نصائح الشيف
فوائد الطحنية السائلة
وصفات لا تُعد ولا تُحصى، تدخل الطحنية السائلة في مكوناتها، فتزيد هذه الوصفات لذة وطعماً شهياً. ناهيكم عن الصلصات والسلطات أيضاً التي تدخل ضمن مكوناتها. وعلى الرغم من ذلك، إلا أن قِلة من الناس يدركون الفوائد الصحية للطحنية السائلة. غنية بالعناصر الغذائية.. تعد الطحنية السائلة مفضلة لدى الكثيرين في
طريقة تقطيع الدجاجة الكاملة بعد شويها
الدجاج المشوي من أكثر الوجبات التي يتم تحضيرها والإقبال عليها على السفرة، فيتميز الدجاج المشوي بشكله ولونه ومظهره وطعمه الذي لا يقاوم، إن كنتِ لا تعرفين الطريقة الصحيحة لتقطيع الدجاج المشوي، سندلكِ من مطبخ سيدتي بهذه الخطوات البسيطة على كيفية التقطيع الصحيحة والسليمة للدجاج المشوي. اتبعي الخطوات ال
فوائد مذهلة تعرفي عليها.. الليمون الأخضر
لا يُمكن أن يفشل الليمون بإضافة نكهة ومذاق طيب ولذيذ للغاية على أي طبق نقوم بإعداده. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالمذاق اللذيذ، حيث أن الليمون الأخضر على وجه الخصوص قادر على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، إضافة إلى أن الليمون الأخضر، يُعد مكوناً أساسياً في الأنظمة الغذائية لتخفيف الوزن، كونه
تعرفي على بديل البيض في المعجنات
ربما بسبب الحساسية، أو لأننا لا نحب البيض، أو قد نكون نباتيين لا نريد وضع البروتين الحيواني في أطباقنا، أسباب كثيرة قد تجعلنا نحاول الإستغناء عن البيض في وصفاتنا، وترغمنا على البحث عن بدائل له. لا سيما في الطبق الذي يحبه الجميع في العالم.. المعجنات. وإليكم تالياً عدداً من البدائل الصحية للبيض في وصف
ما الطريقة الصحية لفك اللحوم والأسماك المجمدة؟
تحتار الكثير من ربات البيوت في معرفة الطريقة الصحيحة لفك تجميد اللحوم والدواجن والأسماك لحمايتها من الفساد، ولحماية صحة عائلتها. والكثير منهن يستخدمن الطريق التقليدية، وهي نقع اللحوم في المياه، ولكن هذه العادة الخاطئة قد تضر بالصحة، بحسب ما أكدت الدكتورة شيرين علي زكي بمديرية الجيزة ورئيس لجنة سلام
أفضل الطرق لتخزين البصل
لا تعد ولا تحصى فوائد البصل الكثيرة للإنسان، فهو يحمي من أمراض القلب ويمنع تجلط الشرايين، كما أنه يقلل من نسبة الكوليسترول الضار، ولأنه يحتوي على الكبريت، فإن البصل يعتبر مضاد حيوي طبيعي يساعد على التقليل من الحساسية، إلى جانب أنه يساعد في علاج البرد وأمراض الشعب الهوائية، ويساهم في الوقاية من
طرق للتخلص من الصدأ الموجود على أغطية البرطمانات
لأن صحتنتا وصحة عائلاتنا هي الأهم دوماً، فعلينا أن نراعيها بكل الأشياء التي نستخدمها، ومن بين هذه الأشياء البرطمانات التي نسخدمها بشكل دائم ويومي، حيث من الممكن أن تتعرض أغطيتها المعدنية للصدأ، وتتسبب ببعض المضار الصحية، وحتى نتخلص من هذه المشكلة، إليكم بعض الطرق للتخلص من الصدأ على الأغطية المعدنية
الطريقة الصحيحة للاحتفاظ بزيت الزيتون
لا يمكننا الاستغناء أبداً عن زيت الزيتون في حياتنا، كونه دائماً ما يضيف مذاقاً لذيذاً على الأطعمة، وله الكثير من الفوائد الصحية. ومن أبرز ميزات زيت الزيتون، أنه يمكننا تخزينه لفترات طويلة، بسبب احتوائه على الدهون الغير مشبعة. ولكن على الرغم من ذلك، إلا أن علينا حفظه بالطريقة الصحيحة حتى لا يتلف بسرع
أطعمة تنفجر عند تسخينها في المايكرويف
مما لا شكَّ فيه، بأن جهاز المايكرويف، سهّل الكثير من مهام الحياة اليومية في المطبخ، ووفرّ وقتاً طويلاً كنا نقضيه بتسخين الأطعمة. ومما لا شكَّ فيه أيضاً، أنه أصبح لا يمكننا الاستغناء عن هذا الجهاز أبداً. ولكن على الرغم من ذلك، فعلينا أن ندرك أمراً مهماً، وهو أنه لا يمكننا تسخين جميع أنواع الأطعمة في
طرق للتخلص من رائحة الثوم في الثلاجة
على الرغم من أن الثوم يضيف مذاقاً شهياً عند استخدامه أثناء طهي أي وجبة طعام، إلا أن له رائحة قوية للغاية، تتحول إلى رائحة كريهة يجب التخلص منها. ولكن الأسوأ في شأن هذه الرائحة، عندما نقوم بتخزين الأطعمة التي تحتوي على الثوم في الثلاجة، بهذه الحالة، سوف تنتشر رائحة الثوم القوية والكريهة في كل مكان دا
طرق استخدام ورق الزبدة في الطبخ
إن جربتم سؤال أي شيف محترف عن الأداة أو الشيء الذي لا يمكنه الإستغناء عنه في المطبخ، سيقول لكم بدون أي تردد.. ورق الزبدة. وإن سألته عن السبب، سيجيب أيضاً بدون أي تردد، أنه من أهم الأشياء التي تساعد الطهاة على تحضير العديد من الأطباق الشهية والمختلفة، بأقل فوضى ممكنة. وإليكم تالياً أبرز استخدامات ورق
ما الفرق بين العفن الأسود في البصل والفطر الأسود؟
كشف الدكتور محمد علي فهيم، أستاذ وبائية أمراض النبات ورئيس مركز معلومات تغير المناخ في مصر، الفرق بين مرض الفطر الأسود والعفن الأسود الذي يظهر على البصل في بعض الأحيان. ونقلت بوابة "أخبار اليوم" عن فهيم قوله إن الفطر الأسود موجود في الطبيعة على بقايا الأكل أو في التربة وتم اكتشافه منذ أكثر من 200 س
التوت الأبيض.. فوائد عديدة وطعم شهي
تعد شجرة التوت من الأشجار العملاقة، وتتميز بالأغصان والعروق الكبيرة، وتعد الصين الموطن الأصلي لها، وهناك ثلاثة أنواع من التوت التي تختلف في الحجم. والتوت بمختلف أنواعه يعد من الفاكهة الصيفية، ويعد مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة والمعادن، وله الفوائد الصحية العديد ومن أبرزها: يحتوي التوت على مواد ك
إليك بدائل صحية وغير متوقعة أبداً للملح
على الرغم من أنه عنصر أساسيٌّ ودائم في جميع الوصفات والأطباق التي نُحضرها. إلا أن الأطباء لطالما حذروا من كثرته، لما فيه من أضرار صحية كبيرة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الضغط. إنه الملح، الذي تتسبب كثرته بالعديد من المشاكل الصحية، بينما تناوله بكل معتدل مفيد وصحي. وتالياً سنقدم لكم عددا
طريقة ترتيب الثلاجة من الداخل
لأنها جزء أساسيٌّ لا يمكننا الإستغناء عنه أبداً، علينا أن نعرف جيداً كيف نعتني بثلاجاتنا، فكما تعد مصدر صحتنا ومتعتنا أيضاً، فإنها قد تكون مصدر أمراضنا إن لم نحسن الإعتناء بها، وذلك لتجنب فساد الأطعمة بداخلها. وإليكم تالياً طريقةً سهلة ومضمونة لترتيب ثلاجاتنا والحفاظ على الأطعمة فيها. التخلص من ا
ماذا يحدث عند غسل الدجاج المجمَّد أو النيئ؟
أكدت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية، اليوم الثلاثاء، على عدم وجود اختلاف بين الدجاج النيئ والمبرد، بشأن خطر نشر البكتيريا. وقالت الهيئة إنه ينبغي الحذر من غسل الدجاج النيئ، وذلك تجنبا لنشر البكتيريا على الأسطح، مشيرة إلى أهمية طبخه بشكل جيد، وفق ما نشرته صحيفة عاجل. واضافت الهيئة، أن غسل
تعلمي طريقة ترتيب الثلاجة من الداخل
لأنها جزء أساسيٌّ لا يمكننا الإستغناء عنه أبداً، علينا أن نعرف جيداً كيف نعتني بثلاجاتنا، فكما تعد مصدر صحتنا ومتعتنا أيضاً، فإنها قد تكون مصدر أمراضنا إن لم نحسن الإعتناء بها، وذلك لتجنب فساد الأطعمة بداخلها. وإليكم تالياً طريقةً سهلة ومضمونة لترتيب ثلاجاتنا والحفاظ على الأطعمة فيها. التخلص من ا
فوائد الكاكاو المذهلة للقلب والدماغ
لا يقتصر الأمر على أن الكاكاو يمتلك مذاقاً لذيذاً للغاية، يقع في غرامه الجميع حول العالم، بل وأيضاً لما يحتويه من فوائد صحية كبيرة ومهمة، من بينها أنه من أكثر النباتات التي تحتوي على مضادات الأكسدة ومركبات البوليفينول، المعروفة بأنها تساعد على التقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والخرف. والتي تح
