نصائح الشيف
أفضل طريقة لتنظيف ستائر المطبخ دون فكها
بسبب القلي وأبخرة الطبخ المختلفة والروائح وآثار الزيوت والشحوم، لا بد أن يتغير لون ستائر المطبخ وتصبح بحاجة إلى التنظيف الدوري بين فترة وأخرى. ولأنه ليس من السهل فكّ هذه الستائر، إليكم طريقة سهلة لتنظيفها دون الحاجة إلى فكّها. أولاً: المكنسة الكهربائية في البداية علينا استخدام المكنسة الكهربائ
احذرها.. أخطاء شائعة عند طبخ المكرونة
من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، ويتم طهيها بأكثر من طريقة كل منا على حسب رغبته، ولكن في بعض الأوقات يحدث خطأ أثناء الطهي دون معرفته، لذلك نستعرض أشهر الأخطاء التي تقع فيها عند طبخ المكرونة. أخطاء عند طهي المكرونة قدم عدد من أمهر الشيفات حول العالم مجموعة من النصائح عند طهي المكرونة&nbs
ما هي مدة نقع الأسياخ الخشبية لضمان منع احتراقها من الشوي؟
سفرة المشاوي من الأطباق المفضلة للجميع سواءً كانت من اللحوم، أو الخضار أو الأسماك، وتتنوع الأطباق المشوية من الكباب، والشيش طاووق وغيرها، وكما أن للمشاوي التتبيلات المخصصة لها فإن لها طرقاً أساسية أثناء الشوي ومن أساسيات الشوي هو استخدام أسياخ الشوي الخاصة. نقدم لكِ المدة الزمنية اللازمة لنقع الأسي
أفضل طريقة لحفظ الزعتر الأخضر
الزعتر الأخضر أو ما يسمى أيضاً بالصعتر هو من النباتات المعمرة، وتتميز أوراق الزعتر الأخضر باللون الأخضر الفاتح، وأزهاره ورديّة أو أرجوانيّة اللون، ويكثر وجوده في دول البحر الأبيض المتوسط. من أهم فوائد الزعتر الأخضر للصحة ما يلي: يعالج الزعتر الأخضر من أمراض الجهاز التنفسي. يخفف الزعتر الأخضر من
طرق تجنب فوران الزيت أثناء القلي
كثيرة هي الأكلات والطبخات التي تعتمد في عملية الطهي على استخدام الزيت الغزير لنضوجها، وخاصة البطاطس، أو الباذنجان، والدجاج المقلي أيضاً. ويشكل فوران الزيت من الأمور التي قد تحصل دائماً وقد تسبب بعض الخطورة عليكِ وعلى أسرتك، لهذا احرصي عند القيام بالقلي أن تتأكدي من سلامة الأطفال والابتعاد عن فرن ال
تعلمي طريقة تقطيع دجاج البروستد
يعتبر البروستد من الوجبات السريعة المشهورة بشكلٍ كبير في كافة دول العالم، ويعود أصل هذه الوجبة السريعة إلى أمريكا. كما أنها من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص. تعرفي على أسهل طريقة لتقطيع دجاج البروستد بشكل صحيح ومثالي: استخدمي لوح التقطيع لتثبيت الدجاجة عليه، واستخدمي السكين الحاد لتقطعي
أفضل طريقة لحفظ الزعتر الأخضر
الزعتر الأخضر أو ما يسمى أيضاً بالصعتر هو من النباتات المعمرة، وتتميز أوراق الزعتر الأخضر باللون الأخضر الفاتح، وأزهاره ورديّة أو أرجوانيّة اللون، ويكثر وجوده في دول البحر الأبيض المتوسط. من أهم فوائد الزعتر الأخضر للصحة ما يلي: يعالج الزعتر الأخضر من أمراض الجهاز التنفسي. يخفف الزعتر الأخضر من
تحذير من خطورة طهي الفاصوليا بهذه الطريقة
حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، من طهو إحدى الوجبات الشائعة بطريقة بعينها، لما لها من أضرار على الصحة حال تناولها. ونصحت إدارة الغذاء والدواء، بعدم طهو الفاصوليا وهي جافة داخل أداة التسخين، دون نقعها في الماء وغليها أولًا، وهو ما جاء في كتاب صادر عن (FDA) تحت عنوان «Bad Bug Book&ra
بهذه الطريقة البسيطة نقلّل من ضرر اللحوم الحمراء
قام علماء بعمل بحث عكسي يوضحون من خلاله كيفية تقليل ضرر اللحوم الحمراء حتى لو تم أكلها بكثرة على صحة الإنسان. فبحسب دراسة نشرت نتائجها في مجلة "Molecular Nutrition and Food Research"، وجد العلماء العاملون في المشروع الدولي "PHYTOME" أن المواد الموجودة في النباتات مثل إكليل الجبل والشاي الأخضر يمكن
أفضل الطرق للحفاظ على جميع أنواع البسكويت والكوكيز
يعتبر البسكويت أو الكوكيز من الحلويات الغربية المعروفة جداً، كما أن الصنفين مميزين بسهولة تحضيرهم، وطعمهم الهش والطري والشهي جداً، وفي بعض الأوقات يتبقى لديك بعض الكمية من هذه الحلويات، تريدين الاحتفاظ بها بنفس القوام الطيب، تعرفي مع مطبخ سيدتي على أفضل الطرق للحفاظ عليهم: معدل درجة حرارة الغرفة: ب
تعرفي على بدائل البيض في الحلويات
يعتبر البيض من المواد الأساسية في صناعة الكيك، ويؤدي عدم إضافته على مكونات الكيك إلى بعض المشاكل مثل: كيك متكتل قليل الحجم يحتوي على مسامات ضيقة جداً ولكن إن كنتِ ممن يتبعون وصفات الأكل النباتي، أو تعانين من حساسية البيض، إليكِ بدائل البيض أثناء تحضير الكيك مع العلم أن الكمية تستعاض ببيضة وا
تعرفي على أفضل طرق تعقيم ألواح التقطيع
استخدامات لوح التقطيع كثيرة ومتعددة، ولهذا من المهم والضروري جداً الحرص على تنظيفه وتطهيره بشكل دائم بعد كل عملية استخدام، نقدم لكِ من مطبخ سيدتي أسهل وأسرع طرق تساعدك بهذه المهمة الضرورية. استخدمي الماء الساخن وسائل صابون الجلي في عملية فرك وغسيل لوح التقطيع، ثم جففيه جيداً، واحرصي على عدم نقع ل
عجينة الفطائر بالزبادي
عجينة الفطائر بالزبادي ... حضري الحشوة الطيبة والمفضلة لعائلتك، وتعلمي طريقة عمل وصفات العجين السهلة والهشة والمناسبة لإعداد أطيب وصفات الفطائر اللذيذة. المقادير - دقيق : 4 اكواب- الماء : كوب ونصف- ملح : ملعقة صغيرة- خميرة : ملعقة كبيرة ونصف- الزيت : نصف كوب- بيكنج بودر : م
فوائد مذهلة تعرفي عليها عن الليمون الأخضر
لا يُمكن أن يفشل الليمون بإضافة نكهة ومذاق طيب ولذيذ للغاية على أي طبق نقوم بإعداده. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالمذاق اللذيذ، حيث أن الليمون الأخضر على وجه الخصوص قادر على حماية الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، إضافة إلى أن الليمون الأخضر، يُعد مكوناً أساسياً في الأنظمة الغذائية لتخفيف الوزن، كونه
طريقة تجفيف التين في المنزل
تعتبر شجرة التين من الأشجار التي تتحمل كل الظروف البيئية، وتعيش في كل أنواع التربة، الرملية، والطينية، وحتى الصخرية، ولا تحتاج إلى كميات كبيرة من الماء والأسمدة، كما أنها مقاومة للآفات والأمراض. ويتم تناول التين إما طازجاً أو مجففاً، والتين من الأطعمة متكاملة العناصر الغذائية؛ فهو يحتوي على البروتي
خطوات مهمة عند سلق الخضراوات
يعتقد البعض أن عملية سلق الخضراوات من المهام الصعبة، ولكنها بالفعل من أسهل طرق تحضير الخضار، فلا تتطلب الوقت ولا الجهد الكبير، كل ما عليكِ ولتحصلي على نتيجة مثالية أن تتبعي بعض الخطوات المهمة والأساسية لسلق الخضار وهي: الخطوة الأساسية لسلق الخضار: يتم تسخين الماء في الطنجرة ويتم إضافة القليل من ا
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة
عجينة العشر دقائق بدون حليب بودرة ... نقدم لكِ عدة وصفات ناجحة من وصفات عجينة العشر دقائق، جربيها اليوم بدون استخدام للحليب البودرة وقدمي منها أطيب المخبوزات المفضلة للعائلة. المقادير - دقيق : 5 اكواب- ماء دافئ : 2 كوب- خميرة : ملعقة كبيرة- سكر : ثلث كوب- ملح : رشّة- بيكنج بودر : ملعقة صغ
تعرفي على طريقة سلق الكينوا
تعتبر الكينوا والتي تزرع في دول أمريكا الجنوبية، من الحبوب المعروفة في العالم بشكل كبير، وتمتاز الكينوا بغناها بالبروتين كما أنها من الخيارات الصحية لمتبعي الأكل النباتي والذين يرغبون بتناول البروتينات من دون الدهون. تعرّفي مع مطبخ سيدتي على طريقة سلق الكينوا بأسهل طريقة وأعدي منها السلطات أو استخد
