تغذية
أكلات لا تتناولها بالمطاعم لهذه الأسباب
أكد الكثير من خبراء الطبخ أن هناك 3 وجبات لا يجب اختيارها من ضمن لائحة الطعام في المطاعم. ومن تلك الأطباق: – الطبق “المميز” special فباعتقاد خبير الطبخ أن لا شيء مميز في مثل تلك الأطباق، بل غالباً ما تمنح المطاعم هذه التسمية على أطباق وضعت فيها خلطة من كل شيء غير مرغوب به في ا
هل “السكر الصحي” حقيقة أم أسطورة؟ إليك أنواع المحلّيات الأكثر أماناً
غالباً ما تردد على مسامعنا لسنوات، إن لم يكن لعقود، عبارة أن البشر يستهلكون كمية هائلة من السكر. وكما هو الحال مع أي رأي معمم، فإنه يفتقر إلى الدقة. وبينما من المؤكد أننا نفرط في استهلاك السكر فإن السكر نفسه هو كربوهيدرات ضرورية. في الواقع، عمليات التمثيل الغذائي الأساسية، مثل تحلل السكر ودورة كريبس
على رأسها الحليب.. أطعمة ممنوعة بعد سن الثلاثين
مع التقدم في العمر تزداد مهمة الحفاظ على الصحة صعوبة، لتواجد الكثير من النقاط التي يجب الاهتمام بها بشكل أوسع وخاصةً فيما نتناوله، حيث مع الاقتراب من سن الثلاثين، يتعين استبعاد مجموعة من الأطعمة والمشروبات من النظام الغذائي منها: 1- الحليب: منتجات الألبان شديدة الحموضة ويجب تجنبها، كما أن الحليب
دراسة: التطرف في الحد من السعرات الحرارية يزيد البكتيريا الخطيرة في الأمعاء
تظهر الأبحاث الجديدة أن خفض السعرات الحرارية بشكل متطرف في الأنظمة الغذائية يمكن أن يغير بشكل كبير من ميكروبيوم الأمعاء، مما يؤدي إلى زيادة مستويات البكتيريا المسببة للأمراض "كلوستروديوم ديفيسيل"، والتي تعرف بأنها سبب للإسهال الشديد والتهاب الأمعاء. وفي حين أن الأشخاص في الدراسة لم يظهروا
هذا ما يحدث لجسمك إذا لم تأكل السمك مدة شهر كامل
يعتمد النظام الغذائي الصحي على ضمان حصول الجسم على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها. وإذا كان السمك يندرج ضمن نظامك الغذائي، فأنت بذلك توفر لجسمك مجموعة متكاملة من العناصر الغذائية التي يصعب توفرها في الأطعمة الأخرى. قال الكاتب فيسنت سالفا -في هذا التقرير الذي نشرته صحيفة "إسبانيول" (elespanol)
أخطاء شائعة نرتكبها في التغذية الصحية
كشفت أخصائية الغدد الصماء والتغذية الروسية، عن المفاهيم الخاطئة الأكثر شيوعاً بشأن التغذية الصحيحة،والتخلص من الوزن الزائد. وأكدت الدكتورة ألبينا كوميساروفا، أن التخلي عن تناول الغلوتين ومنتجات الألبان أو الفواكه، لن يساعد الأشخاص الأصحاء على التخلص من الوزن الزائد، أو تحسين صحتهم. وقالت: ان الحمي
دراسة تكشف عن نظام غذائي غني بعنصر هام يمكن أن يخفف من آلام الرأس الشديدة!
أفادت دراسة أن تناول الكثير من الأسماك الزيتية والأطعمة الأخرى الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية يساعد في وقف الصداع النصفي. ووجدت الدراسة، التي نشرت في المجلة الطبية البريطانية، أن المشاركين الذين تناولوا المزيد من أوميغا 3 يعانون من صداع أقل حدة وأقصر مدة. وأشارت الأبحاث السابقة إلى أن الأحماض ال
ما نوع اللحوم الذي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان؟
أعلن الطبيب الروسي الشهير ألكسندر مياسنيكوف، أن البعض لا يمكنهم تصور وجبة طعامهم من دون لحوم، في حين استبدلها الآخرون بأطباق شهية من الخضروات. ويحذر مياسنيكوف في حديث تلفزيوني، عشاق اللحوم المشوية والمقلية من الإفراط في تناولها، لأن اللحوم الحمراء تسبب مشكلات صحية ومنها الخطيرة جدا ويقول،
تناوله بشكل زائد يسبب السكتات الدماغية والسرطان
أوضح طبيب روسي «ألكسندر مياسنيكوف»، أن تناول الملح الزائد يمكن أن يسبب السرطان والسكتات الدماغية. وبحسب ما قاله «مياسنيكوف»: أن الكمية اليومية المسموح بها للاستهلاك هي ٥ جرامات فقط، في الوقت الذي مستهلك فيه 12 جراما من ملح الطعام، أما الأشخاص الذين يعانون من مرض ضغط الدم و
نوع من الطعام يجب الحد منه لتجنب الإصابة بأعراض أسوأ لالتهاب المفاصل
يمكن أن يسبب التهاب المفاصل مجموعة من الأعراض المؤلمة، من آلام المفاصل إلى الالتهاب. وهناك العديد من العلاجات التي يمكن أن تساعد في إبطاء أعراض هذه الحالة. ويمكن تقديم الأدوية والعلاج الطبيعي والجراحة كعلاج، لكن بعض الخبراء يوصون بتغييرات في نمط الحياة، مثل تغييرات النظام الغذائي، لأن بعض ا
علامات تحذيرية غريبة تدل على السمّية من مكمّل فيتامين (د) الغذائي!
يصنع الجلد خلال أشهر الصيف، ما يكفي من فيتامين (د) للحفاظ على مستويات جيدة منه بالدم، ولكن فقط إذا كنت في الخارج لمدة 20 دقيقة يوميا، من دون واق من الشمس، ما بين 10 صباحا و2 ظهرا. ويضمن العديد من الأشخاص زيادة مستوياتهم عن طريق تناول مكملات فيتامين (د). ويعد فيتامين (د) عنصرا غذائيا رئيسيا يساعد
دراسة تكشف عن عنصر غذائي بسيط لعمر أطول
وجدت دراسة حديثة عنصر له تأثير في إطالة عمر البشر بعد أن توصلت الى وجود ارتباط ثابت بين استهلاك البقوليات ومتوسط العمر المتوقع فعلى الرغم من استحالة التنبؤ بمسار حياة المرء ولكن من الممكن التخفيف من بعض الأضرار على طول الطريق، والنظام الغذائي هو أمر حاسم في هذا الجهد لأن الأك
دراسة تنفي هذه الإشاعة عن الشوكولاته
قدم باحثون في مدينة بوسطن كمية تعادل 100 غرام من شوكولاتة الحليب لـ 19 امرأة بعد ساعة واحدة من الاستيقاظ وساعة واحدة قبل وقت النوم. وكشف الباحثون أن تناول شوكولاتة الحليب في الصباح أو الليل لم يؤدِ إلى زيادة الوزن، بل لعبت الشوكولاتة على الأرجح دورا مثبطاً للشهية. فيما اعتبرت تناول شوكولا الحليب
لن تصدق.. 7 أطعمة شهيرة تخفي سكراً أكثر ما تتخيله بكثير
فيما يؤكد خبراء التغذية أن النساء يجب أن يستهلكن 24 غراما من السكر فقط يوميا، بينما يسمح للرجال بما يصل إلى 36 غراما، قد يفاجأ الكثيرون منا أن ما نستهلكه أعلى من ذلك بكثير. ورغم أن بعض الأطعمة أو المشروبات معروفة باحتوائها على كميات كبيرة من السكر، كالمشروبات الغازية إذ تحتوي العلبة الواحدة من الصو
أفضل المواد الغذائية المفيدة للقلب
كشف خبراء نمط الحياة الصحي في موقع My Health Reads أفضل عشرة مواد غذائية لتحسين عمل القلب والأوعية الدموية. ووفقا لهم، يحتل البرتقال مركز الصدارة في تأثيره الإيجابي في عمل القلب. البرتقال غني بفيتامين С والألياف الغذائية والبوتاسيوم والبكتين والمواد المغذية. فكوب من عصير البرتقال الطبيعي يساعد عل
أنواع النظام الغذائي النباتي وفوائده ومخاطره والطعام المسموح والممنوع
أصبح النظام الغذائي النباتي من الأنظمة الشائعة مؤخرًا في جميع أنحاء العالم، حيث قرر المزيد من الأشخاص أن يصبحوا نباتيين لأسباب أخلاقية أو بيئية أو صحية. عند اتباع هذا النظام الغذائي بالشكل الصحيح، قد يؤدي إلى فوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، فإن النظام
هل يمكن الاكتفاء بتناول الفواكه فقط في الجو الحار؟
كشفت الدكتورة ناتاليا نيفيدوفا، خبيرة التغذية الروسية، عضو جمعية خبراء التغذية الكندية، ما إذا كانت الفواكه ستعوض عن الأطعمة الأخرى في الجو الحار. وهل هذه الحمية مفيدة؟ تشير الخبيرة، في حديث لراديو "سبوتنيك"، إلى أن الناس في الجو الحار يميلون إلى تناول أطعمة خفيفة. لأن الجسم يسخن في درجة حر
زيادة التعرق أو نقصانه مرتبط بنوع الأطعمة
بعيداً عن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن يلعب النظام الغذائي دور في زيادة التعرق، في ذلك أعلن الدكتور يفغيني أرازماستسيف، خبير التغذية الروسي، أن زيادة أو نقص التعرق مرتبط بنوع الأطعمة التي يتناولها الإنسان. وهناك بعض المواد الغذائية التي تقلل أو تزيد من رائحة العرق: مشيراً إلى أنه قبل كل شيء يج
