خضروات
أيها أكثر صحة؟.. الخضروات المطهية أم النيئة..
يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمعادن، التي توفرها الخضروات بكثرة، ولكن للاستفادة القصوى منها هل يجب تناولها نيئة أم مطهية على البخار؟ قيل الكثير عن الطريقة الصحيحة التي يجب طهي الخضروات بها، هناك من يعتبر أن طهيها على البخار هو أفضل طريقة للحفاظ على عناصرها الغذائية والاستفادة منها، في حين
لا تتخلصي من قشر الليمون.. له فوائد واستخدامات عدة
إذا كنت من السيدات اللواتي يقمن برمي قشور الليمون مع النفايات فتوقفي عن ذلك فوراً، ستعيدين تدوير هذه القشور واستخدامها بأشكال متعددة خاصة ببشرتك وأخرى بمنزلك، علماً بأن الباحثين أثبتوا أن قشر الليمون مليء بالمركبات المفيدة، التي قد توفر العديد من القيمة الصحية والتأثير المغذي للبشرة والجلد.إليك فو
الليمون يمكنهما علاج هذه الأمراض.. فما هي؟
اكتسب الليمون شعبية كبيرة بسبب فوائده الصحية والجمالية، فيما أثبتت الدراسات أنه عند جمع الليمون مع الملح، يمكن لهذا الخليط أن يعالج الأمراض المختلفة التالية بشكل طبيعي، ودون أي أعراض جانبية: يمكن لتناول شاي الليمون مع القليل من ملح البحر أن يساعد جسمك على مقاومة الالتهاب، وخفض حمض البوليك
خضروات طهيها يضاعف قيمتها الغذائية
لطالما سمعنا أن طهي الخضروات، يُفقدها قيمتها الغذائية التي نرغب باكتسابها، خصوصاً أننا نأكلها لجني فوائدها، والحصول على نظام صحي متوازن. لكن هناك بعض الخضروات التي تسير على عكس هذه القاعدة، إذ يجب طهيها لتحقيق الاستفادة المثلى منها، والحصول على كامل الفيتامينات والمعادن الموجودة فيها، وإليكِ في ه
هذه الخضروات تساعد على موازنة الهرمونات في جسمك
لا ترتبط الهرمونات في الجسم بفترة البلوغ أو الحمل فحسب، وإنما أيضاً في جوانب مختلفة من صحة المرأة، وهو أمر يجب ألا تتجاهله المرأة لأن الاختلالات الهرمونية قد تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة والظروف الصحية الأخرى.ويلعب الطعام دوراً حيوياً في موازنة الهرمونات، وهناك بعض الهرمونات المرتبطة بت
خضروات يجب أن تؤكل مع قشرتها
البعض يزيلون القشرة عن جميع الخضروات التي يتناولونها، سواء كان ذلك لأسباب تتعلق بالنظافة أو الذوق أو الروتين البسيط. لكن هناك العديد من الثمار والخضروات التي يمكن تناولها بقشرتها، حتى إن بعضها يستحق أن نترك قشرتها لفوائدها الجمة، نقدم لك هنا بعض الأمثلة. قشرة البطاطا غنية جدًا بالألياف، وهذا يساه
الباذنجان.. منجم من كنوز الصحة
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي لا يتم استهلاكها كثيراً، والتي تقدم مساهمات كبيرة للجسم والصحة.وتم استخدام الباذنجان فقط للزينة لفترة طويلة، حيث كان يُعتقد أنه سام.موطنه الأصلي الهند، كما هي الحال بالنسبة للمنتجات الأخرى، أخذته أسفار العرب إلى أوروبا، وبالتالي تم نشره في جميع أنحاء العالم. وهو من
الفلفل.. أشكال وأنواع مختلفة وفوائد صحية عالية
من طبيعة البشر الاختلاف في الأذواق والاهتمامات، والمثل الشعبي القديم الذي يقول: "لولا اختلاف الأذواق لبارت السلع"، في دلالة على عدم اجتماع كل الناس واتفاقهم على كل شيء.وفي وجبات الطعام، هناك من يحب الطعام الحار، ويفضله عن غيره، وهناك من يخشى أساساً الاقتراب من الطعام اللاذع، ويفضل الطعام الذي يخلو
الثوم.. صيدلية شاملة من الفوائد
يتحاشى معظم الناس أكل الثوم على الرغم من فوائده الصحية المهمة، نظراً لرائحته النفاذة التي تحيط بمن يتناوله لساعات، لكنهم يتفقون على أهميته وضرورة تناوله بين الحين والآخر، وخاصة في أيام الإجازات أو الرحلات العائلية. صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أشارت إلى دراسة قام بها خبراء جامعة "نوتنغهام" البريط
إليكم أبرزها.. فوائد عديدة لم تكن تعرفها عن البصل الأخضر
البصل الأخضر يعتبر من الخضروات التي يتم استعمالها في العديد من مطابخ العالم، يشتهر بنكهته اللاذعة وبقيمته الغذائية العالية، يساعد على التخلص من الوزن الزائد والحماية من اكتساب الوزن، ويساهم في زيادة نضارة البشرة، وتقليل كمية الطعام التي يتناولها الفرد، كما أنه يحتوي على حمض الفريوليك ومادة الكيرسي
هل فعلاً تناول الثوم والبصل يفيد الصحة؟
يتم استخدام الثوم والبصل في الكثير من الأطباق العربية، حتى أنه يتم تناولها نيئة مع مختلف الأطباق، فالبصل يرافق دائماً صحن الفول المدمس، وصلصة الثوم تترافق عادة مع الدجاج. ولكن ليس نكهة البصل والثوم هي فقط المميزة، بل أيضاً باقة الفوائد الصحية التي تحملها هذه الأطعمة. البصل بكل ألوانه يحتو
أيها أكثر صحة؟.. الخضروات المطهية أم النيئة..
يحتاج جسم الإنسان إلى الفيتامينات والمعادن، التي توفرها الخضروات بكثرة، ولكن للاستفادة القصوى منها هل يجب تناولها نيئة أم مطهية على البخار؟ قيل الكثير عن الطريقة الصحيحة التي يجب طهي الخضروات بها، هناك من يعتبر أن طهيها على البخار هو أفضل طريقة للحفاظ على عناصرها الغذائية والاستفادة منها، في حين
ما هي تلك البقع الخضراء على حبات البطاطا؟
في بداية الأمر، ومن أجل ضمان اختيارنا للبطاطا ذات النوعية الجيدة، ينبغي أن نختار فقط الحبّات الصلبة وتلك التي لا تحتوي على البراعم. علينا تجنّب اختيار البطاطا التي تظهر عليها بقع خضراء إذ أن هذه البقع تحتوي على مادة تسمى السولانين (glucoalcaloid) وهي مادة سامة لا يمكن التخلّص منها من خلال الطهي أ
رقائق الخضراوات تحتوي على كميات أعلى من الدهون المشبعة
حذّر خبراء تغذية أمريكيون من اعتبار رقائق الخضروات المصنوعة من البطاطا الحلوة، البنجر، والجزر خياراً صحياً للوجبات الخفيفة بين الوجبات، وأكدوا احتواءها على مستويات أعلى من الدهون المشبعة والملح، قد تفوق رقائق البطاطس المقليّة، وتسهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم. كما حذر الخبراء من تناول الأ
«الفلفل الحلو» أفضل مصادر فيتامين «سي».. وهذه طريقة تناوله الصحيحة
دخلنا حالياً في موسم البرد والإنفلونزا، وقد بدأنا نحاول القيام بكل ما من شأنه الحفاظ على صحة جهاز المناعة لدينا. لكن، وكما اتضح على مر السنين، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها، للبقاء بعيداً عن الفيروسات، هو الحفاظ على نظام غذائي صحي يعزز المناعة. ورغم وجود الكثير من العناصر الغذا
«الفلفل الحلو» أفضل مصادر
دخلنا حالياً في موسم البرد والإنفلونزا، وقد بدأنا نحاول القيام بكل ما من شأنه الحفاظ على صحة جهاز المناعة لدينا. لكن، وكما اتضح على مر السنين، فإن أحد أفضل الأشياء التي يمكن القيام بها، للبقاء بعيداً عن الفيروسات، هو الحفاظ على نظام غذائي صحي يعزز المناعة. ورغم وجود الكثير من العناصر الغذا
رقائق الخضراوات تحتوي على كميات أعلى من الدهون المشبعة
حذّر خبراء تغذية أمريكيون من اعتبار رقائق الخضروات المصنوعة من البطاطا الحلوة، البنجر، والجزر خياراً صحياً للوجبات الخفيفة بين الوجبات، وأكدوا احتواءها على مستويات أعلى من الدهون المشبعة والملح، قد تفوق رقائق البطاطس المقليّة، وتسهم في رفع مستويات الكوليسترول في الدم. كما حذر الخبراء من تناول الأ
ما هي تلك البقع الخضراء على حبات البطاطا؟
في بداية الأمر، ومن أجل ضمان اختيارنا للبطاطا ذات النوعية الجيدة، ينبغي أن نختار فقط الحبّات الصلبة وتلك التي لا تحتوي على البراعم. علينا تجنّب اختيار البطاطا التي تظهر عليها بقع خضراء إذ أن هذه البقع تحتوي على مادة تسمى السولانين (glucoalcaloid) وهي مادة سامة لا يمكن التخلّص منها من خلال الطهي أ
