مطبخك
من بورصة كانت البداية.. قصة اختراع الشاورما والسبب وراء تعليقها بشكل عمودي
نوّار كتاو قد يختلف الناس فيما بينهم في الكثير من أمور الحياة، ولكنْ هناك شيء واحد يجمع بين غالبيتهم، وهو حبُّ الشاورما، هذا الطبق الشهير الذي يعتبر واحداً من أكثر المأكولات شعبية في الوطن العربي. فمن هو مخترع الشاورما؟ وما أفضل طريقة لتحضيرها في المنزل. قصة طبق الشاورما تُعدُّ الشاورما أحد أش
مشروبات رمضانية على طريقة الأمهات.. تعرفي على فوائدها وكيفية تحضيرها
بيروت - لاريسا صليعي يشتهر شهر رمضان بعصائره المميزة التي يعد شراؤها وإعدادها طقسا يوميا يحب كثيرون اتباعه، وتستعد كل أم بقائمة طويلة من العصائر والمشروبات الرمضانية، وتحاول أن تجعلها متنوعة ومختلفة لتسعد أطفالها، ويجد كل فرد في أسرتها ما يحبه من هذه المشروبات. جلاب وسوس وتمر هندي عرفت ربة البي
فكرت في السؤال، لكن هل عرفت الإجابة الصحيحة؟ إليك الوظيفة الحقيقية للدرج الموجود تحت فُرنك
تحت معظم الأفران، يوجد درج واسع، لكن يسهل أحياناً نسيانه. وفي حين تملك كثير من أنواع الأفران المختلفة هذه المساحة الإضافية، يظل الغرض منها على وجه التحديد محل خلاف في مجتمع المهتمين بشؤون المطبخ. وثمة جدل كبير حول ذلك، لدرجة تخصيص صفحة على موقع Snopes المتخصص بتوضيح الشائعات والخرافات من أجل
كيف تحتفظين بطعامك في الثلاجة لمدة أطول
الجميع يحاول التعامل مع الطعام باقتصاد في ظروف الحجر الصحي، وهناك بعض النصائح بكيفية الحفاظ على الخضراوات والفواكه لمدة أطول. درجة حرارة الثلاجة ويجب أن تتتراوح درجة حرارة الثلاجة بين 0 و5 درجة مئوية أما درجة حرارة الفريزر فمن الأفضل أن تتراوح بين -18 و-20 درجة مئوية، كما يجب الانتباه وعدم ترك ب
عشر نصائح لحماية عائلتك.. البلاستيك كارثة بيئية في مطبخك
من أواني المطبخ إلى الأثاث مرورا بالملابس، يدخل البلاستيك -الذي يشكل كارثة بيئية ولا يخلو من مخاطر على صحتنا- في كل مكان من حياتنا دون أن نلاحظ، حتى أن فرنسا وحدها أنتجت منه أربعة ملايين ونصف مليون طن عام 2016، غير قابلة للتدوير إلا بنسبة 22%. ومن المعروف أن البلاستيك من مشتقات البترول والغاز الط
إذا أغلقت المحال التجارية بسبب كورونا.. إليك منتجات أساسية في الطبخ يمكن تحضيرها في المنزل
لا شك أننا سنوفر الكثير من المال إذا قررنا صنع بعض المنتجات الأساسية للطبخ التي نشتريها من السوبرماركت في المنزل، إضافة إلى أنها أرخص وصحية أكثر، والسبب الأهم من كل ذلك هو تعلُّم طريقة تحضير هذه المنتجات في حال إغلاق السوبرماركت بسبب كورونا. طريقة تحضير صوص المعكرونة يمكن تحضير الصلصة وتجميدها ف
إزالة الخدوش من الستانلس ستيل
بيروت - عفت شهاب الدين تتعرّض الأواني والأسطح المصنوعة من الستانلس ستيل للخدش بسهولة، وبشكل مُتكرِّر. ولتنظيف هذه الأواني والأسطح، يُستحسن البعد عن استخدام المنظفات الكيميائيَّة، لأنَّها قد تتلف المادة، وتُشوِّهها، مع استبدال مواد طبيعيَّة بها. يُستخدم الخلّ الأبيض (أو خل التفاح) في تنظيف ال
حاويات الطعام البلاستيكية غير آمنة وأضرار لا يمكن تخيلها
يملك الكثير مِنا في مطبخه خزانة تفيض بالعبوات البلاستيكية التي تُستخدم في تخزين بقايا الطعام. لكن مع تنامي الوعي بالمخاطر الصحية والبيئية للبلاستيك، قد يتساءل بعض المستهلكين: هل حان وقت للتخلص من مخزوننا عن أوعية الطعام تلك؟ حسب صحيفة The Guardian البريطانية، وجدت مراكز مكافحة الأمراض أن المواد
تعرفي على طريقة عمل كيكة البسبوسة
تعد كيكة البسبوسة من وصفات البسبوسة بالشيرة، تعلمي طريقة عمل كيكة البسبوسة بخطوات سهلة وزينيها بالفستق الحلبي المميز المقادير: - طحين: 2 كوب (منخل) - سميد خشن: كوب - لبن زبادي: كوب - سكر: كوب - الزيت النباتي: كوب - الخل: ملعقة كبيرة - البيض: 4 حبات - الفانيليا: ملعقة كبيرة - بيكنج بودر:
فطائر البف باستري بالبيض والجبن للفطور
فطائر البف باستري بالبيض والجبن للفطور .. ما يميز عجينة البف باستري أنها هشة جداً، ومناسبة لتحضير المالح والحلو، قدمي منها وصفة شهية للفطور الصباحي المهم المقادير: - الزبدة: 2 ملعقة كبيرة - طحين: 2 ملعقة كبيرة - حليب: كوب - جبن الشيدر: ثلاث أرباع الكوب (مبشور) - ملح: ربع ملعقة صغيرة - عجينة
قد يسبب التسمم .. أحذري الخطأ الذي ترتكبينه قبل طهو الدجاج
تقوم الكثيرات بغسل الدجاج بماء الصنبور قبل طهوه. ويبدو أنها عادة سيئة وغير صحية بحسب ما أشار تقرير صدر في وقت سابق عن قسم الزراعة في جامعة شمال كارولينا في الولايات المتحدة الأميركية. وذكر أن هذه العادة سيئة ويمكن أن تسبب حدوث التسمم الغذائي وأشار إلى أن عملية الغسل وانتشار رذاذ الماء في المحيط ق
تعرفي على 5 وصفات شهية لعمل الكيك
تعتبر وصفات الكيك بمختلف أشكالها وأنواعها من أفضل الحلويات التي تلجأ إليها كل أم خاصة أن كانت تريد تحضير حلوى بسيطة وغير مكلفة، ولأن هناك العديد من الشيفات تهتم بتقديم طريقة عمل الكيك بأكثر من وصفة لمذاق شهي ومختلف في كل مرة نقدم لكِ في هذا التقرير أفضل ٥ طرق لعمل الكيك بمذاق لذيذ وملمس هش. الكيك
حيلة طبخ صحّية يمكنك استخدامها يومياً
يُعتبر تخزين الأطعمة المطبوخة إحدى أهم الحيل التي يُنصح ربات المنازل باتباعها وذلك لأنها تحسن القيمة الغذائية المحتملة للأطعمة وتعزز مذاقها. وينصح خبراء الطهي بإعداد كميات كافية من الطعام وتوزيعها على عبوات محكمة الإغلاق قبل تخزينها في الثلاجة. ويوصي الخبراء أيضاً بتبريد الطعام بشكل جيد قبل تخزي
8 قواعد لمطبخ نظيف يحميك من التسمم الغذائي
الأغذية والأطعمة ليست خالية من الجراثيم. العديد من الكائنات الحية الموجودة في طعامنا بإمكانها أن تسبب لنا الأمراض. ولكن هناك سلاحا فتاكا من الممكن استخدامه في مكافحة التسمم الغذائي وهو النظافة. إليكم بعض النصائح الذهبية. 1- استمع لأمك عندما كنا صغارا، اعتدنا سماع أمهاتنا يقلن "يجب غسل اليدين قبل
لا تنتظري عزومات الآخرين.. إليك طريقة تحضير الكبّة المقلية بخطوات بسيطة
نوّار كتاو تعدُّ طريقة عمل الكبة المقلية الحلبية صعبة بعض الشيء، لذلك تلجأ بعض الزوجات إلى الاستعانة بالمطاعم لشرائها جاهزة، أو في بعض الأحيان تستعين بنساء أخريات لمساعدتها على صنعها. طريقة عمل الكبة المقلية والكبة المقلية هي من أشهر مأكولات المطبخ الحلبي، وجزء من تراث المدينة العريق.وتشتهر حلب،
خبز بالتفاح والموز
مقادير خبز بالتفاح والموز- الموز : كوب ونصف (مهروس)- التفاح : كوب ونصف (مقشر ومبشور)- سكر : نصف كوب- السكر البني : نصف كوب- الماء : 2 ملعقة كبيرة- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذوبة)- طحين : كوب ونصف (متعدد الاستخدام)- بيكنج صودا : ملعقة كبيرة- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة- جوز الهند : كوب (محلى / مقطع)- كرا
نصائح لجعل مطبخك أكثر أماناً لطفلك
قالت مبادرة “مزيد من الأمان للأطفال” الألمانية إن المطبخ يعد مثيرا لصغار السن، غير أنه ينطوي على العديد من مصادر الخطر مثل الأواني الساخنة والأجهزة الكهربائية، بالإضافة إلى مواد التنظيف والسكاكين الحادة، والتي تهدد الطفل بالإصابات والحروق والتسمم. ولحماية الأطفال من هذه المخاطر تنصح المب
لا داعي لتناوله في المقاهي، إليكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير البان كيك
يُمن حلاق طريقة تحضير البان كيك سهلة وسريعة؛ لذا لا داعي لتناوله في المقاهي بعد الآن، حيث تستطيع ببساطة تحضيره في المنزل كوجبة فطور، أو كحلوى خفيفة بين الوجبات، والاستمتاع بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية المرتفعة. كيفية تحضير البان كيك في المنزل مكونات البان كيك بسيطة وموجودة في كل منزل، كل ما تحتاج
