تغذية
من سن 20 إلى 50.. ماذا نأكل وما كمية الخبز اليومية المطلوبة؟
د. أسامة أبو الرُّب مع تقدمنا في العمر وانتقالنا من مرحلة عمرية لأخرى، هناك أغذية يجب أن نركز عليها، فما هي؟ وكيف تنعكس على صحتنا؟ وماذا بالنسبة للخبز الذي يعد أكثر الأغذية شعبية في عدة أماكن في العالم؟ وكم الكمية الصحية المسموحة بتناولها منه؟ وعموما يجب أن يضم النظام الغذائي المجموعات التالية، بش
7 أنواع مختلفة من الملح... بعضها يعالج ضغط الدم والسرطان
لا يعرف الكثير من الناس وجود أنواع مختلفة من الملح، بل لا يعرف البعض أيضا أن للملح فوائد صحية عديدة أيضا. ويرصد تقرير منشور في موقع "تايمز نيوز ناو" عددا من أنواع الملح المختلفة، والتي يمتلك بعضها فوائد صحية مذهلة. 1- ملح الطعام: من أكثر الأملاح المتاحة بسهولة في أي سوبر ماركت ملح
أطعمة تحسن امتصاص الحديد بالجسم.. وأخرى تعيقه
هناك أطعمة قد تؤدي إلى الإصابة بالأنيميا غم قيمتها الغذائية العالية، ويرجع السبب إلى احتوائها على بعض العناصر الغذائية التي تمنع الجسم من امتصاص الحديد المتوفر بباقي المواد الغذائية الأخرى. أطعمة تحسن امتصاص الحديد فيتامين سي أكدت إحدى الدراسات أن 100 ملليجرام من فيتامين سي المعروف أيضا ب
البرغل كنز غذائي مهمل
يعد البرغل بجميع أنواعه مكوناً أساسياً للعديد من الأطباق الشامية المعروفة عربياً ودولياً، وعلى الرغم من ذلك لا تحظى هذه الحبوب الصغيرة بالشهرة الكافية خارج حدود بلاد الشام في الوقت الذي تتمتع فيه بقيمة غذائية عالية وفضائل متنوعة. يكون البرغل بالأساس قمح خضع للسلق إلى أن أوشك على النضج، ثم تم تجفي
فوائد غير متوقعة لفول الصويا
فول الصويا يُعتبر أحد أنواع البقوليات، ويعود موطنه الأصلي إلى شرق آسيا، وتمَّ تصنيفه كأحد أنواع البذور الزيتية؛ لأنه غالباً ما يستخدم لتحضير زيت فول الصويا، كما يمكن استخدامه بأشكال أخرى، بما في ذلك فول الصويا الطازج، التوفو، حليب الصويا، مسحوق الصويا، دقيق الصويا، وصوص الصويا، ويُعرف باحتوائه على
دراسة : الأغذية الصناعية المحولة بشدة تسرع الشيخوخة البيولوجية
باريس - تؤدي الأغذية الصناعية المحولة بشدة، الميسورة الكلفة والسهلة الاستخدام، مثل بعض الأطباق الجاهزة والمشروبات الغازية والبرغر والبسكويت إلى تسريع الشيخوخة البيولوجية لكبار مستهلكيها، بحسب ما كشف باحثون. وخلصت هذه الدراسة التي استندت إلى قياس أحد مؤشرات الشيخوخة البيولوجية هو طول العناصر الجينية
مامدى أضرار المنتجات النباتية القابلة للدهن؟
توصلت دراسة أجرتها مجلة “أوكو تيست” الألمانية المعنية بالحياة الصحية أن المنتجات النباتية القابلة للدهن تحظى بسمعة سيئة، خاصة لأن قائمة مكوناتها غنية بالدهون أكثر من الخضروات. وفحص متخصصو التذوق التابعون للمجلة أنواعاً مختلفة من منتجات الطماطم والفلفل الحلو القابلة للدهن، وووجدوا فجوا
ناول الطعام الساخن غير مفيد للصحة
أفادت دراسة حديثة، بأن تناول الطعام الساخن غير مفيد للصحة، ويلحق الضرر بالمعدة ومن جهته قال أخصائي أمراض الجهاز الهضمي، الدكتور سيرغي فيالوف، أن جسم الإنسان غير مكيف لتناول الأطعمة الساخنة جدًا، ولكن يمكنه التكيف وهذا التكيف ضار وخطر على الصحة. وأكد فيالوف، أن درجة حرارة الطعام التي تعادل د
إحذر نقص فيتامين B12 وتنبّه لأهم علاماته
لندن - حذرت صحيفة "إكسبريس" البريطانية من علامتين على الجسم تثبتان أن هناك انخفاضا في فيتامين B12 بشكل خطير، مشيرة إلى أنه عندما "يفتقر الجسم إلى هذا الفيتامين الأساسي قد يحدث عدد من الأعراض التحذيرية غير العادية".وذكرت الصحيفة نقلا عن دراسة أميركية انه "عندما يصاب الشخص بنقص في الفيتامين، يترتب على
أطعمة تدمر مناعة الجسم
أعلنت الدكتورة إيرينا ليزون، خبيرة التغذية الروسية، أن سبب ضعف منظومة المناعة قد يكون نتيجة سوء التغذية، وكشفت المواد الغذائية والأطعمة التي يفضل استبعادها من النظام الغذائي. وتشير الخبيرة، إلى أن الطعام يمكن أن يعزز منظومة المناعة ويمكن أن يضعفها. وأن العدو الرئيسي لمنظومة المناعة هو السكر والد
محاذير ترتبط باستهلاك الذرة
نظرا للفوائد الصحية المتعددة للذرة ؛هي محصول يحتوي على المعادن والألياف الغذائية والمغنيسيوم والفيتامينات، لذلك يمكن تضمين الذرة في النظام الغذائي، مع الحرص على عدم الإفراط في تناولها؛ تجنباً لآثارها الجانبية. معنا خبيرة التغذية نهى ياسين توضح لنا فوائد ومضار تناول الحامل للذرة. إضافة إلى آثارها ا
فوائد إضافة الليمون إلى الحساء
تناول الحساء قبل وجبة الغداء، يساعد المعدة على تهيئة المعدة للطعام ومساعدتها على هضمه دون الإصابة بالإمساك والانتفاخ، ويميل البعض إلى عصر الليمون على الشوربة قبل تناولها، وهو ما يعتبر عادة صحية خاصةً عند الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا، ذلك أن الليمون سوف يكسبها قيمة غذائية إضافية، سوف تعو
ماذا يحدث لجسمك عند تناول كيس واحد من الشيبس؟
يتناول الكثير رقائق البطاطس المقلية كوجبة خفيفة أو تسالي، واعتاد الكبار والصغار على شرائها يوميًا، إلا أن مخاطرها الصحية تؤثر على متناوليها على المدى الطويل. فبحسب موقع الديلي ميل، أن تناول كيس واحد من “البطاطس المقلية” في اليوم، شرب 5 لترات من زيت الطبخ سنويًا، كما يحتوي على كمية وفي
أطعمة تحافظ على صحة عيون الأطفال
تزداد مخاطر إصابة الأطفال بمشاكل في البصر مع انتقال المدارس تدريجيا إلى الدراسة الرقمية، وذلك بسبب جلوس الطفل لوقت أطول أمام شاشات الأجهزة الإلكترونية. ووفقا لموقع "ذا هيلث" الطبي، فإنه بالرغم من الحرص على جلوس الطفل أمام تلك الأجهزة يقتصر على ساعات الدراسة فقط، وضرورة تخصيص وقت لللعب في الهواء ا
تأثير تناول الجبن على جسم الإنسان
كشفت نتائج دراسة حديثة أجراها علماء جامعة “ريدينغ” البريطانية، أن تناول الجبن بشكل يومي يقلل من خطر التعرض لجلطة قلبية. وحسب الدراسة المنشورة في مجلة “European Journal of Nutrition”، فإن تناول قطعة صغيرة من الجبن يوميا يساعد على تعزيز وقاية الجسم من جلطات القلب، ويخفض من ف
دراسة بريطانية: العسل أفضل من المضادات الحيوية لعلاج البرد والسعال
أكدت دراسة أجراها باحثون من، جامعة أوكسفورد البريطانية، أن عسل النحل قد يكون أفضل من الأدوية التقليدية المعروفة لمعالجة البرد والسعال والتهاب الحلق وانسداد الجيوب الأنفية. وقال الباحثون في الدراسة التي نشرت في، "المجلة الطبية البريطانية"، إن عسل النحل بديل أكثر أمانا وأرخص سعرا من المضادات الحيوية
ما الفرق بين البيض الأبيض و البني؟
يعتبر من أكثر الأسئلة شيوعاً و انتشاراً بالأخص بين ربات المنزل عند شراء البيض، هل يوجد فرق بين البيض الأبيض و البني؟، فهم لا يعرفون أي النوعين أفضل. ومن جهته، أوضح الدكتور سعيد متولي، استشاري التغذية، أنه لا يوجد فرق في القيمة الغذائية أو الجودة بين البيض الأحمر و الأبيض حتى في مستوى الكوليسترول.
منتجات يحظر تناولها نيئة
قال خبراء صحين ، قائمة منتجات التي لا يصلح تناولها نيئة أصبح النظم الغذائي النيئ أحد الاتجاهات الشهيرة مؤخرا، حيث يعتبر من أنماط الحياة الصحية، بحسب الصحيفة. ولا ينصح الخبراء بتناول النقانق دون غليها أو قليها فيمكن أن يحتوي المنتج على الليستريا، وهي بكتيريا خطيرة يمكن أن تعطل الجهاز الهضمي
