نصائح الشيف
ما خطوات الحصول على بيتزا صحية؟
تعد مدينة نابولي مركز البيتزا الإيطالية، وأصبحت معروفة عالميًا، وتعد البيتزا من الوجبات السريعة الرئيسية التي تجد إقبالا كبيرا لدى الكثير من الناس بسبب طعهما اللذيذ. وهنالك الكثير من أنواع البيتزا المختلفة الحشوات مثل: بيتزا مارجريتا، بيتزا النقانق، بيتزا الطماطم، بيتزا ذات الحواف المحشية، بيتزا ال
ما هي أسباب نجاح الكيك؟
هبوط الكيك، تعجين الكيك، كلها من عدة أمور أخرى توضح لك الفشل في إعداد الكيك، ولكن تكمن عملية النجاح بعدة أسباب بسيطة يجب معرفتها مسبقاً حتى تتجنبي القيام بها، والنجاح في المرات المقبلة لإعداد أطيب الحلويات الغربية المعروفة والمشهورة من الكيك. إليكِ أسرار نجاح الكيك: درجة حرارة البيض: يجب إخراج ا
قدمنا لكِ.. جدول في السعرات الحرارية للخضروات
غالبًا ما تُدرج الخضروات في أنظمة الرجيم المعروفة؛ لاحتوائها على مصادر غنيّة بالفيتامينات والألياف المُفيدة لعملية التمثيل الغذائي ومدّ متناولها بالشبع، إضافة الى أنها منخفضة في السعرات الحرارية. جدول في السعرات الحرارية في الخضروات الأكثر استهلاكًا يختلف مجموع السعرات الحرارية في الخضروات، وفي ال
إليك 10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
ترغب معظم السيدات بالتمتع بأطباقٍ صحيةٍ وشهيّةٍ في آنٍ واحد. لذلك نقدم لك في هذا المقال. مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. ونلخص النصائح بما يلي: اطهي اللحومَ الحمراءَ الخاليةَ من الدهون مرةً واحدةً أسبوعياً، واعتمدي اللحومَ البيضاءَ والبقوليات
تعرفي على استخدامات خلاصة الفانيليا
لا يقتصر استخدام مستخلص الفانيليا على أعمال الطهي أو الخبز، بل تمتدّ فوائده إلى مهام تنظيف المنزل، كالعناية بالثلّاجة والـ"ميكرويف" وآلة صنع القهوة أو التخلص من الانسكابات. في الآتي، استخدامات مستخلص الفانيليا في المنزل: للتخلص من الرائحة الكريهة في الثلاجة، على الرغم من تنظيفها، تمسح د
إليكِ أفضل طرق تنظيف المطبخ
تنظيف المطبخ، من المهام الشاقة التي ترغبين بالقيام بها بين كل وقت وآخر، ولكنها من المهام الضرورية والملحة بذات الوقت، فأغلبية الوقت يقضى في المطبخ، والأكلات والحلويات تعدّ فيه، لهذا فمن الضروري التأكد من تنظيفه مع معداته بانتظام. نقدم لك من مطبخ سيدتي بعض النصائح الضرورية التي تجعل من مطبخك خالٍ من
خذي هذه النصائح لتعقيم البرطمانات
تنظيف البرطمانات، قبل ملئها بصنوف الطعام، خطوة ضرورية لإطالة عمر الأخير، لا سيما المربى منه، إذ يعدّ كل من التنظيف والتعقيم جزءًا أساسيًّا من عملية الحفظ لإزالة البكتيريا أو الخمائر أو الفطريات، وبالتالي حماية الطعام داخل البرطمانات. في الآتي، طرق بسيطة لتعقيم البرطمانات الزجاج. فرن الغاز يُسخّن
تعلمي كيف تزيلي الصدأ بمكونات منزلية
بعض المكوّنات المنزلية، مثل: الخل الأبيض والليمون الحامض، قادرة على نزع الصدأ، وفق الآتي. صودا الخبز تشطف القطعة المعدن، مع رجّها مرارًا حتى تجف. ثمّ، يرشّ صودا الخبز عليها، علمًا أن المسحوق سيلتصق بالمناطق الرطبة، مع ضرورة التأكد من تغطية المناطق الصدئة. تترك القطعة لساعة، مغطّاة بالمسحوق، فتنظف
بهذه الطريقة تتمكن من زراعة الفطر بمطبخك
يعد الفطر من النباتات التي تدخل في إعداد أصناف عديدة من الوصفات الشهية مثل الشوربات والبيتزا وغيرها. وتتمثل فوائد الفطر بعدة نقاط من أهمها: غني بالعديد من المغذيات كالألياف الغذائية والبروتينات والمعادن والفيتامينات. يساعد في خفض الوزن لإنخفاض السعرات الحرارية به وإحتوائه على ألياف. يعزز
تعلمي كيف تستعملي بذور الكتان
يعود الموطن الأصلي للكتان إلى مصر، ونحصل على بذور الكتان من نبتة الكتان، ويصل طول هذه النبتة إلى قدمين، ومن ثم زرعت هذه النبتة في مختلف أنحاء العالم. وقد استخدمت بداية لصناعة خيوط الكتان؛ إذ أنَّ أليافها أقوى بمرتين إلى ثلاث مرات من ألياف القطن، كما كانت تستخدم في شمال أميركا لصناعة الملابس.
ما هي البدائل الصحية للأرز الأبيض؟
كما هو معروف، فإن دول الهند والصين وإندونيسيا تعدّ في صدارة ترتيب أكبر الدول المنتجة للأرز في العالم. ويعدّ الأرز من أهم المحاصيل الرئيسية في العالم مع الذرة والقمح، ويعتمد تقريباً نصف عدد سكان الأرض على الأرز كغذاء أساسي. ويلجأ الكثير من الأشخاص لتجنب تناول الأرز الأبيض حين اتباعهم لنظام غذائي بهد
أخطاء تسبب تسوس الدقيق والردة
الدقيق والردة لا يحتاجان لخطوات تخزين خاصة، ورغم ذلك قد يتعرضا للتلف والتسوس السريع بسبب حفظهما بطريقة خاطئة، وهو ما يفقدنا كميات كبيرة منهم. وحفاظًا على كميات الدقيق والردة المطلوب تخزينهما يجب تجنب عدة أخطاء خطيرة تسبب تسوسهما، كشفت عنهم الشيف نجلاء الشرشابى وهي كالتالي: الكميات الكبيرةتخزي
طريقة مذهلة لـ معرفة الدجاج الفاسد
يعتبر الدجاج مكوناً رئيسياً للعديد من الأطباق اللذيذة في كل العالم، بسبب طعمه اللذيذ وسهولة تحضيره وفوائده الصحية الكبيرة. ولكن أحياناً قد نتفاجئ بأننا أحضرنا دجاجاً فاسداً دون أن نعلم، الأمر الذي يهددنا بأضرار صحية. وإليكم تالياً أبرز الطرق لمعرفة الدجاج الفاسد قبل شرائه من السوق. اللون.. يتميز ا
في 5 خطوات.. طريقة تخزين الملوخية المخرطة
تعتبر الملوخية من أكثر الخضروات التي نتمنى لو يمكنك حفظها في الفريزر كباقي الخضروات، ويمكن تعلمى طريقة تخزين الملوخية المخرطة في المنزل بطرق بسيطة وغير مكلفة، وتحصلين على نفس مذاق الطازجة تمامًا، وفيما يلي تابعي خطوات طريقة تخزين الملوخية المتخرطة. طريقة تخزين الملوخية المتخرطة مقادير طريقة ت
فوائد تناول العدس مع دخول الشتاء بزمن كورونا
منذ طفولتنا، ارتبطت شوربة العدس بفصل الشتاء، للعديد من الأسباب من بينها سهولة إعدادها ولأنها تمنحنا الدفء إضافة إلى طعمها اللذيذ خاصة مع الليمون والفجل والفليفلة الحلوة. وأظهرت بعض الدراسات بأن العدس يحتوي على نسبة عالية للغاية من الزنك الذي يعمل على تعزيز وتقوية جهاز المناعة، لذلك بكل تأكيد بأن شور
طرق استخدام ورق الزبدة في الطبخ
إن جربتم سؤال أي شيف محترف عن الأداة أو الشيء الذي لا يمكنه الإستغناء عنه في المطبخ، سيقول لكم بدون أي تردد.. ورق الزبدة. وإن سألته عن السبب، سيجيب أيضاً بدون أي تردد، أنه من أهم الأشياء التي تساعد الطهاة على تحضير العديد من الأطباق الشهية والمختلفة، بأقل فوضى ممكنة. وإليكم تالياً أبرز استخدامات ورق
إليك الطريقة الصحيحة لتقطيع الخضراوت
الخضروات من أهم الأطعمة التي تزود الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، لكن هل تعلم أن الطريقة التي نقطع بها الخضار ونقشرها تؤثر على محتواها من العناصر الغذائية؟فيما يلي بعض النصائح المفيدة من اختصاصية التغذية غاريما جويال للحفاظ على العناصر الغذائية عند تقطيع الخضار أو تقشيرها، بحسب ما أورد "24" الإما
أفضل طريقة لتخزين الرمان
الأمر لا يقتصر فقط على كون الرمان من الفواكة الطيبة للغاية بأكلها أو شرب عصيرها، فهي تحتوي الكثير من الفوائد الصحية، التي تبدأ من تسهيل عملية الهضم، خاصة بعد تناول الوجبات الدسمة، وصولاً إلى كونه يساعد في الوقاية من أمراض السرطان المختلفة. لذلك علينا أن نحافظ على وجود الرُمان بشكل دائم في منازلنا. و
