نصائح الشيف
كيف تقلل مخلفات المطبخ؟
أسهل طريقة لأن تكون أكثر استدامة في المطبخ هو استخدام الأطعمة النحلية والموسمية والاستفادة منها قدر المستطاع. لقد تعلمنا استخدام الحقائب القماش المصنوعة من القطن بدلا من الأكياس البلاستيكية وشراء المزيد من الملابس المستعملة بدلا من أحدث الأزياء. إلا أننا مازلنا نتخلص من الأطعمة التي يظل يمكن أن تؤك
تعرفي على أفضل أنواع القدور للطبخ
هناك مثل عالمي قديم يقول "الأداة.. نصف العمل". وهذه الفكرة صحيحة للغاية ومهمة للغاية أيضاً، فإذا كانت العِدّة والأدوات التي نستخدمها جيدة، فإنها سوف تُسهل علينا العمل كثيراً، والأمر نفسه ينطبق على الطبخ. خاصة القدور التي نستخدمها في إعداد أطباقنا. وإليكم تالياً أفضل أنواع القدور إضافة إلى إيجابيات و
كيف تميزين بين البقدونس والكزبرة
ربما قد يكون هذا السؤال من أكثر الأسئلة المتداولة بين الناس، كيف بإمكاننا التمييز بين البقدونس والكزبرة..؟!. وذلك بسبب الشبه الكبير في شكل الأوراق والسيقان. حتى أن الأمر أصبح مادة دسمة للتندر والمُزاح. ولكن تالياً سوف نعرض عليكم "الســــر" في كيفية التمييز بين هذين النوعين من النباتات الخضراء، التي
تعرف على مدة حفظ الدجاج في الثلاجة
حفاظاً على صحتنا وصحة العائلة، من الضروري أن نعرف ما هي المدة الزمنية المناسبة لحفظ اللحوم والدواجن خصوصاً في الثلاجة، وذلك لأن هناك العديد من أنواع البكتيريا التي تنمو على المنتجات الحيوانية. لذلك فإنه قد يكون من الآمن تناول بعض اللحوم بعد أسبوع من تحضيرها أو تجميدها لوقت لاحق. كما أن هناك بعض أنوا
أفضل طريقة للتخلص من زفرة اللحم و الدجاج أثناء الطهي
من المعروف أن رفرة اللحم و الدجاج في الطهي من أكثر الخطوات أهمية لعملية الطبخ، ولاسيّما أن الرائحة غير الجيدة للحم و الدجاج تؤثر على الطعم والنكهة و تصدر رائحة غير متسحبة في المطبخ وفي الطبخة نفسها. تتساءل الكثيرات من ربات المنازل عن أفضل الطرق للتخلص من زفرة اللحم و الدجاج أثناء الطهي، إليك سيدتي
حلول بسيطة وسريعة لمعالجة أخطاء الطهي
لقد بالغت في طهي الخضروات أو صارت الشوربة حارة أو خفيفة أكثر من اللازم. لسبب أو آخر تحدث مثل تلك الحوادث خلال الطهي، على كل حال لا تيأس هناك حل تقريبا للحظ العاثر الذي يمكن أن يلقاه المرء في المطبخ.إذن ماذا يجب أن تفعل عندما تكون الشوربة خفيفة للغاية؟ إذا كانت شوربة صافية فالأمر سهل يمكن تقليله
طريقة سلق اللحم بنصف الوقت مهما كانت قاسية وبدون قدر ضغط
تدخل اللحوم بتحضير أصناف كثيرة من الأطباق على السفرة، ومن المهم قبل عملية الطهي، أن يتم تجهيز اللحم جيداً من خلال عدة أمور بسيطة تقومين بها مثل التخلص من الدهون الموجودة بداخلها، واستخدام سكين حادة لتقطيعها. ولعل سلق اللحم هي من أطول العمليات المصاحبة للطهي، فهي من المأكولات التي تأخذ الوقت الطويل
أفضل طرق تنظيف الدجاج
كم هو سهل تنظيف الدجاج، إن تعلمتِ أفضل الطرق الصحيحة له، فالعديد من الأكلات العربية التقليدية أو حتى الغربية تعتمد اعتماداً أساسياً على الدجاج، ويبقى تنظيف الدجاج هو التحدي الكبير الذي من المهم أن تنجحي في أدائه. إليك أهم وأسهل الطرق لتنظيف الدجاج، والتي يمكنك تنظيفه بالشكل الصحيح والسليم والتخلص م
وصفات طبيعية لإزالة رائحة الطبخ من الشعر
كل سيدة تهتم حين دخولها لتحضير ألذ الأكلات في المطبخ بنظافة وصحة وحلاوة ونجاح المكونات المحضرة لإعداد أطيب الطبخات، والحلويات، ولكن يحصل أمراً مزعجاً دائماً وهو ما يسبب الإحراج والانزعاج الدائم وهو عندما تعلق رائحة الطبخ في الشعر أو الجسم. وكما هو معلوم، فإن أسرار جمال الشعر تكمن في الاهتم
سر تنظيف الخلاط من الدهون فى ثوانٍ
لا يمر يوم تقريبًا دون استخدام الخلاط الكهربائي بشكل أو بآخر في تحضير الأطعمة المختلفة، ومع تكرار الاستخدام قد يتغير لونه بانتشار البقع داخله أو تراكم بقايا الطعام في ثناياه، خاصة مع صعوبة تنظيفه باستمرار، لهذا نقدم لكم سر تنظيف الخلاط من الدهون والبقع بمكونات طبيعية وبسيطة، في ثوانٍ، للشي
حتى لا تتعرضي للغش دليلك لشراء الكرنب الطازج
الطازجة الجيدة، لتجنب أن تكون فارغة من الداخل أو بها دود، ورغم ذلك يمكن تخطي هذا كله بالتعرف على أهم الأساسيات لاختيار الكرنب الطازجة الجيد للطهي، اوضحتها الشيف نجلاء الشرشابى، وهو ما نتعرف عليه في النقاط التالية: ورق الكرنب -أولًا يجب أن يكون ورق الكرنب الخارجي ذو لون أخضر كبير الحجم، ولا تو
7 نصائح لتجنب أخطاء الطهو
المطبخ، مملكة المرأة التي تبدع فيه المزيد من المأكولات اللذيذة والشهية لتقدمها لعائلتها بمنتهى الحب والسعادة، وعلى الرغم من ذلك، فهناك بعض الأخطاء التي قد ترتكبها ربة المنزل، من دون أن تعلم أن ذلك قد يضر بصحتها وصحة أفراد أسرتها. إليكم سبع نصائح تجنب تلك الأخطاء في السطور التالية: ورق القصدير: من
ما هو الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء؟
قال خبير التغذية آيتور سانشيز، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص. وأوضح المختص أن لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض، وهي بدورها تعتمد إ
ما هو الفرق بين البيض ذي القشرة البنية والقشرة البيضاء؟
قال خبير التغذية آيتور سانشيز، في حديث مع الصحيفة الإسبانية La Vanguardia، إنه لا يوجد أي فرق بين البيض بالقشرة البيضاء، والداكنة، ويتمتع الصنفان بنفس الخصائص. وأوضح المختص أن لون قشرة البيضة، يرتبط بمادة كيميائية اسمها الخضاب (pigmentum) التي تنتقل من الدجاج إلى البيض، وهي بدورها تعتمد إلى حد كبير
طرق للتخفيف من امتصاص الزيت عند قلي الأطعمة
لا غنى عن تناول الأطعمة المقلية في بعض الأحيان، وتعتبر هذه الأطعمة لذيذة جداً ولكن المشكلة تكمن في نسبة الدهون الموجودة فيها حيث إنها تمتص كمية كبيرة من الزيت عند القيام بقليها. لذا نحن اليوم أتينا لك ببعض الطرق التي تساعد على التخفيف من امتصاص الزيت من الأطعمة عند القيام بقليها: موضوع يهمك :
لمسات أنيقة على المائدة في 5 خطوات
مع اقتراب موسم الاحتفالات والأجواء السعيدة، تساعد (أورا) عشاق الديكورات المنزلية الأنيقة، على إضافة لمسة احتفالية على طاولات الطعام، عند إقامة حفلات العشاء أو استضافة العائلة والأصدقاء على عشاء فاخر. تصاميم متناغمة يشكل تنسيق طاولة الطعام الخطوة الرئيسية للاستمتاع بموائد احتفالية لا تنسى، ما عليكم
تنبيه.. لا تضعي هذه الأطعمة فى الميكرويف
يعد الميكرويف من أشهر الوسائل العصرية التى سهلت على عدد كبير من الناس مهام المطبخ وتسخين الطعام ولكنه في نفس الوقت ليس امن بشكل كامل. وتوجد مجموعة من الأطعمة التى اذا تم وضعها في الميكرويف تسببت في افساد الطعام، ذلك وفقا لما عرضه موقع " brightside" . 1. بيض مسلوق
حيل ونصائح ستساعدك في التغلب على مشاكلك
سواء أكنتِ طباخة ماهرة وبغضّ النظر عن مستواك المتقدم في تحضير وجبات الغداء ومعجنات العشاء، هناك احتمالية كبيرة أنك تستخدمين الفرن المنزلي بطريقة خاطئة، فلا تقلقي لأنه أمرٌ شائع لدى غالبية الناس. الطرق الصحيحة لاستخدام الفرن المنزلي لذلك جلبنا كل النصائح والحيل التي تحتاجينها للتأكد من أنكِ تستخدمي
