لقمة هنية
صنعها أهل نابلس في رمضان خصيصاً لمعاوية بن أبي سفيان.. قصة حلوى الكنافة
نوّار كتاو تعدّ حلوى الكنافة من أشهى أنواع الحلويّات الشرقية التقليدية المعروفة منذ وقت طويل، كما أنها مشهورة في دول أخرى مثل تركيا واليونان وبلاد القوقاز بروسيا، ويتم تقديمها غالباً إلى جانب كأس من الشاي أو فنجان قهوة. وتتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات، وهي من الحَلَوِيَّات
بالزبيب أو الشوكولا أو الجبنة.. قصة طبق المعروك أشهر مأكولات رمضان
نوّار كتاو "يا ما عركوك بالليالي يا معروك".. جملة شهيرة يعرفها غالبية السوريين، قيلت في وصف تعب عمال محلات الحلويات الذين يعملون بتحضيرها طيلة الليل، حتى يتمكنوا من بيعها لنا نهاراً. فالمعروك أكلة شعبية وتراثية في بلاد الشام والخليج، تملأ الأسواق طيلة شهر رمضان المبارك، ويتناولها الصائمون بعد سا
حضر حلوى الرافاييلو وكرات جوز الهند في المنزل: وصفة سهلة ومكونات بسيطة
يُمن حلاق إذا كنت من محبي حلوى جوز الهند فستجد ضالتك هنا، إذ نقدم لك وصفتين بسيطتين المكون الأساسي لهما هو جوز الهند، الأولى هي وصفة شوكولا الرافاييلو الشهيرة التي يمكن صنعها في المنزل بمكونات ووقت لا يتجاوز الـ10 دقائق دون الحاجة إلى شرائها من المتاجر، أما الثانية فهي وصفة كرات جوز الهند في الفر
من الشرق الأوسط للهند والأندلس.. رحلة مثيرة قطعها السمبوسك ليصبح ملك المقبلات الرمضانية
نوّار كتاو من شرق الوطن العربي إلى أقصى غربه، يحظى السمبوسك أو كما يسميه البعض “البرك” بشهرة واسعة، فغالبية الناس يحبون تناوله خاصة إلى جانب وجبات الإفطار في رمضان فهو واحد من أشهر المقبلات التي تقدم على الموائد، وبمجرد ذكر اسمه حتماً قد سال لعاب الكثير منكم بمجرد تذكر طعم جبنته الشهي
القدرة
المكوّنات 2 كيلو لحم غنم مقطع 4 أكواب أرز بسمتي منقوع رأس ثوم مقشر نصفها ناعم ونصفها حب صحيح رأس بصل مفروم ناعم كوب حمص حب مسلوق 4 ملاعق كبيرة سمنة بلدية ونصف كوب زيت ورق غار لسلق اللحمة مكسرات ولحمة مفرومة مطبوخة للتزين بهارات القدرة: ملح وبهار مشكل وقرفة، كبش قرنفل، كزبرة ناشفة،
قسٌّ وفقير وفتاة كانوا وراء اختراع طبق “بابا غنوج”.. طريقة تحضير ملك المقبلات السورية
يعتبر طبق بابا غنوج واحداً من ألذّ المقبلات السورية المنتشرة في الكثير من دول العالم، فقد لا يمر شهر رمضان إلا وتجده يزيّنُ إما موائد الإفطار أو موائد السحور. قصة طبق بابا غنوج طعم هذا الطبق اللذيذ أنسى غالبية الناس التفكير في أصل وتاريخ هذا الطبق، خاصة أن اسمه قد يبدو غريباً بعض الشيء. تتعدد ا
أكلات شهية في الوقت الضائع.. وصفات تستغرق أقل من 15 دقيقة
منة جميل لا يحتاج إفطار سريع وشهي لفرد أو فردين الكثير من الوقت والمجهود كما يروج البعض، فهناك عشرات الأكلات التي يمكن لأي سيدة تحضيرها في أقل من 15 دقيقة. لذا نستعرض بعض الوصفات التي يمكنك تقديمها على مائدتك، ولا يستغرق تحضيرها دقائق معدودة لتجد الوقت الكافي للاهتمام بنفسك أو لمزيد من الجلسات ا
لتجديد المائدة الرمضانية.. 4 وصفات شوربات مبتكرة
بيروت - هلا الخطيب يبدأ الإفطار الرمضاني في لبنان ومعظم الدول العربية غالبا بصحن حساء أو شوربة، ومن أشهر الشوربات المعتمدة في رمضان هي شوربة العدس الأصفر، تليها شوربة الدجاج. وباتت شركات المواد الغذائية تصنع أنواعا كثيرة من مغلفات الشوربة الجاهزة التي تحتاج لإضافة الماء فقط. ولكن يبقى للشوربة ال
يمكن طهيها في المنزل.. "ديزني لاند" تكشف عن وصفة وجبتها السحرية
كشف شركة "ديزني لاند" عن الوصفة السرية المستخدمة في طهي شطيرة الجبن الأشهر في العالم، والتي تباع بشكل حصري في حدائق الألعاب "ديزني لاند" حول العالم. وأعلنت الشركة عن نشر تفاصيل الوصفة السرية للوجبة الشهيرة التي تقدمها لزبائنها في حدائقها ومنزهاتها الخاصة بهدف إمتاع الناس في هذه الأوقات التي يمر ب
كيف تصنع البرغر المثالي في المنزل؟ كل شيء يبدأ من اختيار قطعة اللحم المناسبة، تعالَ نخبرك
لتصنع البرغر المثالي عليك اختيار قطعة اللحم المثالية، فمن هناك يبدأ كل شيء، تحصل على برغر متماسك به نسبة معقولة من الدهن وبه مذاق اللحم الشهي، لذلك قد نتساءل: ما هي أنسب قطعة من اللحم لنفرمها ونحضر بها البرغر في المنزل؟ أفضل قطعة لحم يُمكن أن تستخدم هي قطعة RIB EYE، وهي الجزء العلوي من فخذ البقرة
في ألمانيا تسمى بالكلب البارد.. أصل حلوى السوكسيه وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة
نوّار كتاو ما بين الغريب والمضحك تختلف الأسماء التي تطلق على حلوى السوكسيه اللذيذة، ففي الدول العربية مثلاً تُسمى بــ “حلى القصدير” أو “السوكسيه”، أما في إيطاليا فتسمى “سلامي الشوكولا” بينما يُطلق عليها في ألمانيا اسم “الكلب البارد”. ورغم هذه الاخت
10 أطعمة رمضانية يمكن تحضيرها وتخزينها في الثلاجة لاستخدامها خلال الشهر الكريم
نوّار كتاو قد يكون تحضير الطعام لمدة 30 يوماً متتالياً خلال شهر رمضان أمراً صعباً على النساء، خاصة العاملات منهنَّ، أو إذا كان عدد أفراد الأسرة كبيراً، أو كنّ بانتظار عدد كبير من ضيوف العزومات. أطعمة قابلة للتخزين في رمضان لذلك سنقدم لكم بعض الأطعمة التي يمكنكم تحضيرها بشكل مسبق وتخزينها بالثلا
6 أنواع صوص من المطبخ الغربي لشواء لحم الضأن بنكهات جديدة
كيف تشوي لحم الضأن؟ ربما تستخدم توابلك التقليدية مثل الفلفل الأسود وبعض البصل أو الثوم لمنح اللحم نكهة مع قليل من الزبادي لتساهم في احمرار أطرافها. لكن ما هي لمساتك النهائية التي تدهن بها قطع اللحم قبل الشواء للحصول على نكهة مختلفة ولون أحمر مثالي؟ هنا، نستعرض بعض أنواع الصوص غير التقليدية من الم
تشتاق إلى زمن الـ KFC؟ إليك وصفة سريعة لتعد دجاج كنتاكي في المنزل خلال 15 دقيقة
مَن يتذكر زمن الوجبات السريعة الجميل؟ يوم كنا نأكل وجبات كنتاكي فرحين غير آبهين بأن تغلق سلسلة المطاعم الشهيرة KFC أبوابها. الآن، وفي الحجر الصحي، قد نشتاق لهذه الوجبة اللذيذة فنحاول تجربتها منزلياً، ولأننا نعلم أن الوصفة سرية سنستغرق وقتاً طويلاً من التجارب حتى نحصل على طعم دجاج مقلي قريب م
شوربة الخضار المشكلة لتقوية المناعة
شوربة الخضار المشكلة لتقوية المناعة .. نقدم لك أطباق الشوربات الغنية بالفائدة الغذائية حرصاً على صحتك وصحة عائلتك، حضري لهم اليوم شوربة الخضار اللذيذة والمميزة وقت الطهي: 40 دقيقة يكفي لـ: 5 أشخاص المقادير: - زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة - البصل : 1 حبة (مفروم) - الفطر : كوب (طازج ومفروم شرائ
المقلوبة بالدجاج
المقلوبة بالدجاج .. من أشهر أكلات المطبخ الفلسطيني وأسهلها، وتحضر المقلوبة بعدة مكونات من الدجاج واللحم والخضار مع الأرز، قدمي وجبة غداء مميزة على السفرة وتمتعي بمذاقها الشهي مع العائلة وقت الطهي: 60 دقيقة يكفي لـ: 4 أشخاص المقادير: - الباذنجان : 2 حبة (مقطع شرائح ومقلي) - الزهرة : رأس (قرنبي
كوردن بلو لحم
كوردن بلو لحم .. وصفة غداء عالمية لتقدميها على سفرتك، جربي وصفات اللحوم الجديدة والشهية دائماً على سفرتك وتمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك وقت الطهي: 30 دقيقة يكفي لـ: 4 أشخاص المقادير: - لحم البفتيك : كيلو - ديك الرومي : ربع كيلو (مدخن / شرائح رفيعة) - جبنة : ربع كيلو (جبن شيدر أو فلمنك أو جو
السلمون مع الفطر
المقادير نصف كيلو فيليه السلمون نصف كيلو فطر (حبات كبيرة الحجم) ملعقة كبيرة بقدونس عصير الليمون ملح فلفل أسود ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون طريقة التحضير نضع قليلا من زيت الزيتون على قطعة من الألمنيوم تتسع لحجم الفيليه ونضع السلمون فوقها. نضيف الملح والفلفل والليمون على السلمون ونتبل
