نصائح.. كيفية جعل المقلاة غير لاصقة

بكل تأكيد أن المقلاة غير اللاصقة توفر الكثير من الجهد والوقت علينا، إذ أنها تمنع التصاق الأطعمة بها، ما يُسهل عملية الجليّ أولاً، ويجعل أطباقنا شهية أكثر، ولكن في حال لم يكن لدينا هذا النوع من المقالي –المقلاة غير اللاصقة- فإنه بإمكاننا أن نحوِّل أي مقلاة عادية في المطبخ إلى مقلاة "غير لاصقة"، وما عليكم إلا اتباع هذه الطُرق.

الطريقة الأولى.. زيت الكانولا أو زيت جوز الهند

بهذه الطريقة، علينا أن نقوم بتسخين المقلاة لمدة دقيقة أو اثنتين في البداية، قبل أن نضع ملعقة واحدة من زيت الكانولا أو زيت جوز الهند، ومن ثم نعمل على تحريك الزيت في المقلاة حتى يتم تغطيتها كاملة بالزيت. بعد ذلك، نضيف الملح بكمية كافية لتغطية قعر المقلاة، أي ما يقارب ملعقة طعام أو أكثر قليلاً من الملح.

بعد ذلك، علينا أن نفرك المقلاة بمحرمة ورقية أو قطعة قماش نظيفة بشكل دائري كأننا نقوم بتلميعها، وعلينا أن نضمن الوصول إلى جميع أجزاء المقلاة بهذه الحركة. وأخيراً، نمسح المقلاة بمحرمة ورقية للتخلص من الزيت والملح، وهكذا تكون المقلاة العادية قد أصبحت جاهزة للإستخدام، ولتكون "غير لاصقة".

الطريقة الثانية:.. الزيت العادي

بعد تسخين المقلاة كما في الخطوة السابقة، علينا أنا نضع معلقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة، ثم نتركها على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تزيد عن الـ6 دقائق، بعد ذلك نطفئ النار ونترك المقلاة حتى تبرد. وبعد أن تبرد المقلاة، نعمل على مسحها بمحرمةٍ ورقية للتخلص مما تبقى من الزيت لكن من دون أن تجف نهائيًا. ومن ثم يجب أن يبقى كعب المقلاة لامعاً. هكذا تكون المقلاة جاهزة للاستعمال.