خضروات
أهمها الملفوف.. أطعمة تحمي من الإصابة بالسرطان
يتنافس الملفوف الأبيض مع البروكلي والقرنبيط وملفوف بكين وبروكسل وأي ملفوف آخر باهظ الثمن. كلهم “أخوة”، لذا فهم جميعاً يحتوون على ما يسمى بالجلوكوزينولات – وهي مواد قوية مضادة للسرطان. ثبت أنها تحمي من سرطان الثدي والرحم والمعدة والكبد والقولون والكلى. من المهم للفت
فوائد مذهلة قد لا يعرفها الكثيرون للجزر
ينصح خبراء التغذية بشرب عصير الجزر، لما له من فوائد كثيرة في تعزيز المناعة وتحسين صحة العين والجلد، فضلا عن احتوائه على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. فيما يلي فوائد لعصير الجزر: مغذي للغاية عصير الجزر منخفض السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ويحتوي على العديد من العنا
خضراوات حليفة للريجيم.. اكتشفي ماهي؟
هل ترغبين في الحفاظ على وزن جسمك بعيدا عن الدهون والسعرات الحرارية الزائدة؟ تعرفي في مقال اليوم على أبرز أنواع الخضراوات التي تغنيك عن إتباع ريجيمات التخسيس!الفاصوليا الخضراء أحد أبرز الخضروات التي تسهل عملية التنحيف حيث تحتوي على 31 سعرة حرارية لكل 100 جرام، كما تعد الفاصوليا الخضراء من الخ
دراسة حديثة.. السبانخ يحارب سرطان القولون
وجدت دراسة جديدة أن تناول السبانخ يمكن أن يساعد في منع تكوين الأورام الخبيثة، خصوصاً مرض سرطان القولون، حيث أكدت النتائج فعالية هذا الخضار على الفئران. ولاحظ الباحثون في مركز العلوم الصحية التابع لجامعة تكساس، في تجارب على الفئران استمرت لمدة 26 أسبوعاً، قارنوا من خلالها تطور الأمراض الحميد
لعلاج العديد من الحالات الصحية.. معلومات عديدة عن فوائد الثوم
يتم استخدام الثوم منذ القدم كعلاج للعديد من الحالات الصحية والأمراض، لأن له الكثير من الخصائص العلاجية. يتم استخدامه بشكل أساسي لإضافة نكهة للطعام، ولكنه أيضاً تم استخدامه كدواء لعلاج العديد من الأمراض منذ القدم. وينتمي الثوم إلى فصيلة Allium، وهو يرتبط ارتباط وثيق بالبصل بأنواعه، وله ال
فوائد الملفوف البنفسجي
تعدّ أنواع الملفوف كثيرة ومتنوعة في الأشكال والألوان، بما فيها الأحمر والأرجواني والأبيض والأخضر، وتتنوع أوراقها ما بين المجعدة أو الناعمة، وقد نمت هذه الخضراوات في جميع أنحاء العالم لآلاف السنين، ويمكن العثور عليها في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك مخلل الملفوف، والمحاشي، والسلطات وغيرها. أن
فوائد الكراث الصحية الخارقة
بعض أصناف الخضروات والفواكه قد لا تكون مألوفة ومعروفة عند الكثيرين، في ظل سيطرة شبه كاملة لأصناف معينة مشتركة بين العديد من الدول وملايين البشر حول العالم. هذه الأصناف "الفريدة" هي التي لا بد من تسليط الضوء عليها بين الحين والآخر، ليتعرف الناس أكثر عليها وعلى خصائصها وفوائدها وطرق استخدامها، كي ت
ما هي فوائد الكرفس للجسم
يحتوي الكرفس على الفيتامينات والمعادن الكثيرة التي تفيد جسم الإنسان وتنظفه من الفطريات والجراثيم التي تتواجد فيه. حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جداً يحتاجها الجسم من أجل التخلص من الأمراض المختلفة. ويتميز بأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، إلى جانب أنه يحتوي على البروتينات والدهون والكربو
ما هي فوائد الكرفس للجسم
يحتوي الكرفس على الفيتامينات والمعادن الكثيرة التي تفيد جسم الإنسان وتنظفه من الفطريات والجراثيم التي تتواجد فيه. حيث أنه يحتوي على قيمة غذائية عالية جداً يحتاجها الجسم من أجل التخلص من الأمراض المختلفة. ويتميز بأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء، إلى جانب أنه يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهي
الملفوف يحارب السرطان ويطيل العمر
أكدت خبيرة صحية بريطانية أن الملفوف واحد من أهم الخضروات نظراً لتأثيره الإيجابي على متوسط معدل العمر ومنع تطور السرطان؛ وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات ومضادات الأكسدة. نقل موقع "اكسبريس" عن الخبيرة كريستينا ميكستاس، أن الملفوف يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة وفيتامين "سي" والمنغنيز بالإ
نوع خضار يساعد في الحماية من السرطان
كشفت أخصائية التغذية كريستين ميكستاس عن نوع من الخضار يساعد في تقليل الالتهاب والحماية من السرطان. وقالت الأخصائية أن “الملفوف محمل بمضادات الأكسدة، ويساعد في تخفيف التورم بالأنسجة، وبالتالي تقليل الالتهاب والحماية من الأمراض الالتهابية، مثل السرطان”. وتحققت كريستين ميكستاس من أن
فوائد غير متوقعة للخيار المر
قالت إيرينا مالتسيفا المختصة في علم الوراثة في معهد الطب الوظيفي (IFM) بالولايات المتحدة، إن "التنظيف العام" للجسم يطيل عمر الإنسان. وذكرت أن تجديد الخلايا البشرية، يحدث في عملية الالتهام الذاتي (بالإنجليزية: Autophagy)، والتي تشبه عملية جمع "القمامة". وأضافت: "هذه العملية لا تفترض تطهير الخلية من
العلماء يكتشفون فوائد غير متوقعة للسبانخ
قالت دراسة علمية نشرت في مجلة Gut Microbes، إن السبانخ تتمتع بفائدة كبيرة لم تكن متوقعة سابقا. وذكرت الدراسة، أن مجموعة علماء من مركز تكساس للعلوم الطبية، اكتشفت أن السبانخ يمكن أن تحمي الإنسان من تطور واستفحال سرطان القولون. ونوهت المقالة، بأن العلماء نفذوا تجارب على الجرذان ذات الاستعداد الورا
ما سبب عدم إقبال البعض على الملفوف؟
اكتشف علماء أستراليون، أن نباتات عائلة الملفوف تفرز إنزيمات، تتفاعل مع البكتيريا الموجودة في لعاب الإنسان، ما يؤدي إلى انبعاث رائحة كبريتية كريهة. وتشير مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry، إلى أن هذا يفسر سبب تجنب البعض وخاصة الأطفال الملفوف بأنواعه المختلفة. واكتشف باحثون من المعهد
لفوائدها المذهلة.. خضروات وفواكه لا ترمى قشورها
تحمل قشور أنواع عديدة من الفواكه والخضروات فوائد صحية مذهلة. "موقع بولدسكاي" رصد عدداً من الخضروات والفواكه، التي تحمل قشورها عددا هائلا من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية والفلافونويدات، التي تجعل قشورها بنفس أهمية الثمرة نفسها. وجاء أبرز قائمة
ماهي فوائد الفلفل الأخضر الحار
فوائد الفلفل الأخضر الحار قد لا تكون متوقعة بسبب الطعم الحار، إلا أن العلماء أكدوا أن تلك الأطعمة الحريفة لها فوائد عدة على الصحة في حال تم تناولها بشكل معتدل، فالأطعمة الحارة ومنها الفلفل الأخضر تمتلك عناصر غذائية فريدة ومنها مادة الكابسيسين ومضادات الأكسدة المتنوعة، هذا بالإضافة إلى احتوائها على
هل تعلم ما هي فوائد البطاطس؟
البطاطس أو البطاطا كما تسمى في بعض البلدان العربية، وهي مصدر هام للعديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، كما أنها من أكثر الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، لذلك تعرفوا على فوائد البطاطس الصحية. فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات مثل (ج ، ب6) وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، والنّياسين، و
فوائد لا تعرفها عن الثوم
يعطي الثوم نكهة مميزة للعديد من الأطباق والمأكولات، إضافة إلى فوائد عديدة على الصحة. ويحتوي فص الثوم على 14 سعرة حرارية و0.57 غرام من البروتين وحوالي 3 غرامات من الكربوهيدرات، أما المكونات الغذائية المفيدة مثل فيتامين “سي” حوالي 2.81 ميليغرام، والسلينيوم 1.28 ميكرو غرام، والمن
