خضروات
خبيرة تغذية تحذر من تناول الفاصولياء الخضراء نيئة
حذرت خبيرة التغذية الألمانية كاتيا كوانتيوس من تناول الفاصولياء الخضراء نيئة، نظراً لاحتوائها على مركب "الفاسين" السام، والذي قد يؤدي إلى الإصابة بتسمم غذائي يهدد الحياة، لا سيما لدى الأطفال. ولتجنب هذا الخطر، شددت كوانتيوس على ضرورة طهي الفاصولياء الخضراء جيداً حتى تنضج، مع مراعاة ألا تقل مدة ال
لنتعرف عليها.. فوائد مذهلة لتناول الباذنجان النيء
الباذنجان من الأطعمة الشهية التي يقبل العديد من الأشخاص على تناولها بعد إعدادها بأشكال مختلفة، فهناك من يفضل تناوله كمقبلات طعام، أو كأطباق رئيسية على المائدة. يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، فوائد تناول الباذنجان النيء. فوائد تناول الباذنجان النيء قال الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية ا
أخصائية توضح أهم فوائد البصل الأخضر
قالت طبيبة مختصة بأمراض الجهاز الهضمي، أن إضافة البصل الأخضر إلى النظام الغذائي يساعد على زيادة نشاط الدماغ. وأشارت الدكتورة ألكسندرا ياكوفليفا في مقابلة مع موقع ” Gazeta ” الروسي، إلى أن البصل الأخضر في متناول الجميع, وهذا البصل يتفوق في مكوناته على البصل اليابس. ويعتبر البصل الأخضر
فوائد الخيار قبل النوم.. منها إنقاص وزنك
يعتبر الخيار أحد الخضروات المهمة لصحة الجسم، لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بالإضافة إلى وجود كمية كبيرة من المياه به. يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية، فوائد تناول الخيار قبل النوم ومدى تأثيره على إنقاص الوزن. قال الدكتور كريم جمال أخصائي التغذية العلاجي
لها فوائد لصحة العين.. فوائد عديدة للذرة الصفراء
تعتبر الذرة الصفراء الحلوة من أكثر الوجبات الخفيفة انتشارًا في الوقت الحالي، ويفضلها الكبار والصغار على حد سواء. يستعرض "الكونسلتو" في السطور التالية أبرز فوائد الذرة الصفراء وتأثيرها على الوزن، حسبما نشر موقع "Health line". تعد الذرة الصفراء غنية بالكربوهيدرات، كما
منها الجرجير.. 10 خضراوات مسموحة لمرضى الكلى
يجب أن تكون الخضراوات جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي اليومي لمرضى الكلى، بشرط أن تنطبق عليها بعض المعايير الغذائية، مثل انخفاض البوتاسيوم. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، أبرز الخضراوات المفيدة لمرضى الكلى، وفقًا لموقع "Healthline". الخضروات المفيدة لمرضى الكلى 1- الق
منها البروكولي.. خضروات غنية بالبروتين
أصبح النظام الغذائي النباتي جاذباً لعدد كبير من الاشخاص، خصوصاً بعد التحذير من التناول المفرط للحوم الحمراء والمأكولات الجاهزة. ومن الخضروات الغنية بالبروتين الذي يعد مكونا اساسيا لجميع خلايا جسم الانسان، ضرورياً لنمو العظام والعضلات والجلد والدم، كما لبناء واصلاح الانسجة، الخضراوات التالية: الب
منها السبانخ.. خضروات غنية بالبروتين مثل البيض
يعد البروتين مكوناً أساسياً لجميع خلايا الجسم. إذ يتم استخدامه لبناء وإصلاح الأنسجة، ولإنتاج الإنزيمات والهرمونات. كما يعتبر ضرورياً لنمو العظام والعضلات والجلد والدم ويعمل كمصدر للطاقة. كذلك ينقل البروتين الهيموغلوبين، الذي يوصل الأكسجين إلى جميع خلايا جسم الإنسان. ويساعد في نقل المعادن والفيتام
سؤال مهم.. هل الجزر فعلا يقوي البصر؟
يحتوي الجزر على البيتاكاروتين، وهو مادة تتحول في الجسم إلى فيتامين "أ" المهم للبصر، ومع ذلك فلا توجد أدلة علمية على أن تناول الجزر يقوي البصر أو يشفي الاعتلالات البصرية أو يقلل حدتها. "هل شاهدت أرنبا يرتدي نظارة؟"، سؤال كثيرا ما يستشهد به مؤيدو النظرية التي تقول إن الجزر يقوي النظر، وهو سؤال غير
يعالج فقر الدم.. 7 فوائد مذهلة للبنجر الأحمر
يعتبر البنجر من العناصر التي لها قيمة غذائية عالية مما يجعله مفيدًا جدًا للمناعة، نظرًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد وهو المكون الرئيسي لإنتاج خلايا الدم الحمراء فى الجسم ويحتوي أيضًا على فيتامين A، C، B6 والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، وحمض الفوليك، والألياف القابلة للذوبان، والبروتين، ومضادات
منها البنجر.. 5 خضراوات مفيدة لإنقاص الوزن
يتضمن أي نظام غذائي صحي الخضراوات، لأنها تمتاز باحتوائها على عناصر غذائية مفيدة لفقدان الوزن، مثل الألياف والبروتين فضلًا عن كونها منخفضة السعرات الحرارية، لذا هناك مجموعة من الخضراوات تساعد في حرق الدهون بطريقة سريعة. يستعرض "الكونسلتو" في التقرير التالي، قائمة بالخضراوات المفيدة لإنقا
تناولي يومياً هذه الخضروات الورقية
نعلم جميعاً أن الخضار هو جزء أساسي من نظام غذائي صحي، فهي ليست مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف فحسب، وإنما يمكن أيضاً دمجها بسهولة في كل وجبة تقريباً.وعندما يتعلق الأمر بدمجها في روتينك، فإن الكثير من الخبراء يوصون بتغيير الأشخاص استهلاكهم للخضروات، مع إبراز الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن ك
فوائد الملوخية وأضرارها وفق اختصاصية.. لا يمكنك تصورها أبداً
الملوخية هي نبتة ذات أصول مصرية، تنتمي إلى مجموعة النباتات الورقية الخضراء. تحتوي في مكوّناتها على أكثر من 30 عنصراً ومركباً مهماً لتعزيز صحة الجسم؛ كتعزيز صحة القلب والشرايين وغيرهما...حول فوائد الملوخية وأضرارها، تؤكد الدكتورة في علم التغذية والغذاء سينتيا الحاج لـ"سيدتي
فوائد القرنبيط.. اجعليه جزءاً من نظامك الغذائي
منذ أن بدأ العالم اتخاذ خيارات أكثر صحة، اتجه الناس إلى بدائل غذائية مفيدة، لذلك إذا كنتِ تسعين للعثور على خيارات غذائية صحية، أو ترغبين في تجربة شيء جديد، أو ربما حتى الحصول على طعام مألوف طازج، فإن بحثكِ ينتهي هنا! دعينا نقدم القرنبيط، فهو من الخضروات الصليبية الأساسية في أي نظام صحي، حيث يقدم
الباذنجان.. منجم من كنوز الصحة
يعتبر الباذنجان من الخضروات التي لا يتم استهلاكها كثيراً، والتي تقدم مساهمات كبيرة للجسم والصحة.وتم استخدام الباذنجان فقط للزينة لفترة طويلة، حيث كان يُعتقد أنه سام.موطنه الأصلي الهند، كما هي الحال بالنسبة للمنتجات الأخرى، أخذته أسفار العرب إلى أوروبا، وبالتالي تم نشره في جميع أنحاء العالم. وهو من
الزنجبيل.. فوائد صحية لا تقف عند إنقاص الوزن
يشيع استخدام الزنجبيل في المطبخ العربي بكثرة، كما ان له اسم شائع آخر هو الكركم، ويلجأ الطهاة لاستخدامه في إعداد الطعام لاحتوائه على مادة الكولين المعززة لعملية التمثيل الغذائي والتي تساعد في سهولة هضم الطعام وعدم بقائه في المعدة لوقت طويل. يتم استخدام الزنجبيل من قب السيدات الراغبات بإنقاص أوزانه
طرق صحية لطهي الهليون.. والاستفادة من خصائصه الغذائية
يتمتع الهليون بفوائد كثيرة، لأنه غني بفيتامين (أ) و(سي)، وهو مدرج في قائمة أفضل 5 أطعمة غنية بفيتامين (هـ)، بالإضافة إلى كونه منخفض الكوليسترول والدهون والصوديوم. الهليون، أيضاً، مفيد للتخلص من السوائل والسموم من الجسم، بالإضافة إلى كونه من أكثر الخضروات المدرة للبول، لهذا هو حليف جيد للوجبات الغذ
خضروات يجب أن تؤكل مع قشرتها
البعض يزيلون القشرة عن جميع الخضروات التي يتناولونها، سواء كان ذلك لأسباب تتعلق بالنظافة أو الذوق أو الروتين البسيط. لكن هناك العديد من الثمار والخضروات التي يمكن تناولها بقشرتها، حتى إن بعضها يستحق أن نترك قشرتها لفوائدها الجمة، نقدم لك هنا بعض الأمثلة. قشرة البطاطا غنية جدًا بالألياف، وهذا يساه
