات التي بإمكانك استخدامها لتتبيل
نصائح لمعرفة إن كان السمك طازجا أم لا!
يعتبر السمك من الأطعمة المفيدة والغنية بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. ويحرص البعض على شراء السمك وهو طازج، فالسمك من الأغذية سريعة الفساد لذلك من الأفضل تناوله طازجاً؛ إذ كلما كان السمك طازجا، كان محتفظا أكثر بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وكان طعمه ألذ. وهنا بعض النصائح
سر وضع البيض في الثلاجة
يُعَدُّ البيض من المصادر الهامة لطعام الإنسان لاحتوائه على العديد من الفيتامينات وعلى نسبة عالية من الكالسيوم والذي يلعب دورًا أساسيًا في تكثيف أنسجة العظام ويقوي من تلاحمها، وبالتالي فهو يعالج مشكلة ترقق العظام وضعفها، مما يؤدي إلى التقليل من نسبة تعرضها للكسر ولذلك لا يخلو البيض من المراكز التجاري
تعرفي على الفوائد الصحية لتناول اللوز
يعتبر اللوز من الأطعمة المفيدة للصحة، ويعود السبب إلى غناه بالكالسيوم، كما أن اللوز غني بالألياف وفيتامين هـ. ويحتوي اللوز على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول، ويساعد على تخفيف التوتر، وتحسين الحالة المزاجية. واللوز من أشهر المكسرات الغنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي تعمل عل
احذري وضع هذه الأشياء في غسالة الأطباق
غسالة الأطباق أو كما تعرف أيضاً بجلاية الصحون، من الآلات الكهربائية التي تسعى لتوفير الجهد والوقت في تنظيف الأطباق والصحون في المطبخ، كما أنها أصبحت الآن من أهم الأجهزة المنزلية التي تحرص السيدات على اقتنائها. ولكن، من المهم وللاستفادة من غسالة الأطباق بشكل صحيح، ولأطول فترة ممكنة، هنالك بعض الأغرا
أفضل طرق تخزين البطاطس
تعتبر البطاطس من الخضار الأساسية في المطابخ العربية، والعالمية أيضاً، وتكثر الطبخات والوصفات المعدة بالبطاطس مثل: اليخنة والإيدام، والبطاطس المقلية، والمهروسة المسلوقة، والسلطات وغيرها. والبطاطس من المكونات ذات القيمة الغذائية العالية وهي من المصادر الغنية بالبوتاسيوم ومن مصادر الكربوهيدات والألياف
