مطبخك
أفضل طريقة لحفظ البقوليات من التسوّس
البقوليات من أهم الأطعمة المتوفرة في كل مطبخ تقريبا فهي تشمل اللوبيا الحب، الفاصوليا البيضاء و الحمراء الحب، الحمص المجفف، البرغل ، البازيلا المجففة وغيرها ، كما أنها تستخدم في العديد من الوصفات لتحضير الوجبات اليومية ، إلا أن البقوليات من الأغذية التي تجذب السوس و بعض الحشرات، لذلك هناك أهمية بال
حيلة للحصول على كبيس خيار يحافظ على القرمشة حتى بعد أشهر
كبيس الخيار أو مخلل الخيار من أشهر المقبلات الشامية المعروفة على السفرة العربية، وتحضر أطباق المخللات بأصناف متعددة أخرى غير الخيار مثل القرنبيط، اللفت، الجزر وغيرها. وهنالك بعض المشاكل التي تجعل من المخلل يصبح طريًا وغير مستحب ومن هذه الأسباب ما يلي: عدم إغلاق محكم للمطربان الموجود به مخلل
طرق حفظ النعناع طازجا طول العام
لعشاق تناول الشاى بالنعناع، وتناول مشروب النعناع الأخضر الطازج، يمكنكم الاحتفاظ به طول العام طازجا، باتباع هذه الطرق التالية. وكشفت الشيف نجلاء الشرشابى عن طريقة حفظ النعناع الطازج. حفظ النعناع الأخضر: الطريقة الأولى:- تغسل أوراق النعناع الطازجة جيدًا للتخلص من بقايا الطين بها.- تصفى أوراق
ما الفرق بين اللحوم الفاتحة والداكنة وما فوائد كل منهما؟
نجد أحيانًا بعض اللحوم لونها فاتح وآخري داكنة ويتسأل الكثير عن سبب اللون المختلف. وقالت الدكتورة البيطرية سمر مرجان أن هناك عدة أسباب قد تؤثر علي لون اللحم وهي: فرق السن: البتلو افتح من الكندوز. فرق النوع: البقري افتح من الجاموسي. فرق القطعية (من نفس الدبيحة): العضلات (اللحم) النشطة بتكون
حيل للتخلص من البقع على مناشف المطبخ بحسب نوع البقعة
تعدّ مناشف المطبخ أو فوط المطبخ من المكونات التي لا غنى أبداً عنها في أي مطبخ، فبعضها تستخدم لتجفيف الأيدي والآخر لتجفيف الأواني، وأيضاً هناك المناشف الخاصة بالتنظيف وماسكات القدور. ومن الواجب وبشكل دوري أن تحرصي على الإبقاء على كل المناشف المختلفة الاستخدام نظيفة حتى تتجنبي العدوى لك ولأسرتك وتحاف
طريقة حفظ وتخزين ورق العنب بالبرطمان
يعود أصل أكلة ورق العنب إلى المطبخ التركي، وتعتبر من أطيب أكلات المحاشي على المائدة، فيعدّ عبر حشوه بالأرز مع اللحم المفروم والمنكه بالتوابل. وتختلف تسميات ورق العنب في الدول العربية، فمثلاً يسمى في الأردن وفلسطين بورق العنب أو ورق الدوالي، وفي مصر يسمى بالمحشي، وفي العراق يسمى بالدولما، أما سوريا
3 طرق لتنظيف لوح التقطيع الخشبي كي يبقى خالياً من الجراثيم
بلقيس دارغوث بصفته العمود الفقري لأي مطبخ، يميل لوح التقطيع الخشبي إلى التعرض لأكبر مقدار من الاستخدام والاستهلاك، لا بل والضرب! وتحظى ألواح التقطيع الخشبية دون غيرها من المواد الأولية بشعبية كبيرة، لأنها قوية بما يكفي لمقاومة ضربات السكاكين الحادة. لكن بعض الأبحاث التي أُجريت في تسعينيات القرن
طريقة الحفاظ على الخيار في الثلاجة
يعدّ الخيار من أكثر أنواع الخضار تواجداً بجانب الطماطم في المطبخ، ويدخل الخيار في تحضير العديد من الأكلات مثل المخللات والساندويشات والسلطات، ولكن الخيار أيضاً يعدّ من الخضار سريعة التلف. موضوع يهمك : 10 أطعمة لا تضعها في الثلاجة وتجدر الإشارة إلى أن طريقة حفظ الخيار تختلف بحسب الفصول، ففي فص
أفكار لتنظيم المطبخ باللون الحديث الأبيض
تعتبر التصاميم الفائقة الحداثة هي النمط السائد.و نظرًا لأن المطبخ هو مملكة ربات البيوت ، فقد اخترنا لك هذا الجزء ، وسنساعدك في تصميمه بطريقة حديثة جدًا، وفقا لما نشره موقع Dekoor. أفكار المطبخ الأبيض الحديث: -خذ مواد الفولاذ المقاوم للصدأ المطلية باللون الأبيض اللامعة. يمكنك أيضًا
تعلمي طريقة تزيين طاولة الطعام للضيوف
في معظم المناسبات الاجتماعية يأتي إلينا الضيوف للزيارات العائلية أو ندعو نحن الأقارب والأصدقاء لتناول الطعام معًا، لتوطيد علاقتنا وقضاء وقت جميل، وعند مجيء ضيوف إلي منازلنا تكون هناك استعدادات كثيرة كترتيب المنزل وتنظيمه حتى يكون في أفضل صورة، خاصةً غرفة الطعام. فأنتِ تعدين
قبل أن ترمي الحليب منتهي الصلاحية، جربي هذه الاستخدامات لتستفيدي منه
لا يفسد الحليب بين عشيةٍ وضحاها، لكن مع ذلك قد تجدين نفسك تتخلصين دائماً من آخر كميةٍ منه في يوم انتهاء صلاحيته. يعتبر الحليب الأساسي شيئاً أساسياً يتواجد في أغلب البيوت خاصة عند وجود الأطفال، ومن المهم دائماً أن يكون طازجاً دون أي طعم غريب. إليك خمس استراتيجيات قدمها موقعbon appetit تساعدك في تحوي
كيفية تنظيف حوض المطبخ من الصدأ والاستمرار
هل تظهر لديكِ بقع الصدأ على جوانب حوض المطبخ المعدني من فترة لأخرى؟ هل تعانين من اسمرار قاع حوض المطبخ ومنطقة مصفاة الأطباق والأكواب؟ تُرى ما السبب؟ وكيف يمكنكِ التخلص من هذه البقع المزعجة في مطبخكِ؟ غالبًا ما تتكون بقع الصدأ نتيجة وجود الماء بالقرب من الأسطح المعدنية، وبالطبع هذا الأمر يتوفر
لحفظ الخضار الورقية الخضراء لأسبوعين إليكِ طريقة الملعقة
لا تخلو أي ثلاجة من الكزبرة والبقدونس والنعناع، لكن سيدات المنازل يواجهن عادة مشكلة حفظها لأطول مدة ممكنة من دون أن تذبُل، فإن كنت ترغبين في خوض هذا التحدّي، ينصح بأن تعتمدي حيلة لم تفكّري بها من قبل، وفقاً لما ورد في مجلة لها. اغسلي الباقات جيداً ثم ضعيها في مصفاة الى أن تجف تماماً، بعد هذ
طرق فعّالة لإزالة آثار الحروق عن أواني الطهي
عفت شهاب الدين قد يتعرض المطبخ للحريق المفاجئ، جراء المغالاة في إيداع قدر الطبيخ على النار أو صينية الحلوى في الفرن أو... وهو ما يدفع بالسؤال عن طريقة تنظيف الأواني المحترقة. في ما يلي ، مجموعة من النصائح لإزالة آثار الحروق عن أواني الطهي، والتخلّص من باقي الطعام الملتصق في داخلها. يُغطّى ا
10 أطعمة لا تضعها في الثلاجة
يقوم غالبيّة الناس بحشو ثلاجاتهم ببقايا الطعام، إضافة لكل الخضراوات والفاكهة التي يشترونها من السوق دون أن ينتبهوا بأن هناك أطعمة لا يجب وضعها في البراد. أطعمة لا يجب وضعها في البراد لا شكّ أنك تفكر بأن الثلاجة تطيل عمر الطعام، هذا صحيح مع بعض الأنواع كالأطعمة التي تحتوي اللحوم مثلاً، ولكن هناك
للبيض بدائل كثيرة في الطهي تعرف عليها
بعضنا لا يحب الطهي أو يتحسس منه (تشيع حساسية البيض عند الأطفال، لكن 50% منها يختفي عندما يبلغون 3 سنوات وأحياناً تأخد وقتاً أطول حتى بلوغ الـ16 عاماً، وفق دراسة)، أو قد يمنع نظام غذائي وحِمية نتبعها تناول البيض، وأحياناً قد ينفد من المطبخ أثناء إعداد أكلة ما، وعندها نسأل: ما هي بدائل البيض في الطه
تُعدِّين بيتزا أو كعكة في منتصف الليل،.. ووجدتِ أن الخميرة نفدت؟ هذه البدائل ستساعدك
قررتِ أن تُعدي بيتزا أو مخبوزات أو كعكاً في منتصف الليل، لكنك اكتشفت فجأة أن الخميرة نفدت. لا بأس، يُمكنك إكمال الخبز واستخدام أحد بدائل الخميرة، فهناك أكثر من بديل يُمكنه أن ينقذك في هذه الحال. خصوصاً أننا نعلم جيداً فائدة الخميرة في المخبوزات والكعك والمعجنات، إذ ترفع حجم العجين وتجعله ناعماً و
اتَّبعي هذه الخطوات لتنظيف الخلاط والكبة
أكثر أجهزة المطبخ استخداماً تقريباً هو الخلاط، وخصوصاً لمن يحبون تناول الشُّربات والعصائر، لكن هل يكفي غسله بصابون الأطباق ليصبح نظيفاً ونتخلص من روائح الطعام المختلفة؟ يبدو أن الأسلوب التقليدي في تنظيف الخلاط والكبة غير كافٍ للتخلص من روائح الأطعمة، أو حتى نمو البكتيريا من بقايا الطعام العالقة في
