طرق حفظ وتخزين زيت الطبخ

لا يخلو بيت من وجود زيوت الطبخ المتعددة، ويتم بالعادة تخزين الزيوت داخل إحدى خزانات المطبخ، ولكن يجب عليكِ معرفة أن هنالك بعض العوامل التي تؤثر على جودة الزيوت ومنها الهواء، والحرارة، والضوء. تعرفي على الطريقة الصحيحة والأنسب لحفظ الزيت لأطول فترة ممكنة: يجب تخزين زيوت الطعام التي يتم استخدامها


الفرق بين الكركم والعصفر

الكثير من السيدات يخلطون بين العصفر والكركم، وحتى أنهم لا يعرفون الفرق بينهم، وخاصة أن كل واحد منهم يعمل على إضفاء اللون الأصفر على الأطعمة، ويستخدم الكركم والعصفر في الأطباق الشرقية بشكل كبير وواسع. وبالنسبة للون العصفر والكركم فليست هنالك فروقات واضحة في اللون، ولكن تجدر الإشارة إلى أن لكل واحد م


ما الفرق بين البيض الأبيض والأحمر؟

يُعتبر البيض واحداً من أهمّ الأغذية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ويتنوّع البَيض من طائر إلى آخر، إذ إنّ أغلب الدواجن التي تبيض يمكننا تناول بيضها كبيض النعام وبيض الحمام، والإوزّ، والبطّ، ولكن يعتبر بيض الدجاج الأكثر استخداماُ. ومن بيض الدجاج أنواع وألوان، منه بيض بصفارين، بيض بلديّ، بيض زراعيّ، ب


الفرق بين البابريكا والباربكيو

تدخل التوابل والبهارات المتعددة والتي يعود أصلها إلى المطابخ العالمية في إضافة النكهات والطعم والرائحة الزكية لأنواع الأطعمة كافة، كما أنها من أساسيات نجاح لذة الأكلات المقدمة على السفرة. سنعرفكِ من مطبخ سيدتي على الفرق بين البابريكا والباربكيو: أولاً: البابريكا تعتبر البابريكا من التوابل ال


أنواع السميد واستخداماته

يعدّ السميد أحد منتجات القمح النقية ويطلق عليه اسم (القمح القاسي)، حيث يتم الحصول عليه من طحن حبوب القمح، ويحضر السميد من حبوب القمح القاسية، حيث تنظف من الشوائب وتسلق ثم تجفف وبعد ذلك تجرش بمجارش يدوية أو آلية. ملمس السميد خشن إلى حد ما، ولونه يميل إلى الأصفر وليس الأبيض كأنواع الدقيق الأخرى، ويتم


طرق حفظ الخضار بالثلاجة لأطول فترة ممكنة

ننصحكِ سيدتي عند القيام بعملية شراء الخضار الطازجة مرة واحدة خلال الأسبوع، وعدم شراءها بكميات تزيد عن الحاجة حتى لا تفسد وتتعفن حتى وإن تم الاحتفاظ بها في داخل الثلاجة. نقدم لكِ طريقة حفظ الخضار في الثلاجة بخطوات سهلة وبسيطة حتى تبقى لديكِ صالحة للأكل لأطول فترة ممكنة: جهزي الخضار التي تودي


أخطاء إذابة اللحم المتجمد

لا غنى عن اللحم المفروم أو قطع اللحم المقطعة بأحجام عديدة في إعداد مجموعة واسعة وكبيرة من الأطعمة على سفرة الغداء، ولعل من المواقف الصعبة دائماً هو نسيان إخراج اللحم من الفريزر وتركه حتى يذوب بدرجة حرارة الغرفة، فتلجأ بعض السيدات إلى طرق غير صحيحة لتذويبه، ومن هذه الطرق هي طريقة إذابة اللحم بالماء ا


طريقة تحضير الزبدة المنزلية

تدخل الزبدة في عدة استخدامات في المطبخ ومنها تحضير المعجنات، والحلويات، والكيك، ويتم استخدامها أيضاً في تحضير الأطعمة المختلفة عبر إضافتها إلى اللحوم الحمراء أو الدجاج والأسماك والخضار. تعرفي بأبسط خطوات طريقة عمل الزبدة المنزلية: تحتاجين إلى: كريمة مخفوقة ثقيلة قنينة أو وعاء زجاجي بغطاء محكم


هم استخدامات ماء الأرز المسلوق

لا تتخلصي من ماء نقع الأرز وذلك لأنه يحتوي على العديد من الفوائد الجمالية ويحتوي أيضاً على فيتامين B، وفيتامين C، وفيتامين E، والعديد من المعادن، وثمانية من الأحماض الأمينية الأساسية. تعرفي على فوائد ماء الأرز للشعر: في اليابان، كانت النساء تستخدمن ماء الأرز للحصول على شعرٍ طويلٍ وجميلٍ. يحتوي


الميرمية.. إليكم فوائد هذه العشبة السحرية وأضرارها

القصعين، القُويسية، السالمية، الناعمة، الشِيالة، الاسفَاقس، الفاقس، لسان الأيل، وَالعيزقان. كل هذه وغيرها أسماء مختلفة لعشبة الميرمية، ذات الرائحة المميزة والطعم الذي يضيف مذاقاً شهياً لأي وجبة أو مشروب ساخن. والتي لطالما استخدمتها جداتنا وأمهاتنا لعلاج العديد من الأمراض التي تصيبنا. ورغم فوائدها ال


عجينة بيتزا أساسية لجميع أنواع البيتزا

وصفة عجينة البيتزا الأساسية مقدمة من الطاهية منال عبيدة هذه العجينة تصلح لجميع أنواع البيتزا بمختلف الحشوات. المقادير - طحين : 3 اكواب- خميرة : ملعقة صغيرة ونصف (فورية)- سكر : ملعقة صغيرة- ملح : نصف ملعقة صغيرة- ماء فاتر : كوب- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة طريقة التحض


أفضل طرق حفظ الثوم لأطول فترة ممكنة

يعدّ الثوم من النباتات التي تحتوي على نكهة ورائحة قوية، ويُستخدم الثوم في الطهي بطرق عديدة، كما أنه يستخدم في بعض الأوقات لأغراض طبية. وحين شرائك للثوم يُمكنكِ أن تحتفظي به لمدة طويلة إذا تم حفظه بالطريقة صحيحة. طريقة حفظ الثوم الطازج: اشتري الثوم طازجاً، بحيث يمكن حفظه لفترة أطول. يجب أن تكون


أسباب تعفن خبز التوست

خبز التوست من أشهر أنواع الخبز المميز بمذاقه الهش واللذيذ، ويعد خبز التوست أيضاً من وصفات العجين اللينة ويرجع أصله إلى المطبخ الأوروبي ومن هناك انتقل إلى جميع أنحاء دول العالم، ويدخل التوست في عدة استخدامات مثل الساندويشات، والأطباق المالحة، والحلويات، والوجبات السريعة والخفيفة. إليكِ أفضل الطرق لل


طرق حفظ الخضار بالثلاجة لأطول فترة ممكنة

ننصحكِ سيدتي عند القيام بعملية شراء الخضار الطازجة مرة واحدة خلال الأسبوع، وعدم شراءها بكميات تزيد عن الحاجة حتى لا تفسد وتتعفن حتى وإن تم الاحتفاظ بها في داخل الثلاجة. نقدم لكِ  طريقة حفظ الخضار في الثلاجة بخطوات سهلة وبسيطة حتى تبقى لديكِ صالحة للأكل لأطول فترة ممكنة: جهزي الخضار الت


الطرق الصحيحة للف السمبوسة

تعدّ السمبوسة من الوصفات الشعبية اللذيذة والتي يعشقها الكبار والصغار وهي جزء مهم جداً من السفرة العربية، وخاصة في شهر رمضان المبارك. إليك طريقة لف السمبوسة بالخطوات البسيطة جداً لنتيجة رائعة تشبه وصفات المطاعم: تحضير السمبوسة: قومي بشراء عجينة من السمبوسة ذات النوعية المميزة، أو يمكنكِ تحضيرها في


الطرق الآمنة لفتح طنجرة الضغط

أصبحت أواني الضغط مكون أساسي من مكونات المطبخ، فكل سيدة تبحث عن طريقة سريعة واقتصادية لطهي الطعام فيجب عليها اقتناء طنجرة الضغط. اكتشفي الطرق الآمنة لفتح طنجرة الضغط: يجب عليكِ أولاً وحين الانتهاء من استخدام طنجرة الضغط، أن تتخلصي من كمية الضغط داخلها تماماً. يمكن تحرير الضغط بطريقتين: تحرير ا


ما هي مدة نقع الأسياخ الخشبية لضمان منع احتراقها من الشوي؟

سفرة المشاوي من الأطباق المفضلة للجميع سواءً كانت من اللحوم، أو الخضار أو الأسماك، وتتنوع الأطباق المشوية من الكباب، والشيش طاووق وغيرها، وكما أن للمشاوي التتبيلات المخصصة لها فإن لها طرقاً أساسية أثناء الشوي ومن أساسيات الشوي هو استخدام أسياخ الشوي الخاصة. نقدم لكِ المدة الزمنية اللازمة لنقع الأسي


طريقة تقطيع سمك التونة

يحتوي سمك التونة على أحماض أوميجا 3 الدهنية، والتي تعمل على تحقيق التوازن في الأوعية الدموية، وبالتالي تقليل مستوى الكوليسترول في الشرايين، مما يساعد القلب على القيام بوظيفته بشكل جيد في ضخ الدم لجميع أنحاء الجسم. وهنالك العديد من الفوائد الأخرى التي يتمتع بها سمك التونة الطازج. إليكِ كيفية تقطيع س







كاريكاتير

إستطلاعات الرأي