نصائح الشيف
أفكار لإعادة تدوير الزبادي المنتهي صلاحيته
ربما يتبقى لديكِ في الثلاجة كمية كبيرة من الزبادي بعد العزائم وقد انتهى الصلاحية، لا تقومي برميه سنقدم لكِ من مطبخ سيدتي أفكار مفيدة وفعالة لاستخدام اللبن المنتهي الصلاحية. عمل ماسكات لترطيب البشرة والشعر: من الممكن استخدام اللبن الزبادي المنتهي الصلاحية لعمل ماسكات مرطبة للبشرة إذ يحتوي اللبن الز
تعرفي على الطريقة الصحيحة لحفظ القهوة
تعتبر القهوة المطحونة من المشروبات الأكثر شعبيةً في العالم والتي تُستهلك بشكل يومي، ولكن يعاني البعض من مشكلة حفظها بالطريقة الصحيحة التي تحافظ على طعمها وتحميها من الرطوبة ومن تأثير روائح أخرى فيها. لذا يجب إفراغ محتوى كيس القهوة في علبة معدنية قابلة للإغلاق المُحكم وتخزينها في مكان بعيد عن الضوء
نصائح لغسل وتعقيم الفاكهة والخضراوات بطرق صحية
سارة سمير يعتبر إدراج الفاكهة والخضراوات في النظام الغذائي صحياً ولا غنى عنه، لأن هذا النوع من الأطعمة يحتوي على العديد من الخصائص التي تفيد أجسامنا، وتحسن جهازه المناعي الذي يدافع عنا، وتقينا العديد من الأمراض. ومع ذلك قبل تناولها، لابد أن تدرك مدى عرضتها للتلوث بالعديد من مسببات الأمراض التي ت
إليك أسباب تعفن المخللات
المخللات تعتبر من أقدم الطرق المعروفة لحفظ الطعام، ويعتبر المخلل من أشهى المقبلات التي يتم تناولها إلى جانب الوجبات الرئيسية. وتعتبر عملية التخليل والمقصود بها حفظ الأطعمة في الخل أو محلول ملحي أو محلول مشابه إحدى أقدم طرق حفظ الطعام. ويرجح علماء الآثار أنَّ سكان بلاد ما بين النهرين القدماء قد خلّل
استخدامات بذور الشيا في الطعام
كثيراً ما نسمع عن بذور الشيا، ولكن ما هي مصادرها ومن أين تأتي؟ تعتبر بذور الشيا من البذور الصالحة للأكل، ومصدرها نبات يعيش في الصحراء يسمى سالفيا هيسبانيكا، وهي من الحبوب الكاملة والمميزة بقيمتها الغذائية العالية، وتحتوي في تركيبها على الأحماض الدهنية أوميغا 3، والكربوهيدرات، والبروتين، والألياف، وم
أسهل طرق لف ورق العنب
مما لا شك فيه بأن ورق العنب –أو الدوالي كما يُسمى عند البعض- من الأطعمة اللذيذة التي يحبها كل أفراد العائلة. ولكن جميعنا نعرف بأن هذا الطبق يحتاج الكثير من الجهد والعمل، خاصة لفّ ورق العنب، الذي يحتاج وقتاً طويلاً لذلك، سنقدم لكم طريقة لف ورق العنب بالشوكة، طريقة سهلة وسريعة للغ
علامات تكشف لك إذا كان الدجاج فاسد
عند شراءك الدجاج من السوبر ماركت، أو من الأماكن المخصصة لبيع الدواجن، لا بدّ ومن الضروري التحقق من سلامة الدجاج المراد استخدامه في عملية الطهي. إليك أهم العلامات المهمة جداً والتي يجب أخذها بعين الاعتبار والمهمة والتي تكشف لك إن كان الدجاج فاسداً: اللون: لون الدجاج مائل إلى اللون الرمادي عن
طريقة تنظيف وتعقيم غسالة الصحون من الداخل
غالباً ما نجد صعوبة في تنظيف وتعقيم غسالة الصحون من الداخل، وأحياناً ننسى أن نقوم بذلك. ولكن علينا أن نهتم بتنظيفها إما بشكل يومي أو أسبوعي، وهناك الكثير من الطرق لتنظيفها بشكل آمن وسهل. ومن بين أفضل هذه الطرق تنظيفها بالخل وصودا الخبز، وإليكم تالياً خطوات هذه الطريقة. أولاً: تحضير الأدوات علينا أ
كيف تميزين بين البقدونس والكزبرة
ربما قد يكون هذا السؤال من أكثر الأسئلة المتداولة بين الناس، كيف بإمكاننا التمييز بين البقدونس والكزبرة..؟!. وذلك بسبب الشبه الكبير في شكل الأوراق والسيقان. حتى أن الأمر أصبح مادة دسمة للتندر والمُزاح. ولكن تالياً سوف نعرض عليكم "الســــر" في كيفية التمييز بين هذين النوعين من النباتات الخضراء، التي
طرق للتخلص من الملح الزائد في الكفتة
صواني الكفتة من المأكولات المشهورة جداً في المطبخ العربي، وتحضر الكفتة بعدة صلصات مثل الطماطم وصلصة الطحينية، وتتبل الكفتة بالبهارات العربية المعروفة والملح، ولا بدّ أن تكون كمية البهارات والملح ملائمة لوزن الكفتة ومكوناتها، وإذا ما تم إضافة الملح خاصة للحم الكفتة فإنه سيفسد مذاق الكفتة. إليكِ كيفي
أفكار تعمل على تسريع نضج الخضار والفواكة
في بعض الأحيان قد ننتبه بعد شرائنا الخضار والفواكة، أنها لم تنضج كفاية بعد، وأن علينا أن ننتظر بعض الوقت حتى نتمكن من تناولها أو استخدامها في أطباقنا الشهية. ولكن ذلك لن يكون مشكلة بعد اليوم، فسنقدم لكم من مطبخ سيدتي، عدة طرق بإمكانها تسريع نضوج الخضار والفواكة. أولاً: استخدام كيس ورقي من المعروف
أفضل الوجبات التي يمكنك تجميدها
كثيرات يقاتلن دائماً لإيجاد وقت للطهي خلال الأسبوع، كما يجاهدن لتحضير وجبات رائعة بأقل مجهود. في السطور التالية، نقدم أفضل الوجبات التي يمكنك تجميدها؛ كي تجعل حياتك أسهل كثيراً: الفطيرة المفككةهذه الوصفة هي أكثر من فطيرة مفككة، فقط اطبخي الدجاج والبروكلي، ثم اخبزي البطاطس وضعيها فوقها، فهي
أفكار لاستغلال أكبر مساحة في الثلاجة
إلى حين امتلاك ثلاجة كبيرة وواسعة، بإمكاننا أن نستغل ثلاجتنا الصغيرة بعدة طرق ممكنة، وذلك من خلال تنظيم وترتيب المواد الغذائية وما يتبقى من وجباتنا بالطريقة الصحيحة. وإليكم تالياً، كيفية استغلال وتنظيم الثلاجة الصغيرة، حتى تكفي لجميع المواد والحاجيات التي يجب وضعها بها. أولاً: إستخدام حاويات ب
الفرق بين البابريكا والباربكيو
تدخل التوابل والبهارات المتعددة والتي يعود أصلها إلى المطابخ العالمية في إضافة النكهات والطعم والرائحة الزكية لأنواع الأطعمة كافة، كما أنها من أساسيات نجاح لذة الأكلات المقدمة على السفرة. سنعرفكِ على الفرق بين البابريكا والباربكيو: أولاً: البابريكا تعتبر البابريكا من التوابل العطرية، وتحضر عبر عم
تعرف على طرق حفظ البيض
معظمنا يقوم بوضع البيض في الثلاجة فور شرائه من المتجر. ولكن هذه الطريقة لن تحفظ البيض من أن يفسد لمدة طويلة. ولكن يمكننا أن نحفظه بطرق أخرى تحافظ على البيض صالحاً للأكل لفترات طويلة قد تصل إلى قرابة العام الكامل. وإليكم تالياً هذه الطريقة. في البداية علينا أن نعرف بأن درجة الحرارة المثالية لحفظ الب
المصافي والمناخل في المطبخ
في المطبخ، هناك الكثير من الأدوات التي لا يمكننا الاستغناء عنها إطلاقاً، من بينها دون أدنى شك المصافي أو المناخل، التي نستخدمها باستمرار لنغسل الخضراوات والفواكة، بالإضافة إلى أنها تعمل على تنقية العصائر الطبيعية التي نعصرها، ناهيك عن استخدامها لتصفية المكرونة والأرز من المياه. وإليكم تالياً، أ
طريقة زراعة الثوم في المنزل
لا يمكن الاستغناء عن الثوم في أي مطبخ من مطابخ العالم، فهو إلى جانب فوائده العديدة، يعتبر إضافة نوعية للمذاق والنكهات على أي طبق، بالإضافة إلى استخدامه في الوصفات الطبيعية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر. ومن الجدير بالذكر، أنه يمكننا زراعة الثوم في منازلنا بسهولة كبيرة، بدلاً من شرائه جاهزاً من المت
طرق لحفظ الخبز في المطبخ
لا يمكن الاستغناء عن الخبز بأنواعه في المنازل بأي مكان كان. فهو المُكون الأهم على الإطلاق لوجباتنا الغذائية. ولكن، أحياناً قد يتعرض الخبز للعفن جراء سوء التخزين، وذلك بسبب التغييرات الكيميائية التي تصيب جزيئات النشا داخل الخبز، أو فقدان الخبز للرطوبة والحرارة. إليكم تالياً، أبرز أسباب تعرض الخبز لل
