طريقة عمل كبة المقلية على الطريقة التركية
الجميلة - الامة برس
2023-11-29
المقادير
طريقة التحضير
- وعاء قومي بتغطية البرغل بالماء الساخن واتركيه منقوع.
- قومي في قدر حمي الزيت واقلي البصل حتى يذبل.
- ثم قومي باضافة اللحم وعصجيه حتى النضوج.
- ثم نكهي بالملح والكمون والفلفل الاسود والبهارات المشكلة والقرفة.
- ثم قومي باضافة دبس الفليفلة واخلطي.
- ثم قومي باضافة البقدونس المفروم واخلطي.
- لتحضير البرغل:
- قومي باضافة دبس الفليفلة والبيضة والدقيق والملح والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا إلى البرغل المنقوع.
- ثم اعجني المكونات بيديك حتى تتجانس.
- بللي يديك بالماء واصنعي كرة من عجينة البرغل مع تجويفة في الوسط.
- ثم قومي بحشي الفجوة بحشوة اللحم وغلفيها.
- ثم قومي باعادة الكرة للانتهاء من كل كمية العجين.
- ثم قومي في قدر وحمي كمية كافية من الزيت واقلي قطع الكبة حتى تنضج تماما.
