مطبخك
عجينة الشيش برك
المقادير: كوبا دقيق نصف كوب ماء فاتر نصف كوب زيت بيضة نصف ملعقة صغيرة خميرة نصف ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة ملح التحضير: نخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة نضيف البيض والزيت النباتي. نجمع كل شيء معاً؛ إذ نبدأ بإضافة الماء تدريجياً حتى تصبح العجينة غير لزجة ولينة تماماً ثم تدح
فتة الفريكة بالشاورما
المقادير: كوبان فريكة بصلة بيضاء مقطعة متوسطة الحجم 4 فصوص ثوم مهروسة زيت زيتون لتر من مرق الدجاج ملح وفلفل 500 جرام من الدجاج مقطع للشاورما قليل من خلطة دجاج الشاورما قليل من البهارات السبعة سماق نعنع جاف فلفل أحمر حار التحضير: سخني المقلاة وضعي زيت الزيتون واقلي البصل والثوم
موون كيك "المعمول الصيني"
المقادير: 150 جراماً قطر ذهبي (جولدن سيرب) 50 جراماً زيت نباتي نصف ملعقة صغيرة lye water كوب ونصف الكوب دقيق متعدد الاستخدامات التحضير: في وعاء زجاجي، يمزج الجولدن سيرب مع الزيت النباتي والماء، ثم يضاف للدقيق ويعجن جيداً للحصول على قوام متجانس، ثم يغلف العجين ببلاستيك المطبخ ويترك ليرت
بسكويت الكمون "مالح"
المقادير: كوب ونصف الكوب طحين ربع إلى نصف كوب حليب بودرة دافئ ملعقة صغيرة كمون 3 ملاعق كبيرة زبدة نصف ملعقة صغيرة خميرة جافة ملعقة سمسم بيضة ذرة ملح التحضير: نضع الطحين والملح والسمسم والزبدة والبيضة والخميرة ونعجن المقادير بالحليب ونتركها تخمر. بعد أن تخمر العجينة نشكلها على هيئة
السلمون غذاء خارق.. وصفات سهلة لتعزيز مناعتك
مع كثرة انتشار الأمراض من حولنا، يبحث الكثيرون منا عن طرق سهلة لتعزيز مناعتهم وصحتهم العامة، وأولى تلك الطرق السهلة تناول بعض الأطعمة الصحية المعروفة بدَوْرها في ذلك، ويعد السمك أحدها، إذ يُشكل إضافةً رائعة إلى نظامكِ الغذائي.ومن المعروف أن السمك غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو طعام فائق الجودة،
سينابون ب افضل طريقة
المقادير: 7 إلى 8 أكواب دقيق 2 إلى 3 أكواب سكر باكيتان خميرة فورية كوب ماء كوب لبن 2 إلى 3 أكواب زبدة فيرن بيضتان مخفوقتان رشة ملح ملعقة صغيرة فانيليا التحضير: يخلط اللبن والخميرة والسكر ونصف كمية الماء الدافئ في إناء. يخلط الدقيق مع رشة من الملح والبيض والفانيليا في العجان ثم يض
الدملاما الأوزبكية
المقادير: كيلوجرام لحم ضأن 1.5 كيلوجرام بطاطا 100 ملل زيت نباتي 3 حبات بصل كبير 3 حبات طماطم حبتا فلفل حلو 700 جرام جزر حبة فلفل أحمر حار حبة تفاح أو سفرجل رأس كاملة من الثوم بابريكا وريحان ملح وفلفل أسود حسب الرغبة التحضير: يتبل اللحم بعصير البصل والملح والفلفل ويوضع في إناء ب
الحساء الأوزبكي بلحم الضأن
المقادير: 1.5 كيلو جرام من لحم الضأن (قطعة من الأضلاع، الرقبة، الصدر) 150 جراماً من شحم الضأن 600 جرام بصل أحمر حلقات 300 جرام جزر شرائح 300 جرام لفت مقطع مكعبات صغيرة 1- 2 حبة فلفل حلو 3-1 حبة فلفل أحمر حار حبة من الطماطم 300 جرام بطاطا مقطعة نصفين أوراق من الكزبرة والبقدونس والريحان
مهراجا بتر تشيكن باستا
المقادير: ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة 500 جرام من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة صغيرة فلفل ملعقتان صغيرتان من جارام ماسالا ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ½ ملعقة صغيرة كركم بصلة صفراء مقطعة إلى مكعبات كوب معجون طماطم ملعقة كبيرة عسل ملعقة صغيرة مع
بسبوسة الطيبين
المقادير: 3/4 كوب سميد 3/4 كوب ناريل 3/4 كوب حليب بودر 3/4 كوب سكر ملعقة كبيرة بيكينج باودر نصف كوب زيت علبتان قشطة قيمر بيضتان + فانيليا 1/4 كوب ماء التحضير كوبان سكر كوب ماء عصير ليمون ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة كبيرة
سلطة الفتوش اللبناني
المقادير: نصف رأس خس مفروم خشن حبتا طماطم مقطعة قطع متوسطة حبتا خيار مقطعة دوائر ربع كوب بصل مقطع جوانح رفيعة نصف كوب فليفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة ربع كوب نعناع مفروم ربع كوب بقدونس ¼ ربع كوب بقلة رغيف خبز مقلي أو محمص التحضير: في وعاء، نضع الفليفلة الخضراء والبصل والخيار وال
تارت التفاح بالكريم باتسيير
المقادير: 400 جرام دقيق 200 جرام زبدة باردة 3/4 كوب سكر بودرة منخول صفارا بيض فانيليا رشة ملح قليل من الماء البارد حسب الاحتياج التحضير: يضرب الدقيق مع الزبدة حتى الوصول لقوام مرمل، ثم يضاف سكر البودرة ويضرب، بعد ذلك يضاف صفار البيض والفانيلا والملح ويضرب، ثم يضاف قليل من الماء أثنا
الحمام المحشي
المقادير: 100 جرام أرز مصري حبة بصل 5 جرامات ملح 10 جرامات فلفل أسود 5 جرامات قرفة 50 جرام سمن 50 مل ماء التحضير: ننظف الحمام جيداً ونقوم بعمل فتحات بالداخل للحشو. نضع قدراً على النار ونضيف السمن ثم البصل حتى نحصل على اللون الذهبي. نضيف الأرز ثم البهارات، وعندما يسخن الرز جيداً نض
الأرز بالفطر الياباني
المقادير: 30 مل من (صلصة فطر الشيتاكي، فطر رزان الأبيض، الفطر الأبيض العادي، وفطر المايتاكي) 15 جرام زبدة الثوم 25 جرام جرجير 5 جرامات جبن بارميزان 5 مل زيت الكمأة الأبيض 45 مل صلص بوب 110 جرامات فطر جرام ثوم 30 مل صلصة الصويا 20 مل صلصة المحار 180 جراماً فطر الإينوكي 180 ج
معكرونة غنودي بـ«الريكوتا»
المقادير والمكونات: • 600 غرام من جبنة الخروف الصقلية (الريكوتا). • كيلوغرام من السبانخ الطازجة. • 900 غرام من السبانخ المعصورة، والمفرومة ناعماً. • 75 غراماً من الدقيق. • 50 غراماً من فتات الخبز. • نصف بصلة. • فص ثوم مهروس، مع 25 غراماً من زيت الزيتون. &
برياني الكفتة
المقادير: 500 جرام كفتة لحم مفروم نضعه في طحين ويكون على شكل كرات. نقلي حبتي بطاطا على شكل مكعبات . عيش مطبوخ ومصفى (4 أكواب عيش). كوب بازلاء التحضير: اقلي الكفتة شوية في دهن ثم أضيف الفلفل الأخضر مقطع وزنجبيل فرش يكون باودر، طماطم مفرومة بشكل كاملة للشوربة وكوب روب + ملح + فلفل أسود +
طريقة تحضير شوربة لسان العصفور بالجزر
المقادير: 1/4 كوب زيت نباتي 1 ملعقة سمن حيواني 3 كوب شعيرية لسان العصفور 1 لتر مرق دجاج/لحم 3 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة ملح (حسب الرغبة) فلفل أسود (حسب الرغبة) طريقة تحضير مرق لسان العصفور: نسخن الزيت النباتي والسمن في طنجرة ثم نضيف لسان العصفور. نقلب شعيرية لسان العصفور حتى يصبح لون
تارت تروبنزيان الأوروبي
المكوّنات:● 150 غرام دقيق أو طحين● 150 ملليلتر ماء دافئ● 1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة للعجينة● 350 غرام دقيق أو طحين● 1 ملعقة صغيرة ملح● 4 حبات بيض 2● ملعقة كبيرة حليب بودرة● 80 غرام سكر●
