نصائح الشيف
ما هي فوائد المستكة المذهلة؟
يعود المنشأ الأصلي لأشجار المستكة لجزيرة يونانية تدعى خيوس تقع على بحر إيجه، وقد أدرجت زراعة المستكة في اليونان ضمن قائمة التراث الإنساني لمنظمة اليونسكو. والمستكة مشتقة من الكلمة اليونانية، Mastichon أي التي "تمضغ بالأسنان". وتستخرج المستكة من جذع الشجر وهي عبارة عن مادة صمغية تنتج من "القطرات" الم
تعلمي كيفية تجميد البطاطس للقلي
من منا لا يحب البطاطس المقلية، ومن منا لا يعتبرها طبقاً رئيسياً على المائدة في كل الأوقات..؟ فطبق البطاطس المقلية يلقى شبه إجماع عليه في مختلف الثقافات، كونه شهي للغاية وسريع التحضير ولا يحتاج إلى جهد كبير في إعداده. ولأن البطاطس المقلية لا يمكن الاستغناء عنها، علينا أن نعرف طُرق تفريزها لنحافظ عليه
تعلمي طرق استخدامات العسل في الطبخ
من الممكن استخدام العسل في إعداد العديد من الأكلات والطبخات والحلويات والعصائر، ويفضل إستعمال العسل في شكله الطبيعي للإستفادة من فوائده الغذائية، لأن الحرارة والطهي يفقد العسل الأنزيمات والمغذيات، فهو يساهم في إمداد الجسم بالسعرات الحرارية والطاقة اللازمة للجسم. وعند استخدام العسل في إعداد وصفات ال
تعرف على أسباب تشقق الكيك
الكيك، من أبسط وأسهل وأطيب وصفات الحلويات الغربية المقدمة على السفرة، والمصاحب دائماً للمناسبات العائلية والعزومات والحفلات وغيرها، ولتحضير الكيك المنزلي من دون أخطاء وخاصة المشكلة المتكررة وهي "تشقق الكيك"، إليكِ من مطبخ سيدتي بعض الأسباب لهذه المشكلة وطرق تجنبها. الحرارة العالية: بالعادة ي
الفرق بين البرغل والفريك
لا يخلو بيت عربي من وجود حبوب القمح، سواءاً من البرغل أو الفريكة، ويدخل الصنفان في إعداد الكثير من الأطباق والوجبات الصحية، بسبب القيمة الغذائية العالية، فالبرغل والفريكة من المصادر الجيدة للنشويات والمهمة التي تمد الجسم بالطاقة. ما هي استخدامات الفريكة في الطبخ: تستخدم الفريكة في المطبخ في أط
طريقة لجعل عجينة البيتزا مقرمشة
البيتزا، من أكثر المأكولات المنتشرة والمحببة حول العالم، وتختلف طرق طهيها وتناولها من بلد لآخر ومن مكان لآخر، ومن المعروف أن نسب البيتزا يعود لمدينة نابولي في إيطاليا. وبيتزا المطاعم، مميزة دائماً بالحشوات البسيطة، وبالعجينة المقرمشة، وبإمكانك تحضيرها في البيت إذا تعرفتِ على بعض أسرار صنع الب
نصائح... كيف تختارين البطيخة الحلوة
يعدّ البطيخ وبامتياز هو ملك الفواكة الصيفية، فلا يخلو بيت في فصل الصيف من البطيخ، وما يميزه هو طعمه الحلو والمنعش، كما أن للبطيخ الفوائد الغذائية المهمة جداً ومن أبرزها: يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الماء حيث يحتوي كل 100 غم منه على 90% ماء. يرطب الجسم، ولأن البطيخ يحتوي على كمية كبيرة من الما
تعرف على فوائد مدهشة وعديدة للفلفل الحلو
كيف لنا أن لا نحب الفلفل الحلو، أو الفلفل الحلبي كما يعرف أحياناً أو الفُليفلة. كيف لا نحب ألوانه المُبهجة وطعمه اللذيذ، وبكل تأكيد فوائده العديدة للغاية، لا سيما تلك التي تختص بتخفيف الوزن. وبحسب العديد من المواقع العالمية المختصة بالصحة، فإليكم أبرز فوائد الفلفل الحلو. أولاً: فقدان الوزن يق
تعرفي على أنواع حواف السكين
بدأ الأمرُ بنصلٍ حادٍ يمكنه تقطيعُ ما نريد من أشياء، هكذا كان اختراع السكين المنزلية في البداية، بهذه البساطة. ولكن مع مرور الوقت، أصبح هناك العديد من التصاميم الجديدة لسكاكين المطبخ، والأفكار المبتكرة التي عملت على تسهيل حياتنا أكثر. حتى وصل الأمر لتكون هذه السكاكين جزءاً لا يتجزأ من فن الطهو، ولكل
تعرفوا عليها... الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها
من أهم الأشياء التي ينبغي لنا الإنتباه لها عند شراء حاجياتنا من الأطعمة، تاريخ الصلاحية، حتى نضمن صحتنا وصحة عائلتنا. ولكن في الوقت نفسه، هناك أنواع من الأطعمة التي لا تنتهي صلاحيتها ولا تفسد مع مرور الوقت، خاصة إن تمكنا من حفظها وتفريزها بالشكل الصحيح وفي ظروف مناسبة. وفي الوقت نفسه، منتجات تظل محا
كيفية إزالة رائحة السمك من اليدين
يعدّ تناول وجبة الأسماك من الأمور التي يجب الحفاظ عليها لما لها من فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان، فمن فوائد تناول السمك أنه يقلل من خطر أمراض القلب، لأنها تحتوي على أحماض "أوميغا 3" الدهنية التي تحافظ على صحة القلب، كما أن أحماض "أوميغا 3" الدهنية تعمل أيضاً على تحسين صحة العين، وذلك عن طريق ت
للتخلص من رائحة البصل والثوم... إليكِ النصلئح
على الرغم من أنه لا يمكننا الاستغناء عن تناول البصل والثوم، إلا أنها تترك رائحة كريهة في أفواهنا إثر المركبات الكبريتية فيها، ولن يكون هذا أمراً محبباً لنا أو للآخرين، وسيسبب لنا إحراجاً كبيراً. ولكن هذا لا يعني أن لا نتناول البصل والثوم، اللذين فيهما فوائد صحية كبيرة لنا، وإليكم تالياً أبرز الطرق ل
فوائد مذهلة لبذور البطيخ الأحمر
يعدّ البطيخ من الفواكة الصيفية بامتياز، فلا يوجد بيت لا يوجد فيه البطيخ المقطع على السفرة، ويمتاز البطيخ بعدة فوائد صحية من أهمها: يدعم عمل الجهاز الهضمي وذلك بسبب احتوائه على ألياف قابلة للذوبان، ونسبة مياه عالية. كما أنه يدعم وظائف الكلى، ويعمل على زيادة نضارة البشرة، ويساهم في علاج ألم المفاصل و
تعرفي على الأخطاء التي تفسد مذاق القهوة حين إعدادها
لا غنى عن مشروب القهوة في كل صباح فهو من المشروبات العالمية التي يبدأ الأشخاص صباحهم بشربها، وذلك حتى تزيد من نشاطهم الصباحي اليومي. إليكِ بعض الأخطاء الشائعة في إعداد القهوة تفسد مذاقها: احرصي دائماً عند شراء القهوة أن تكون طازجة ومن المحال الموثوقة جداً بأنها تبيع القهوة طازجة. عدم معرفتك بكم
ماذا يفعل اللبن الزبادي عند إضافته إلى تتبيلة الدجاج المشوي؟
كما هو معلوم، فإن اللبن الزبادي له العديد من الفوائد الصحية المهمة لجسم الإنسان، وينصح خبراء التغذية بتناوله دائماً للحفاظ على الصحة، إذ يحتوي اللبن الزبادي على العناصر الغذائية الصحية وهو مصدر غني للكالسيوم، كما أن اللبن الزبادي يحسن من امتصاص الجسم للكالسيوم. واللبن الزبادي يحتوي على البروتين الذي
إليكِ طرق تخفف من امتصاص زيت القلي
تتعدد أضرار الأطعمة المقلية على صحة الإنسان، ومنها مثلاً أنها تعمل على ارتفاع الكوليسترول في الدم واحتمالية الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تسبب عسر الهضم، وتسبب زيادة نسبة الدهون في الجسم خاصة في منطقة البطن والخصر والأرداف. وزيادة فرص الإصابة بالسمنة. وحيث أن الأطعمة المقلية من الوجبات المحضر
تعرفي على أبرز فوائده الصّحيّة... دبس العنب
يستخرج دبس العنب من ثمار شجرة العنب، كما أنه يعتبر من المواد الغذائية المحضرة في موسمها وتُخزن لفصل الشتاء، كون ثمار العنب من الفواكة الموسمية الصيفية، ويحتوي دبس العنب على العديد من الأملاح المعدنية، والفيتامينات، والسكريات التي تمدّ الجسم بالطاقة، كما أنه يحتوي على الألياف المهمة لصحة الجسم. إليك
كيفية تجميد البطاطس للقلي؟
من منا لا يحب البطاطس المقلية، ومن منا لا يعتبرها طبقاً رئيسياً على المائدة في كل الأوقات..؟ فطبق البطاطس المقلية يلقى شبه إجماع عليه في مختلف الثقافات، كونه شهي للغاية وسريع التحضير ولا يحتاج إلى جهد كبير في إعداده. ولأن البطاطس المقلية لا يمكن الاستغناء عنها، علينا أن نعرف طُرق تفريزها لنحافظ عل
