هل يجب غسل اللحوم والخضروات النيئة قبل طهوها؟

عندما يتعلق الأمر بسلامة الأغذية في المطبخ، فمن المهم الحفاظ على النظافة من البكتيريا وإمكانية انتقال التلوث.  ومن الأفضل استخدام الماء الساخن والصابون لغسل الأواني وألواح التقطيع والأسطح الأخرى التي تستخدمها، خاصة عند التعامل مع اللحوم النيئة والدواجن. تقول أخصائية التغذية السريرية في مؤسس


ما كمية الملح التي يحبذ استهلاكها صحيا في اليوم؟

يشير الطبيب الروسي ألكساندر مياسنيكوف، في حديث تلفزيوني، إلى أن كمية الملح التي يجب استهلاكها في اليوم محدودة، مشيرا إلى الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من الملح، وحقائق مثيرة للاستفسارعنها. ويقول مياسنيكوف، "بشكل عام معدل استهلاك الملح في اليوم هو 5 غرامات". ولكن في الواقع الغالبية تستهلك حوالي


أطعمة ومشروبات لاتتناولها على معدة فارغة

حدد خبراء التغذية والصحة مجموعة أطعمة لا يجب تناولها صباحا، وحذروا من تناول بعضها بسبب خطورته الصحية أو أعراضها الجانبية. ويشدد الخبراء دوما على ضرورة البداية صباحا بشرب الماء وخلال مختلف فترات اليوم، لما له من نتائج إيجابية وفوائد على صحة الإنسان. ويفضل البعض أن يستهلوا يومهم بتناول كوب من القهوة


أطعمة تحارب الأرق

 قال المركز الاتحادي للتغذية إنه يمكن محاربة صعوبات النوم من خلال تناول الأغذية الغنية بالميلاتونين، الذي يعرف باسم “هرمون النوم”، حيث إنه يعمل على خفض درجة حرارة الجسم وضغط الدم، ومن ثم تهيئة المرء للخلود إلى النوم. وأوضح المركز أنه ينبغي تناول الأغذية الغنية بالميلاتونين مساء، و


أطعمة تخفف الكوليسترول الضار في الدم

يحتاج الجسم إلى الكوليسترول لبناء الخلايا الصحية، ولكن يمكن أن يتسبَّب ارتفاعها الشديد في زيادة خطر الإصابة بالنوبة القلبية، وهناك مواد غذائية تساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، وبالتالي يقل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وتؤكد الطبيبة البريطانية ديبورا لي ، أنه يرتبط ارتفا


لصحة أفضل.. أطباق البطاطس التي يحبذ استبعادها

كشفت الدكتورة تامارا بورنيتسيفا،خبيرة التغذية، في مركز البحوث الفدرالية للتغذية والتكنولوجيا الحيوية، كمية البطاطس التي يمكن تناولها دون الإضرار بالصحة، وأفضل طريقة لتحضيرأطباقها.  وتشير الخبيرة الروسية، في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن البطاطس مادة غذائية، ولكن هناك من عليه تحديد كمية البطا


مواد غذائية لا ينصح بتناولها بعد سن الثلاثين

  كشفت دانا لي سميث، في موضوع نشره موقع Eat This, Not That ، الأطعمة والمشروبات التي يجب التخلي عن تناولها بعد سن الثلاثين.   وتنصح الكاتبة والمعلقة المختصة بنشر التعليمات والتوعية الصحية، قبل كل شيء بالامتناع عن لبن الزبادي ذي النكهات المختلفة، والنسبة العالية من السكر، تعادل ما في ا


أطعمة مسببة للصداع النصفي يجب تجنبها

ربما تكون على دراية بمسببات الصداع النصفي الشائعة مثل التوتر وقلة النوم وحتى ممارسة الرياضة، لكن هل تعلم أن ما تأكله يمكن أن يسبب لك أيضا الصداع النصفي؟.  يمكن أن تؤدي العديد من الأسباب إلى نوبات الصداع النصفي، من العوامل الهرمونية والعوامل العاطفية إلى العوامل الجسدية والبيئية. وتعد العوام


السلمون يقي وينجي من الأمراض

يوصي الأطباء وخبراء التغذية بتناول سمك السلمون الأطلسي للوقاية وعلاج العديد من الأمراض، لأنها غنية بالعناصر المغذية الضرورية للجسم. وتشير الدكتورة أولغا تشونتونوفا، خبيرة التغذية الروسية، في حديث لوكالة نوفوستي الروسية للأنباء، إلى أن «سمك السلمون الأطلسي، ليس غنياً باليود وفيتامين D ومجموعة


أطعمة يجب إزالتها من نظامك الغذائي للمساعدة في وقف مخاطر الخرف

أشار بحث جديد إلى أن اعتماد أنظمة غذائية معينة يمكن أن يساعد في تحسين صحة القلب ويحد من خطر الإصابة ببعض أشكال الخرف.  ويعد العمر عامل الخطر الأكثر شيوعا للإصابة بالخرف، ما يعني أن الأشخاص يصبحون أكثر عرضة للإصابة بنوع من الخرف مع تقدمهم في السن. ويمكن أن تؤثر اختيارات نمط الحياة أيضا على ف


المعدل الصحيح لتناول اللحوم أسبوعيًا

حددت خبيرة تغذية روسية عدد مرات تناول اللحم في الأسبوع بين مرتين و3 مرات.وكشفت الدكتورة آسيات خاتشيروفا، خبيرة التغذية الروسية، أخصائية أمراض القلب، لماذا اللحوم الحمراء قد تكون ضارة، وما هي أفضل طريقة لطهيها، وهل توجد أطباق "صيفية" أو"شتوية"؟. وتشير الأخصائية، في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن البع


خمسة مكملات طبيعية يمكنها رفع مؤشر ضغط الدم!

على الرغم من أن الأدلة المتزايدة توضح أن الطبيعة الأم توصلت إلى حلول للمشاكل التي تصيب صحتنا، فلا يزال من المهم توخي اليقظة. وتنصح Mayo Clinic قائلة: "تذكر أن تخبر طبيبك عن أي مكملات عشبية تتناولها أو تفكر في تناولها، لمعرفة ما إذا كان المكمل يرفع ضغط الدم أو يتفاعل مع أدوية ضغط الدم". ومن أمثلة


المعدل الصحيح لتناول اللحوم أسبوعياً

حددت خبيرة تغذية روسية عدد مرات تناول اللحم في الأسبوع بين مرتين و3 مرات.وكشفت الدكتورة آسيات خاتشيروفا، خبيرة التغذية الروسية، أخصائية أمراض القلب، لماذا اللحوم الحمراء قد تكون ضارة، وما هي أفضل طريقة لطهيها، وهل توجد أطباق "صيفية" أو"شتوية"؟. وتشير الأخصائية، في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن البع


فيتامين (د) واللوميستيرول يظهران نتائج واعدة في إمكانية علاج كوفيد-19

تشير بيانات جديدة واعدة من دراسة حديثة إلى أن الأشكال النشطة لفيتامين (د) يمكن أن تمنع تكرار وتطور "كوفيد-19".  وتشير نتائج الدراسة أيضا إلى أن اللوميستيرول، وهو جزء من عائلة فيتامين (د) من مركبات الستيرويد، والذي ينتج عن تفاعل كيميائي في الجسم باستخدام الضوء، يعمل على منع "كوفيد-19". وكان


كيف تقلل من خطر أعراض نقص فيتامين B12 مع أربع مقايضات سهلة للإفطار؟!

يعد فيتامين B12 عنصرا غذائيا يحافظ على صحة أعصابك، ويساعد عقلك على العمل ويساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء. ولا ينتج جسمك B12 من تلقاء نفسه، لذلك تحتاج إلى الحصول على هذا الفيتامين الأساسي من خلال نظامك الغذائي أو من المكملات الغذائية. ويوجد الفيتامين بشكل طبيعي في اللحوم ومنتجات الألبان والأسم


ماذا يحدث لأجسامنا إذا توقفنا عن أكل البيض؟

نشر موقع "health digest" تقريرا يقول إنه في حال عدم الحصول على المغذيات الموجودة في البيض، مثل حمض الفوليك والفوسفور والسيلينيوم والكالسيوم والزنك، يجب الحصول عليها من مصادر أخرى، مثل منتجات الألبان والخضار والفواكه والبقول. وأكد التقرير أنه مع عدم تناول البيض سيزيد الشعور بالجوع، فالبيض مصدر للبرو


تحسين صحة أمعائك يقلل من مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية

يؤدي ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول إلى زيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية بشكل كبير، وقد يكون لصحة الأمعاء السيئة تأثير أيضا على هذه الحالة المهددة للحياة.  وتحدث النوبة القلبية عندما يتم منع إمداد القلب بالدم فجأة، وعادة بسبب جلطة دموية. وتشمل العوامل التي تزيد من خطر إصابة الشخص بهذا، ارت


طبيب يكشف مادة غذائية تسبب سرطان الأمعاء

كشف الطبيب الروسي ألكسندر مياسنيكوف، مادة غذائية يمكن أن تكون السبب في الإصابة بسرطان القولون. ويشير مياسنيكوف في حديث تلفزيوني، إلى أن أحد العوامل الرئيسية المسببة للإصابة بسرطان القولون، هو الإفراط في تناول اللحوم الحمراء. ويقول، "اللحوم الحمراء المعالجة هي: النقانق والصوصج واللحم المقدد وبيكو






كاريكاتير

إستطلاعات الرأي