8 قواعد لمطبخ نظيف يحميك من التسمم الغذائي

الأغذية والأطعمة ليست خالية من الجراثيم. العديد من الكائنات الحية الموجودة في طعامنا بإمكانها أن تسبب لنا الأمراض. ولكن هناك سلاحا فتاكا من الممكن استخدامه في مكافحة التسمم الغذائي وهو النظافة. إليكم بعض النصائح الذهبية. 1- استمع لأمك عندما كنا صغارا، اعتدنا سماع أمهاتنا يقلن "يجب غسل اليدين قبل


لا تنتظري عزومات الآخرين.. إليك طريقة تحضير الكبّة المقلية بخطوات بسيطة

نوّار كتاو تعدُّ طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية صعبة بعض الشيء، لذلك تلجأ بعض الزوجات إلى الاستعانة بالمطاعم لشرائها جاهزة، أو في بعض الأحيان تستعين بنساء أخريات لمساعدتها على صنعها. طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المقلية هي من أشهر مأكولات المطبخ الحلبي، وجزء من تراث المدينة العريق.وتشتهر حلب،


خبز بالتفاح والموز

مقادير خبز بالتفاح والموز- الموز : كوب ونصف (مهروس)- التفاح : كوب ونصف (مقشر ومبشور)- سكر : نصف كوب- السكر البني : نصف كوب- الماء : 2 ملعقة كبيرة- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)- طحين : كوب ونصف (متعدد الاستخدام)- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة- جوز الهند : كوب (محلى / مقطع)- كرا


نصائح لجعل مطبخك أكثر أماناً لطفلك

قالت مبادرة “مزيد من الأمان للأطفال” الألمانية إن المطبخ يعد مثيرا لصغار السن، غير أنه ينطوي على العديد من مصادر الخطر مثل الأواني الساخنة والأجهزة الكهربائية، بالإضافة إلى مواد التنظيف والسكاكين الحادة، والتي تهدد الطفل بالإصابات والحروق والتسمم. ولحماية الأطفال من هذه المخاطر تنصح المب


لا داعي لتناوله في المقاهي، إليكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير البان كيك

يُمن حلاق طريقة تحضير البان كيك سهلة وسريعة؛ لذا لا داعي لتناوله في المقاهي بعد الآن، حيث تستطيع ببساطة تحضيره في المنزل كوجبة فطور، أو كحلوى خفيفة بين الوجبات، والاستمتاع بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية المرتفعة. كيفية تحضير البان كيك في المنزل مكونات البان كيك بسيطة وموجودة في كل منزل، كل ما تحتاج


هكذا يمكنكِ صنع السلامي في المنزل لضمان وجبة لذيذة وآمنة

عمر علي تعتبر السلامي من أنواع اللحوم المصنّعة، وغالباً ما يتم إنتاجها من اللحوم الحمراء، وتُستخدم في تحضير العديد من أصناف الطعام، خاصةً المقبلات، مثل البيتزا والباستا. ولكن يحذّر بعض الأخصائيين من تناولها بكميات كبيرة، لأنها تحتوي على نسب مرتفعة من المواد الحافظة، والصبغات. توجد قطع اللحم البار


من بينها البيض والبطاطس.. إذا أعيد تسخين هذه الأطعمة فقد تكون ضارة بالصحة بشكل كبير

في عجلة حياتنا اليومية السريعة قد نضطر إلى إعادة تسخين الطعام المطبوخ، فقط حتى نتمكَّن من توفير بعض الوقت. لكن هناك بعض أنواع الأطعمة التي يجب الحذر من إعادة تسخينها لأنها قد تُسبب العديد من المشاكل الصحية. هذه الأطعمة غالباً ما نعدّها ونستهلكها بشكل يومي، لذلك يجب علينا الحذر من عاقبة تناولها بشك


8 أطعمة يجب غسلها دائما قبل الطهي

هل أغسل هذا الطعام أم لا؟ هذا السؤال يطرحه كثيرون، وفي هذا التقرير الذي نشرته صحيفة "الإسبانيول" الإسبانية، قال الكاتب لويس ماثويكوس إن قشور الفواكه والخضروات قد تحتوي على الأوساخ أو البكتيريا أو حتى المبيدات الحشرية، لذلك يفضل غسلها. وعند تناول الفاكهة بقشرتها، سنحتاج إلى غسلها دون أدنى شك، كما يج


كوريات الشكولاتة المقلية ..لذيذة وغريبة

  * المقادير: 1/2 كوب شكولاتة غامقة، سائلة 1/2 كوب جبن مسكربون 2 بيض مخفوق 1/3 1 كوب لوز مطحون 2/3 1 كوب دقيق بقسماط أبيض (فتات خبز) زيت للقلي شكولاتة بيضاء، سائلة وصلصة توت للتقديم . الطريقة : - تُخلط الشكولاتة والجبن جيداً، في وعاء عميق حتى تتداخل المكونات، يُترك الخليط ليبرد قليلاً


غذاء اليوم على العرب الدجاج المحشي بالأرز

 الدجاج* المقادير: 1 حبه دجاج كبير كوب أرزمصري 2 /1 كوب زيت نباتي 2 كوب ماء مغلي 1 بصل 2 ملعقة طعام صنوبر 2 ملعقة طعام زبيب 1ملعقة شاي نعناع مجفف 1 ملعقة شاي قرفة ملح + فلفل أسود  طريقة التحضير: 1- اغسلي الدجاجة جيداًمن الخارج والداخل ثم تبليها بعصير الليمون والملح والفلفل الأ


الاطعمة غير الملائمة تزيد احتمال الاصابة بمرض الزهايمر

حذر باحثون من أن تناول الاطعمة غير الملائمة يزيد احتمال الاصابة بمرض الزهايمر. وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة 'نايتشر نيوروساينس' الطبية وجد الباحثون علاقة بين المرض وارتفاع مستويات الاحماض الدهنية أوميغا- 6 في اللحوم الحمراء والطيور الداجنة والحبوب والبيض والفستق ومعظم زيوت الخضار. ومن شأن هذه


مكرونة بالبطاطس

هناك من يعتقد أن المعكرونة الإيطالية جاء بها الرحالة الإيطالي ماركو بولو من الصين في القرن الثالث عشر الميلادي، والحقيقة أن العرب أدخلوها إلى إيطاليا حين أقاموا فيها لمدة 250 سنة في جزيرة صقلية منذ القرن التاسع مستخدمين السميد أو لباب القمح القاسي والماء لتحضيرها، وكذلك أطلعوا الناس على مبادئ صنع ال


كاريكاتير

إستطلاعات الرأي