القيمة الغذائية للجوز واللوز

يُساعد تناول اللوز والجوز معاً على تقليل من عملية فوق أكسدة اللبيدات في بلازما الدم، بالإضافة إلى أنّ تناول هذه المكسرات ساهم في زيادة تركيز البوليفينول ومن قدرة مضادات الأكسدة على العمل.

ومن الفوائد العامة للجوز ينتمي الجوز أو ما يُعرف علميًا باسم (Juglans Regia) إلى عائلة الجوزيات، ويتوفّر الجوز بعدّة أشكال منها الجوز النيئ أو المحمّص، والمملح أو غير المملح، ونبين فيما يأتي بعض الفوائد العامة للجوز: مصدر للدهون الجيدة يُشار إلى أن معظم الدهون الموجودة في الجوز هي دهون متعددة غير مشبعة، مثل حمض اللينوليك (Linoleic acid) وحمض ألفا لينولينيك (Alpha-linolenic acid).

ويُشار إلى أنّ هذه الأحماض قد تساهم في تقليل حدوث الالتهابات ممّا يساهم في الحفاظ على صحّة القلب والأوعية الدموية، إلاّ أنّه يحتوي أيضاً على كمية قليلة من الدهون الأحادية غير المشبعة وكمّية صغيرة جداً من الدهون المشبعة.

المصدر : شبكة عصب