نصائح الشيف
إليك أفضل طرق حفظ الليمون المعصور
بكل تأكيد أن الليمون، هو أكثر أنواع الحمضيات استخداماً في أي مطبخ، وذلك لاستخداماته العديدة والمتنوعة والمختلفة، فهو بالإضافة إلى وجوده ضمن مكونات أطباق رئيسية كثيرة، ووضعه على مختلف أنواع السلطات، من الممكن استخدامه في تتبيل اللحوم والدجاج. وبإمكاننا صنع أنواع حلويات مختلفة من الليمون، ناهيك عن عص
نقدم لك.. حيل طبخ تستخدمها المطاعم
على الرغم من أن تحضير الطعام في المنزل دائماً ما يكون ألذ ومضمون أكثر، ولكن معظمنا يحاول أن تكون النتيجة النهائية للوصفات التي نعدها كما في المطاعم، ورغم أننا نطبق هذه الوصفات خطوة بخطوة، إلا أن النتيجة تختلف دائماً عمّا نجربه في المطاعم. ولكن لا عليكم، أحضرنا لكم في مطبخ سيدتي، عدة حِيَل مطبخية حتى
إليك أسهل طريقة لحفظ البقدونس في الثلاجة
يعتبر البقدونس من الخضراوات التي تدخل بالكثير من وصفاتنا وأطباقنا الشهية، من سلطات وأطباق رئيسية وغيرها، بالإضافة إلى أنه يدخل بعدد من الوصفات العلاجية، لما فيه من فائدة صحية كبيرة. ولكن هل يمكننا أن نحفظ هذه الخضراوات المهمة لفترة طويلة في مطابخنا..؟ بكل تأكيد يمكننا ذلك. إليكم أسهل طريقة لحفظ الب
نصائح.. كيفية جعل المقلاة غير لاصقة
بكل تأكيد أن المقلاة غير اللاصقة توفر الكثير من الجهد والوقت علينا، إذ أنها تمنع التصاق الأطعمة بها، ما يُسهل عملية الجليّ أولاً، ويجعل أطباقنا شهية أكثر، ولكن في حال لم يكن لدينا هذا النوع من المقالي –المقلاة غير اللاصقة- فإنه بإمكاننا أن نحوِّل أي مقلاة عادية في المطبخ إلى مقلاة "غير لاصقة"،
نقدم لكِ مشروبات تخفض الكوليسترول
المشروبات تعتبر جزءاً رئيسياً من يومنا حتى نروي عطشنا ونتجنب حصول جفاف في أجسادنا، ولذلك علينا أن نتأكد من أن المشروبات التي نشربها صحية تماماً، خاصة إن كانت تساعد على خفض الكوليسترول، وإليكم تالياً من مطبخ سيدتي، مشروبات مختلفة تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول في أجسادنا أو للحفاظ عليه بشكل صحي و
كم مرة يمكن استخدام زيت القلي؟
مما لا شك فيه بأن زيت القلي من المكونات الرئيسية والمهمة في مطابخنا وأثناء تحضير وجباتنا المفضلة، ولكن تكرار استخدام نفس زيت القلي عدة مرات يؤدي إلى تطوير مركبات الدهون غير المشبعة، التي تصبح مع الاستخدام المتكرر أكثر خطورة وضرراً على صحة الإنسان. لذلك علينا أن نعرف كيف نحدد مدى صلاحية الزيت لل
تعرفي على طريقة تعقيم البرطمانات الزجاجية
لا يمكننا أن نستغني عن البرطمانات الزجاجية في مطابخنا، فهي تعتبر من الأدوات الأساسية التي نُخزن فيها ما نريد من مخللات وصلصة طماطم ومربيات مختلفة. ولكن علينا ضمان أن تكون هذه البرطمانات نظيفة ومُعقمة حتى لا تُفسد الأطعمة بداخلها. إليكم أفضل وأسهل طريقة لتعقيم البرطمانات. قبل أن نذكر لكم خطوا
تعرف على سر نجاح مخبوزات المخابز
لا تقتصر المخابز على كونها متاجر للمخبوزات نشتري منها ما نحتاجه من الخبز أو الكعك أو غيرها، فهي بشكل أو بآخر مكان للمتعة البصرية لشكل وطعم المخبوزات ورائحتها أيضاً، التي نحاول جاهدين أن نصنع مثلها في منازلنا، ولكن نادراً ما نتمكن من النجاح بذلك، لذلك، سنقدم لكم من مطبخ سيدتي، سر نجاح مخبوزات ال
طريقة تقطيع البصل شرائح
لا تخلو وصفةٌ شرقية أو غربية من البصل في مكوناتها، إلا أن البعض قد يواجه بعض المشاكل والصعوبات في تقطيع البصل بشكل مناسب، خاصة مع تسببه بالدموع. لذلك أعددنا لكم في مطبخ سيدتي، طريقة سهلة ومضمونة لتقطيع البصل إلى جوانح أو شرائح. في البداية، علينا استخدام سكين الشيف لقطع البصل إلى نصفين متساويين
طرق مبتكرة في استعمال الليمون
يكاد لا يخلو أي منزل من الليمون، هذا النوع من الحمضيات الذي يجعل أي وجبة نتناولها أشهى وأطيب. كما أن له استعمالات عديدة غير الطهي، ولكن قد يستغرب البعض من الاستخدامات الغريبة لليمون، والتي من الممكن اعتبارها استخدامات مبتكرة، وتالياً سنعرض عليكم بعضها. أولاً: الحفاظ على لون الخضراوات والف
عجينة العشر دقائق بدون حليب
تعرفي على طريقة عجينة العشر دقائق بدون حليب بالخطوات السهلة طريقة التحضير: قومي بخلط الدقيق مع الماء الدافئ، السكر، البيكنغ بودر، الخميرة، الملح قومي بعجن المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس واتركي الخليط حوالي دقيقتين قومي بسكب الزيت فوق الخليط، ثم استمري في العجن حتى تحصلي على ع
استعمالات غريبة وبعيدة عن الطهي للصودا
يستخدم الصودا أو البكربونات في الطهي ويضاف إلى عجينة الخبز، لكن لهذا المنتج إستخدامات أخرى بعيدة عن الطبخ والمأكولات تعرّفي إليها وأخبرينا هل جرّبت إحداها من قبل؟ تنظيف الخضار والفاكهة تعد صودا الخبز من أفضل الطرق للتخلص من المبيدات الفطرية الموجودة في الخضار والفاكهة، ما عليك سوى نقعها في ك
إليكِ الطرق الصحيحة لطهي اللازانيا
من منا لا يعشق طبق مكرونة اللازانيا الساخنة والمغطاة بطبقة رائعة ومقرمشة قليلاً من جبن الموزاريلا على وجه الصينية!، لهذا الطبق عشاق كثيرون حول العالم، ويعود أصله إلى المطبخ الإيطالي. إليك الطريقة الصحيحة لطهي اللازانيا لسفرة مميزة: هنالك مشكلة تتعرض لها معظم السيدات عند إعداد طبق مكرونة اللازانيا،
استخدامات مُذهلة للملح.. الطهي ليس من بينها
للملح أهمية وضرورية في وصفات الطعام وإعداد الوجبات الغذائية، فهو من العناصر التي لا يمكن فقدها نهائيًا وإلا فسد الطبق الشهي، ورغم ذلك، للملح فوائد واستخدامات أخرى بعيدة تماماً عن الطهي. أهم استخدامات الملح المُذهلة: - ضبط مذاق القهوة تعمل "رشة الملح" في فنجان القهوة، على ضبط مذاقه، حيث أن
حيل بسيطة جداً تمنع تعفّن الليمون أثناء تخزينه
تواجه غالبية السيدات تحديات كثيرة في مطبخها، لعل أهمها كيفية تخزين المواد الغذائية في الثلاجة، ومن بينها الليمون الحامض الذي قد تظهر عليه علامات التعفّن إذا ما تم تخزينه بشكل خاطئ. ينصح خبراء الطهي السيدات بتغليف الليمون بطريقة صحيحة لمنع تعفّنه والاستفادة منه. ولهذه الغاية بجب القيام ببعض الخطوات
هل يجب تبريد زبدة الفول السوداني؟
سواء كنتِ تفضلين زبدة الفول السوداني كريمية أو مقرمشة، فإن هذه الزبدة الطازجة من المرطبان تُعد مكوناً لذيذاً يضيف نكهة مميزة إلى أي وجبة خفيفة أو وصفة تقريبًا. وللحفاظ عليها طازجةً، يقوم بعض الأشخاص بتخزينها في ثلاجتهم، بينما يحتفظ بها الآخرون في مخزنهم. فهل يجب بالفعل تبريد زبدة الفول السودا
أفضل الطرق للحفاظ على زيت القلي
قد يعتقد الكثيرون أن الضرر الوحيد من الاستخدام المتكرر لزيت القلي، هو وصوله إلى مرحلة الغليان أو غمقان لونه، لكن هناك بعض الأضرار الأخرى التي تصيب زيت القلي وتفسده. في هذا التقرير، سوف نرصد لك أبرز هذه الأخطاء، وأفضل الطرق للحفاظ على زيت القلي لأطول مدة مناسبة. أفضل الطرق للحفاظ على زيت الق
أفضل طرق تذويب قوالب الشوكولاتة
تدخل الشوكولاتة في إعداد مجموعة كبيرة وواسعة في وصفات الحلويات حول العالم، وهي مميزة بلذتها وطعمها الذي لا يقاوم. وتضاف الشوكولاتة لهذه الأطعمة وهي سائلة أو بدرجة حرارة الغرفة. إليك طرق تذويب الشوكولاتة في المنزل: تذويب الشوكولاتة في المايكرويف: من أسهل وأسرع طرق تذويب الشوكولاتة، ولكن لا بد من
