7 نصائح لتجنب أخطاء الطهو

المطبخ، مملكة المرأة التي تبدع فيه المزيد من المأكولات اللذيذة والشهية لتقدمها لعائلتها بمنتهى الحب والسعادة، وعلى الرغم من ذلك، فهناك بعض الأخطاء التي قد ترتكبها ربة المنزل، من دون أن تعلم أن ذلك قد يضر بصحتها وصحة أفراد أسرتها. إليكم سبع نصائح تجنب تلك الأخطاء في السطور التالية: ورق القصدير: من


تعرّفي على استخدامات خل التفاح الشائعة

من المعروف أن هناك عدة دراسات حديثة أظهرت أهمية استخدام خل التفاح في المطبخ والطهي الصحي وغيرها، حيث ثبت أن خل التفاح يساعد على تنقية الجهاز الهضمي بسبب احتوائه على البكتيريا النافعة، إضافة إلى دوره في تنظيم السكر في الدم وذلك من خلال تحسين نسبة الأنسولين في الدم. كما أن خبراء التغذية ينصحون باستخد


ما هو الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء؟

قال خبير التغذية آيتور سانشيز، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص. وأوضح المختص أن لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض، وهي بدورها تعتمد إلى حد كبير


طرق للتخفيف من امتصاص الزيت عند قلي الأطعمة

لا غنى عن تناول الأطعمة المقلية في بعض الأحيان، وتعتبر هذه الأطعمة لذيذة جداً ولكن المشكلة تكمن في نسبة الدهون الموجودة فيها حيث إنها تمتص كمية كبيرة من الزيت عند القيام بقليها. لذا نحن اليوم أتينا لك ببعض الطرق التي تساعد على التخفيف من امتصاص الزيت من الأطعمة عند القيام بقليها: موضوع يهمك : 


لمسات أنيقة على المائدة في 5 خطوات

مع اقتراب موسم الاحتفالات والأجواء السعيدة، تساعد (أورا) عشاق الديكورات المنزلية الأنيقة، على إضافة لمسة احتفالية على طاولات الطعام، عند إقامة حفلات العشاء أو استضافة العائلة والأصدقاء على عشاء فاخر. تصاميم متناغمة يشكل تنسيق طاولة الطعام الخطوة الرئيسية للاستمتاع بموائد احتفالية لا تنسى، ما عليكم


تنبيه.. لا تضعي هذه الأطعمة فى الميكرويف

يعد الميكرويف من أشهر الوسائل العصرية التى سهلت على عدد كبير من الناس مهام المطبخ وتسخين الطعام ولكنه في نفس الوقت ليس امن بشكل كامل. وتوجد مجموعة من الأطعمة التى اذا تم وضعها في الميكرويف تسببت في افساد الطعام،  ذلك وفقا لما عرضه موقع " brightside" .   1. بيض مسلوق


حيل ونصائح ستساعدك في التغلب على مشاكلك

سواء أكنتِ طباخة ماهرة وبغضّ النظر عن مستواك المتقدم في تحضير وجبات الغداء ومعجنات العشاء، هناك احتمالية كبيرة أنك تستخدمين الفرن المنزلي بطريقة خاطئة، فلا تقلقي لأنه أمرٌ شائع لدى غالبية الناس. الطرق الصحيحة لاستخدام الفرن المنزلي لذلك جلبنا كل النصائح والحيل التي تحتاجينها للتأكد من أنكِ تستخدمي


طريقة مذهلة للتفرقة بين بطاطس التحمير والطبخ

  يمتلئ المطبخ بالألغاز التي ترهق عقل كل ربة منزل وخصوصاً من ناحية البطاطس فهي الطعام الأكثر حباً للكبار والصغار. ولكن بالطبع تواجهين مشكلة في كيفية التعرف على نوع البطاطس إن كانت هذه هي بطاطس الطبخ أم بطاطس التحمير وعمل الشيبس. إليكٍ أسهل طريقة للتفرقة بين أنواع البطاطس وتكوني خبيرة في مطب


طريقة تنظيف عيون الفرن

تتعدد الأجهزة المنزلية الموجودة في المطبخ، ولعل من أهمها وأبرزها وأكثرها استخداما هو الفرن (الغاز)، حيث يعدّ هو العنصر المستخدم لإعداد وتحضير الوجبات والحلويات الموجودة على السفرة، كما أنه الجهاز الأول للتعرض للأوساخ وخاصة عيون الفرن، إليك طريقتين فعالتين لتنظيف عيون الفرن بأسهل الطرق: الطريقة


كيف تتخلصي من المشاكل السلبية في المطبخ؟

من آلاف السنين أدرك الصينيون أهميه النظام الغذائي وعلاقته بالإنسان، كما أن أماكن إعداد الطعام (المطابخ) أينما كانت، تعتبر من الأساسيات التي تهتم بها فلسفة الفونغ شو اعتبارا من لونه وموقعه على مخطط المنزل وموقعه بالنسبة لغرف النوم والحمامات وصولا الى الترتيب الداخلي له، فطاقة الطعام نفسه والطاقة الم


تعرفي على استخدامات الخل للتنظيف و التعقيم

للخل استخدامات عديدة غير الطبخ، فالخل يستخدم في التدبير المنزلي و التعقيم و التنظيف أيضا و بفعالية مما يوفر عليك الوقت و المصروف وبشكل فعال. إليكِ بعض الأفكار لاستخدام الخل في التدبير المنزلي و التعقيم: يمكنك تنظيف الحمامات و المطبخ و غرف الأطفال بالخل الأبيض فهو يصبح مادة معقمة و مكافحة للمايكر


ما الطرق الصحيحة لحفظ البيض؟

هنالك عدة طرق لعمل وصفات البيض المختلفة، ويعتبر البيض من أنواع الأغذية المنتشرة في جميع دول العالم، كما أنه يعتبر غداءً مهمّاً لنمو جسم الإنسان، وخاصة منذ الصغر، بسبب ما يحتويه من عناصر غذائيّة مفيدة مثل: البروتين، والفسفور، والكالسيوم. موضوع يهمك : حيلة للحصول على كبيس خيار يحافظ على القرمشة


طريقة حفظ الملوخية الخضراء بالفريزر بدون سلق

الملوخية الخضراء من الخضار الورقية الموسمية في فصل الصيف، كما أنها تحتوي على فيتامينات مهمة للجسم ونسبة عالية من الألياف الضرورية للجسم. لذلك فإن من المهم عند تخزين الملوخية الحرص على عدم خسارة المواد الغذائية التي تحتويها. أكثر الطرق المتبعة لحفظ الملوخية هو التفريز أو التجفيف، لكن طريقة التف


أفضل طريقة لحفظ البقوليات من التسوّس

البقوليات من أهم الأطعمة المتوفرة في كل مطبخ تقريبا فهي تشمل اللوبيا الحب، الفاصوليا البيضاء و الحمراء الحب، الحمص المجفف، البرغل ، البازيلا المجففة وغيرها ، كما أنها تستخدم في العديد من الوصفات لتحضير الوجبات اليومية ، إلا أن البقوليات من الأغذية التي تجذب السوس و بعض الحشرات، لذلك هناك أهمية بال


حيلة للحصول على كبيس خيار يحافظ على القرمشة حتى بعد أشهر

كبيس الخيار أو مخلل الخيار من أشهر المقبلات الشامية المعروفة على السفرة العربية، وتحضر أطباق المخللات بأصناف متعددة أخرى غير الخيار مثل القرنبيط، اللفت، الجزر وغيرها. وهنالك بعض المشاكل التي تجعل من المخلل يصبح طريًا وغير مستحب ومن هذه الأسباب ما يلي: عدم إغلاق محكم للمطربان الموجود به مخلل


طرق حفظ النعناع طازجا طول العام

لعشاق تناول الشاى بالنعناع، وتناول مشروب النعناع الأخضر الطازج، يمكنكم الاحتفاظ به طول العام طازجا، باتباع هذه الطرق التالية.  وكشفت الشيف نجلاء الشرشابى عن طريقة حفظ النعناع الطازج. حفظ النعناع الأخضر: الطريقة الأولى:- تغسل أوراق النعناع الطازجة جيدًا للتخلص من بقايا الطين بها.- تصفى أوراق


ما الفرق بين اللحوم الفاتحة والداكنة وما فوائد كل منهما؟

نجد أحيانًا بعض اللحوم لونها فاتح وآخري داكنة ويتسأل الكثير عن سبب اللون المختلف. وقالت الدكتورة البيطرية سمر مرجان أن هناك عدة أسباب قد تؤثر علي لون اللحم وهي: فرق السن: البتلو افتح من الكندوز. فرق النوع: البقري افتح من الجاموسي. فرق القطعية (من نفس الدبيحة): العضلات (اللحم) النشطة بتكون


حيل للتخلص من البقع على مناشف المطبخ بحسب نوع البقعة

تعدّ مناشف المطبخ أو فوط المطبخ من المكونات التي لا غنى أبداً عنها في أي مطبخ، فبعضها تستخدم لتجفيف الأيدي والآخر لتجفيف الأواني، وأيضاً هناك المناشف الخاصة بالتنظيف وماسكات القدور. ومن الواجب وبشكل دوري أن تحرصي على الإبقاء على كل المناشف المختلفة الاستخدام نظيفة حتى تتجنبي العدوى لك ولأسرتك وتحاف






شخصية العام

كاريكاتير

إستطلاعات الرأي