تغذية
علماء يكشفون عن تهديد خطير جدا في المنتجات الغذائية اليومية
أظهرت دراسة علمية موسّعة وجود علاقة بين زيادة استهلاك المواد الحافظة الشائعة، مثل السوربات والكبريتات والنتريت، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض خبيثة، بحسب سبوتنيك. وحلل الباحثون بيانات أكثر من 100 ألف مشارك، بمتوسط عمر 42 عاما، 80% منهم من النساء. وبحسب العلماء، كمية المواد الحافظة التي استهلكها المت
الجزيئات البلاستيكية الدقيقة في الأطعمة (الصحية)... ماهي وكيفية الحد من التعرض لها؟
تكشف دراسة حديثة وجود الجزيئات البلاستيكية الدقيقة "وهي جزيئات أصغر من 5 مم" في العديد من الأطعمة التي يعتبرها الناس صحية، بما في ذلك ملح البحر والمأكولات البحرية والفواكه والخضراوات والعسل وغيرها. تصل هذه الجزيئات إلى الطعام عبر المياه الملوثة والهواء والتربة وعمليات تصنيع الأغذية والتغليف البلاستي
علماء صينيون يدحضون أضرار الدهون الحيوانية
أظهر باحثون صينيون من جامعة "هونان" الزراعية، وجامعة الجنوب أن النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية معتدلة من الشحوم يقلل من تراكم الدهون والالتهابات في الأنسجة الدهنية، بحسب Naukatv.ru. ودحض العلماء التصورات التقليدية حول أضرار الدهون الحيوانية، مشيرين إلى أن تناول الشحم ضمن النسبة الموصى بها (25% م
(اضطرابات الأكل) الجسد مرآةٌ لما تخفيه النفس
في عصرٍ أصبحت به الصورة مرآةً للشعور، وصوتاً خافتاً لما لا يُقال.. لم تعد علاقتنا بالطعام جسدية فحسب، بل هي حوار خفي بين ما نحتاج إليه، وما نشعر به. فالجوع، أحياناً، لا يكون نداء المعدة، بل صدى لفراغٍ داخلي؛ والشبع لا يعني الاكتفاء، بل محاولة لطمأنة النفس. وبين لقمةٍ تُؤكل، وأخرى تُرفض.. يدور حوار ص
الشمندر والكركديه والطماطم.. مشروبات تخفض ضغط الدم صباحاً وتمنح الجسم طاقة
يسعى المتقدمون في العمر، خاصة المعرضين للإصابة بالأمراض، للمحافظة على قياس ضغط الدم في أجسامهم، فهذا المرض الصامت، الذي يتسلل خلسة إلى جسم الإنسان، يؤدي في حال إهماله، إلى التسبب بجلطات دماغية وقلبية، قد يصل تأثيرها إلى الوفاة، بحسب زهرة الخليج. وضغط الدم، حالة طبية تعرف بارتفاع مستويات ضغط الدم في
هل يحمي النظام الغذائي الصحي منذ الطفولة من الخرف؟ دراسة تكشف
توصل باحثون من جامعة تافتس الأمريكية إلى أن النظام الغذائي المتّبع مدى الحياة يشكّل أحد أهم العوامل المؤثرة في القدرات الإدراكية وخطر الإصابة بالخرف مع التقدم في العمر. وأكدت الدراسة، التي نُشرت في مجلة Current Developments in Nutrition، أن اتباع نظام غذائي غير صحي منذ الطفولة يزيد احتمالات تراجع ال
الفول السوداني يقوّي الذاكرة ويعزّز وظائف الدماغ
يشيع استخدام الفول السوداني، بين معظم الناس، بصنفَيْه: المالح والحلو؛ باعتباره ذا طعم شهي، فضلاً عن كونه زهيد الثمن، مقارنةً بأنواع كثيرة من المكسرات، بحسب زهرة الخليج. والفول السوداني نوعٌ من البقوليات، التي تنتمي إلى عائلة الفاصوليا، ويمتاز بغناه بالبروتينات، والدهون الصحية، والألياف الغذائية؛ ما
العلم يشرح: لماذا لا نستطيع مقاومة الحلوى بعد الشبع؟
الإقبال على تناول الحلوى بعد وجبة طعام دسمة ليس سلوكًا عشوائيًا، بل استجابة طبيعية ناتجة عن تفاعل بين إشارات الدماغ والجهاز الهضمي، وترتبط هذه الظاهرة بآليات فسيولوجية ونفسية تجعل الطعام الحلو مغريًا حتى بعد الإحساس بالشبع، بحسب الرجل. أسباب تناول الحلوى بعد وجبة طعام تشير الدراسات المنشورة في موق
كم مرة يجب تناول السمك أسبوعيا؟
أوصى خبير دولي في مجال إطالة العمر والحيوية بضرورة الاعتدال في تناول السمك، مشيرا إلى أن التمتع بفوائده الغذائية يرتبط بشكل وثيق بعدم الإفراط في تناوله، بحسب إكسبريس. ويؤكد الخبير أن الاعتدال في استهلاك الأسماك هو مفتاح الحصول على منافعها الصحية، وفي الوقت نفسه تجنب مخاطرها المحتملة، خاصة ما يتعلق
مشروبات تمنع امتصاص الحديد
حذّرت الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، من أن بعض العادات الغذائية الشائعة قد تُضعف فعالية مكملات الحديد، بل وقد تُفاقم أعراض نقصه، خصوصاً في فصل الشتاء، بحسب صحيفة "غازيتا". وأشارت إلى أن العديد من الأشخاص يعانون في هذا الوقت من العام من النعاس الشديد، الضعف العام، والشحوب، وغالباً
كيف تؤثر الأغذية النباتية المعالجة على صحة القلب؟
اتضح أن الأطعمة النباتية قليلة المعالجة تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن الأطعمة النباتية فائقة المعالجة قد تزيد هذا الخطر بنسبة تصل إلى 40%، بحسب صحيفة "إزفيستيا". أفادت مجلة Science Daily أن الدراسات السابقة أظهرت أن تناول كميات كبيرة من الأطعمة فائقة المعالجة ير
طعام يومي يحمي العظام ويقويها أكثر من الحليب
مع تزايد المخاوف بشأن صحة العظام مع التقدم في السن، يُسلط خبراء التغذية الضوء على منتج ألبان بسيط يُمكن أن يكون أكثر فائدة مما يبدو، بحسب العربية. يستكشف تقرير حديث، نشره موقع "إيكونوميك تايمز" Economic Times نقلاً عن مجلة "بريفينشن" Prevention، كيف يمكن لخيارات غذائية بسيطة أن تساعد في الحفاظ على
تحذير هام من (ترند) إضافة الملح إلى القهوة
حذر خبراء في الصحة من "ترند" إضافة الملح إلى القهوة، قائلين إن ذلك قد يشكل خطرا صحيا كبيرا، بحسب ذا صن. وتروج بعض الاتجاهات الحديثة لفكرة أن الملح يجعل القهوة أحلى، وأن استخدامه وسيلة لتقليل استهلاك السكر، لكن الخبراء يشيرون إلى أن هذه الممارسة لا تستند إلى دليل علمي. وقالت الدكتورة إليانور براينت
دراسة: الشوكولاتة الداكنة قد تبطئ الشيخوخة
كشفت دراسة علمية حديثة نشرت بمجلة "Aging"، عن دور غير متوقع لمركب طبيعي موجود في الشوكولاتة الداكنة في إبطاء علامات الشيخوخة البيولوجية، بحسب سبوتنيك. اكتشف الباحثون في كلية كينغز كولدج لندن، بقيادة الدكتور رامي سعد والبروفيسورة جوردانا بيل، أن مركباً يُدعى "الثيوبرومين"، المستخلص من حبوب الكاكاو،
بشروط محددة.. فوائد الأنظمة الغذائية النباتية للأطفال
أظهرت دراسة شاملة أن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة للأطفال، عند التخطيط لها بشكل جيد وتدعيمها بالمكملات الغذائية المناسبة، تدعم النمو الصحي وتوفّر فوائد صحية هامة، ميديكال إكسبريس. حلل فريق من الباحثين من إيطاليا والولايات المتحدة وأستراليا بيانات أكثر من 48000 طفل ومراهق حول العالم مم
أفضل مصادر المغنيسيوم في النظام الغذائي
يُعد المغنيسيوم عنصرا حيويا لصحة القلب والعظام، وتنظيم ضغط الدم، واستقلاب السكر، ولا يقتصر الحصول عليه على المكملات الغذائية فقط، بحسب صحيفة "إزفيستيا". وتشير مجلة Verywell Health إلى أن المكسرات والبذور والبقوليات والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان، وحتى الشوكولاتة الداكنة، تساعد
تقوية المناعة في الشتاء.. أطعمة ومركبات طبيعية تحمي الجلد والأعصاب
يشير الخبراء إلى أن مركب الأبيغينين الموجود في بعض المنتجات النباتية يعزز إنتاج الكولاجين والإيلاستين، بحسب health.mail.ru. ووفقا للخبراء، يوجد مركب الأبيغينين في البقدونس، واللفت السويدي (Rutabaga أو السلجم الحلقي)، والكمكوات (Kumquat أو البرتقال الذهبي). ويشير الدكتور أندريه بروديوس، أخصائي المن
أطعمة يومية قد تكون الحل لانخفاض ضغط الدم
يعاني بعض الأشخاص من انخفاض ضغط الدم، وهي حالة تتطلب للحفاظ على مستواه الطبيعي ليس فقط تناول الأدوية، بل أيضا الالتزام بنظام غذائي مناسب، بحسب health.mail.ru. ويشير الخبراء إلى خمسة أطعمة يمكن أن تساعد في رفع ضغط الدم بشكل طبيعي، وتشمل: 1 — الأطعمة المالحة يساهم الملح في زيادة حجم الدم داخل
