خضروات
العلماء يكتشفون فوائد غير متوقعة للسبانخ
قالت دراسة علمية نشرت في مجلة Gut Microbes، إن السبانخ تتمتع بفائدة كبيرة لم تكن متوقعة سابقا. وذكرت الدراسة، أن مجموعة علماء من مركز تكساس للعلوم الطبية، اكتشفت أن السبانخ يمكن أن تحمي الإنسان من تطور واستفحال سرطان القولون. ونوهت المقالة، بأن العلماء نفذوا تجارب على الجرذان ذات الاستعداد الورا
ما سبب عدم إقبال البعض على الملفوف؟
اكتشف علماء أستراليون، أن نباتات عائلة الملفوف تفرز إنزيمات، تتفاعل مع البكتيريا الموجودة في لعاب الإنسان، ما يؤدي إلى انبعاث رائحة كبريتية كريهة. وتشير مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry، إلى أن هذا يفسر سبب تجنب البعض وخاصة الأطفال الملفوف بأنواعه المختلفة. واكتشف باحثون من المعهد
لفوائدها المذهلة.. خضروات وفواكه لا ترمى قشورها
تحمل قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة. "موقع بولدسكاي" رصد عدداً من الخضروات والفواكه، التي تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها بنفس أهمية الثمرة نفسها. وجاء أبرز قائمة
ماهي فوائد الفلفل الأخضر الحار
فوائد الفلفل الأخضر الحار قد لا تكون متوقعة بسبب الطعم الحار، إلا أن العلماء أكدوا أن تلك الأطعمة الحريفة لها فوائد عدة على الصحة في حال تم تناولها بشكل معتدل، فالأطعمة الحارة ومنها الفلفل الأخضر تمتلك عناصر غذائية فريدة ومنها مادة الكابسيسين ومضادات الأكسدة المتنوعة، هذا بالإضافة إلى احتوائها على
هل تعلم ما هي فوائد البطاطس؟
البطاطس أو البطاطا كما تسمى في بعض البلدان العربية، وهي مصدر هام للعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، كما أنها من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، لذلك تعرفوا على فوائد البطاطس الصحية. فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل (ج ، ب6) وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، والنّياسين، و
فوائد لا تعرفها عن الثوم
يعطي الثوم نكهة مميزة للعديد من الأطباق والمأكولات، إضافة إلى فوائد عديدة على الصحة. ويحتوي فص الثوم على 14 سعرة حرارية و0.57 غرام من البروتين وحوالي 3 غرامات من الكربوهيدرات، أما المكونات الغذائية المفيدة مثل فيتامين “سي” حوالي 2.81 ميليغرام، والسلينيوم 1.28 ميكرو غرام، والمن
فوائد الشلغم: ماذا يجب أن تعرف عنها؟
الشلغم أو اللفت هو خضار يمتاز بلونه الأبيض والأرجواني، وهو من عائلة البروكلي والشمندر، لنتعرف على أهم فوائد الشلغم من خلال هذا المقال. يوفر الشلغم أو ما يعرف باللفت الكثير من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته، كما أنه منخفض السعرات الحرارية، مما يجعل له العديد من الفوائد ال
هذه الفئة ممنوعة من أكل البصل
يعتبر البصل من أشهر أنواع الخضروات في العالم لما له فوائد غذائية تساهم في تعزيز صحة جسم الإنسان وتقوية مناعته، ولكنه ليس متاحا لجميع الناس، فرغم فوائده العديدة إلا أن هناك فئة تعاني من بعض الأمراض يجب عليها الامتناع عن تناوله لكي لايؤثر سلبا على صحتهم. وأعلنت الدكتورة ناتاليا نيفيدوفا، عضو جمعية خب
الممنوعون من أكل البصل
أعلنت الدكتورة ناتاليا نيفيدوفا، عضو جمعية خبراء التغذية الكندية، أن على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي والتهاب المعدة تجنب تناول البصل. وتشير الخبيرة، في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن البصل مفيد للصحة، ولكن هناك أشخاصا عليهم تجنب تناوله. وتضيف، يحتوي البصل على الفيتامينات
الخضار الصيفية وفوائدها
بعد الحديث عن أنواع الخضار الورقية وأسمائها ، ننتقل للحديث عن الخضروات الصيفية التي تزرع في الصيف وتحتاج إلى الكثير من الماء. من بين هذه الخضار ما يلي: يقطين يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان ويحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين C الذي يلعب دورًا مهمًا في كبح إفراز
رائع في محاربة كورونا.. تعرف على فوائد الكرنب المذهلة
ينتمي الكرنبKale إلى عائلة الملفوف والبروكلي والقرنبيط. يحتوي على عناصر غذائية متنوّعة وعديدة مفيدة للجسم، غني بالألياف ولا يحتوي على سعرات حرارية عالية. ومن فوائد الكرنب الصحية: -يساعد في محاربة فيروس كورونا ويقوّي المناعة. -يساعد في التخلص من الإمساك كونه غنياً بالألياف. -غني بالحديد ويعالج
ماذا يحدث لجسمك عند تناول البصل الأحمر؟
يعتبر البصل الأحمر من أشهر أنواع الخضروات في العالم لما له فوائد غذائية تساهم في تعزيز صحة جسم الإنسان وتقوية مناعته. ويحتوي البصل الأحمر على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة المختلفة مقارنة بالأنواع الأخرى من البصل بالإضافة إلى الكبريت، ولكن قد يسبب الإكثار من تناوله بعض الآثار الجانبية م
مضاد للسرطان ومسكن للألم.. تعرف على فؤاد الفلفل الحلو الجمة
ينتمي الفلفل الحلو إلى فصيلة النباتات الباذنجانية، ويعتقد أن موطنه الأصلي هو المكسيك، إذ عثر على بعض المكتشفات الأثرية التي تشير إلى وجوده هناك قبل 7 آلاف سنة. وانتقل الفلفل عن طريق الطيور إلى أمريكا الوسطى، ومن ثم انتقل مع البشر بعد اكتشاف القارة الأمريكية إلى أوروبا ومن إلى أنحاء ا
دراسة.. الجرجير يساهم في زيادة هرمون الذكورة
يستخدم الجرجير منذ القدم كمنشط جنسي، حتى أطلق عليه الكثيرون فياغرا الطبيعة. وأثبتت دراسات وجود معادن في الجرجير، مثل الحديد والزنك معادن هامة للحياة الجنسية، بالإضافة إلى أن الجرجير يحتوي على أنواع نادرة من مضادات الأكسدة التي لها فاعلية كبيرة في الحصول على أداء جنسي أفضل. وهناك آراء تفيد
فوائد الملفوف بجميع أنواعة وألوانه
من منا لا يحب الملفوف “الكرنب”، فهو يعتبر الوجبة الأساسية في كل البيوت وخاصة في فصل الشتاء، فهو غالبًا ما يتم تجميعه في نفس فئة الخس بسبب مظهره المماثل له، هو في الواقع جزء من عائلة الخضروات الصليبية. فوائد الملفوف الملفوف معبأ بالعناصر الغذائية على الرغم من أن الملفوف يحت
منها تحسين الرؤية.. فوائد للطماطم قد لا تعرفها
أجمع الأطباء على خمس خصائص للطماطم تجعلها تستحق الأكل كثيراً، خاصة في فصل الصيف. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان لخصائص اللايكوبين المضادة للأكسدة تأثير إيجابي ليس فقط على القلب، ولكن أيضاً على العديد من الأعضاء الأخرى، ما يحميها من الجذور الحرة التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
البقدونس ودرجة أمانه للحامل
البقدونس نوع من النباتات المزهرة من العائلة الخيمية والمنتشرة في منطقة وسط وشرق البحر الأبيض المتوسط، وتم استخدامه في الطب الشعبي لعلاج ارتفاع ضغط الدم، والحساسية، والالتهابات. كما يتم استخدامه على نطاق واسع في الطهي بشكله الطازج والجاف كتوابل، ويتميز البقدونس بقيمته الغذائية الغنية وفوائ
فوائد الباذنجان المدهشة ، أكثر من 14 فائدة صحية غير عادية
الباذنجان من الخضروات المميزة بمذاقها اللذيذ، وهو أحد الخضراوات المظلومة بشكل كبير!!، حيث تشير أصابع الإتهام إلى الباذنجان بإنه يسبب زيادة الوزن ويسبب بعض المشاكل الصحية .. وهذا غير صحيح فهو غذاء صحي جدا اذا ما قمت بتحضيره بشكل صحيح وسنوضح ذلك لاحقاً. الباذنجان واحد من أبرز أنواع الأطعمة
