تغذية
مطاعم "بيرغر كينغ" تعمل على طرح شطيرة "ووبر" جديدة
قررت سلسلة مطاعم الوجبات السريعة الأميركية "بيرغر كينغ" تغيير النظام الغذائي للأبقار التي تستخدم لحومها في صناعة برغر "ووبر" الشهير لديها. ومن شأن هذا التغيير أن يؤدي إلى تخفيف انبعاثات غاز الميثان الصادر عن الأبقار عند تجشؤها و إطلاقها للغازات. وأوضحت مجموعة "بيرغر كينغ" في بيان أن الاختبارات الأ
متى يكون الطهي في أفران الميكروويف ضارا بالصحة؟
رغم أن أفران الميكروويف تعد منذ عقود عنصرا أساسيا في الكثير من المطابخ، فإنها لا تزال من أكثر الأجهزة المنزلية إثاره للجدل. وبينما يشيد كثيرون، ممن لا يعرفون الطهي أو لا يحبونه، بمزاياها في توفير الوقت والمجهود، يقول بعض الطهاة إنها أدت إلى تراجع فن الطهي بشدة. ومع ذلك، ثمة جدل آخر حول ا
أنواع الغذاء والمغذيات
تحتوي الأطعمة التي نأكلها على آلاف الكيميائيات المختلفة. ومع ذلك فإن عدد الكيميائيات ذات الأهمية القصوى في الحفاظ على صحتنا لا تتجاوز بضع عشرات. وهذه المغذيات هي التي يجب أن نحصل عليها من الأطعمة التي نستهلكها. يصنف علماء التغذية المغذيات إلى ست مجموعات رئيسية : 1- الماء 2- الكربوهيدرات
تميز المنتج الذي يحتوي على السكر
من الوارد أن يقع المستهلك في فخ استهلاك السكريات في حال لم يتنبه لوجود مكونات مثل المالتوديكسترين أو اللاكتوز أو النشا المعدل، حتى في حال غياب السكر، عن قائمة المكونات المذكورة في ملصق المنتج. وقالت الكاتبة آنا دورا -في تقريرها الذي نشرته صحيفة "الكونفيدينسيال" الإسبانية- إن معرفة ما إذا كانت الم
فوائد غذاء ملكات النحل الخارقة
غذاء ملكات النحل (ROYAL JELLY) هو إفراز حليبي يتم انتاجه من قبل عاملات النحل في الخلية. ويتم تخصيصه فقط كغذاء خاص باليرقة التي يقع عليها الاختيار لتصبح ملكة الخلية المستقبلية لتطويرها ورعايتها. يعتبر غذاء ملكات النحل غذاء ذو أسرار كبيرة وقيم غذائية عالية لفتت انتباه العديد من العلماء ليتم تخص
بعد السلمون القريدس متهم.. الصراع ينتقل إلى الطعام
ما زالت فصول الصراع بين الولايات المتحدة وأميركا خلى خلفية الوباء الذي طال أكثر من 12 مليون م300 ألف انسان حول العالم، تتوالى، وسط بوادر انتقاله إلى الطعام. إذ تتخذ الصين المزيد من الخطوات لمحاولة ربط انتشار فيروس كورونا بشحنات الأغذية القادمة من الخارج، ناحية "الخصم"، وإن لم تكن مباشرة من أميركا
أطعمة عليك تجنبها لتحمي نفسك من "الزهايمر"
يتسبب مرض الزهايمر في ظهور أعراض تشمل الارتباك وصعوبة أداء المهام وفقدان الذاكرة ويؤثر بشكل مباشر على دماغ المرء، وعندما يتعلق الأمر بالنظام الغذائي، يمكن لبعض الأطعمة أن تجعل الحالة أسوأ. وتحدث الدكتور إيمير ماكسويني، استشاري الأعصاب لصحيفة "إكسبرس"، عن الأطعمة التي يجب تجنب تناولها للوقاية من م
خبيرة تكشف عن مواد غذائية ضارة بالصحة
كشفت الدكتورة أولغا ديكر، خبيرة التغذية الروسية، المواد الغذائية التي يجب استبعادها من النظام الغذائي لتجنب المشكلات الصحية التي تسببها. ووفقا للخبيرة، يجب قبل كل شيء التخلي عن تناول المواد الخالية من الدسم. لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشاء والسكر وبدائل السكر، التي تزيد من سعرا
أكل التفاح.. هل يسبب الإمساك أو يؤدي إلى الإسهال؟
روبير الجميّل يعتبر التفاح من الطرق الطبيعية لعلاج ومنع الإمساك. توفر الألياف القابلة للذوبان الموجودة في جلدها والمركبات الأساسية الأخرى تأثيرًا ملينًا على البراز الصلب وتمكنها من التحرك بسهولة عبر الجهاز الهضمي. التفاح يسبب امساك او اسهال؟ - يعد التفاح مصدرا غنيا بالبكتين، وهي ألياف طبيعية تر
4 أغذية سحرية تحمي صحة الكلى
د. أسامة أبو الرُّب تعتمد صحة الكلى على العديد من العوامل، منها التغذية. ونقدم لك هنا أغذية صديقة ومفيدة للكلى، ثم ننتقل إلى نصائح شاملة حول صحة الكلى. وسنقدم لك نصائح غذائية عامة لصحة الكلى، ولكن قبل إجراء تغييرات على نظامك الغذائي استشر طبيبك أو اختصاصي التغذية، وذلك للتأكد من أن نظامك الغذائي
زيت ومشروب ساخن وآخر بارد.. أغذية تحمي الكبد تعرف عليها
د. أسامة أبو الرُّب الكبد يوجد تحت القفص الصدري مباشرة على الجانب الأيمن من البطن، ويقوم بدور أساسي في الهضم وتخليص الجسم من السموم، فما هي الأغذية التي تحافظ على صحته؟ يؤدي هذا العضو مجموعة متنوعة من المهام، مثل إنتاج البروتينات والكوليسترول وعصارة الصفراء، ويلعب دورا في أيض الكربوهيدرات. ونقد
الآيس كريم.. لذة صيفية لا تقاوم و10 فوائد مدهشة
محمد صلاح الآيس كريم، بهجة مثلجة تتحدى خطط "الريجيم" بنكهات الفانيليا والشوكولاتة والفواكه، كأحد المنتجات الغذائية المترفة التي سيبقى سحرها إلى الأبد، حتى أن 86% من الأميركيين يتناولونه مرة أسبوعيا على الأقل. وتفاجئنا الدراسات بخبر سار لمن يتبعون حمية غذائية، وهي أن للآيس كريم فوائد صحية، من أهمه
منها الموز والعدس والكركم.. 11 غذاء تحسن مزاجك وتشعرك بالسعادة
د. أسامة أبو الرُّب يلعب الغذاء دورا مهما في صحة الدماغ وفي مزاج الشخص وشعوره بالسعادة. ولا يؤثر الطعام الصحي على الجسم فقط بل على الحالة النفسية أيضا، فالغذاء الصحي يحسّن المزاج ويزيد الجسم طاقة وحيوية. فالغذاء هو وقود دماغك، ويأتي في صورة الأطعمة والأشربة التي نتناولها، وهذا يعني أن ما تأكله ي
منها تسهيل حركة الأمعاء.. 6 فوائد لفاكهة المشمش
يعد المشمش من الفواكه اللذيذة الغنية بالكربوهيدرات والفيتامينات وبعض المعادن، فما أبرز فوائده؟ وكيف نخزنه؟ وماذا عن المشمش المجفف؟ تقول ماريا سيدفا في تقريرها بموقع "ليزا" الروسي إن المشمش يحتوي على البوتاسيوم المفيد للأوعية الدموية. كما يحتوي على كميات قليلة من المعادن على غرار الفوسفور والحديد
انتبه.. هذا "اللص" يسرق الفيتامين C من جسمك
يُعد فيتامين "سي." C من الفيتامينات المعروفة لدى معظم الناس لما يتمتع به من فوائد صحية عديدة، منها تقوية جهاز المناعة وذلك بفضل مضادات الأكسدة التي يحتويها والتي تقي من مخاطر معظم أمراض المناعة الذاتية، هذا فضلاً عن فوائده الأخرى كضبط مستويات ضغط الدم والوقاية من أمراض القلب. ويلجأ الكثيرون حول ا
رغم الهلع.. "السلمون" بريء حتى تثبت إدانته
كل الفرضيات كانت مطروحة على طاولة الخبراء، لإيجاد سبب أدى أو ساعد حتى في عودة تفشي فيروس كورونا في الصين. فمع ظهور طفرة جديدة للوباء خلال الأيام الماضية في عدد من المناطق في بلد المليار على رأسها العاصمة بكين، بدأ خبراء أمميون بالتحقيق. وقال مسؤولون في منظمة الصحة العالمية إن أصل العدوى الجديدة ا
كيف يؤثر الاكتئاب على شهيتنا للطعام؟ ومتى يجب أن نتوجه إلى الطبيب؟
غالباً ما يرتبط الاكتئاب بتغيير في كميات الطعام التي نتناولها يومياً، فالبعض يتعرضون لفقدان الشهية، ومن ثم فقدان الوزن، بينما تزيد رغبة آخرين في تناول الطعام بشكل كبير، وعموماً تعتبر هذه العلامات واحدة من أكثر علامات الاكتئاب شيوعاً. فإما أن يندفع مرضى الاكتئاب لتناول الطعام، وهو الأمر الذي يسميه
6 أطعمة تعجل الشيخوخة
تلعب العديد من العوامل دورا عندما يتعلق الأمر بسرعة تقدمك في السن وانعكاسه على بشرتك. وعلى الرغم من أنه من المرجح أن تكون الوراثة من أهم هذه العوامل، إلا أن هناك العديد من الأشياء التي بإمكانك التحكم فيها، ما هي؟ 1- السمن النباتي قال موقع "أورغانيك ويلكام" الأميركي في تقرير إن الزبدة حظيت بسمعة
