مطبخك
نصائح لأسرار الحصول على أفضل (كوكيز) يقدمها أمهر الطهاة
تعد حلوى «الكوكيز» أحد أكثر أنواع الحلويات المرغوبة لدى الجميع. وبغض النظر عن النوع الذي تفضلينه، فإنها جميعاً تمر بعملية مماثلة عند صنعه، إذ يجب تشكيل العجينة، ولفها، ثم خبزها في الفرن. ومع بساطة هذه الخطوات، إلا أنه غالباً يتم ارتكاب أخطاء فادحة تغير مذاق «الكوكيز» الخاص بك
وصفات صحية لتتبيلة السلطة يمكنكِ إعدادها في دقائق
نظر إلى السلطات على أنها وسيلة صحية للحصول على بعض الخضراوات اليومية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولكن هل سبق لكِ أن نظرتِ إلى الجزء الخلفي من زجاجة تتبيلة السلطة وتساءلتِ عن المكونات الغريبة الموجودة فيها، أو لماذا هناك الكثير من الدهون والسكر المضافين؟ إذ إنه حتى لو قمتِ بإعداد وعاءٍ من المك
طريقة عمل البطاطا الحرّة
المقادير: 480 جراماً مكعبات بطاطس 50 جراماً زيت ذرة 5 جرامات ثوم 3 جرامات كزبرة طازجة 3 جرامات الفلفل الأخضر الحار 5 جرامات فليفلة حمراء رشة ملح التحضير: يجب استخدام نوعية جيدة من البطاطا الطازجة، تغسل، تقشر، ثم تقطع مكعبات متساوية ثم تقلى نصف قلي على 140 درجة. عند التقديم، تقلى مك
حلوى الفراولة اللذيذة
تعتبر الفراولة من الفواكه، التي يفضلها الكبار والصغار، نظراً لمذاقها اللذيذ، عدا فوائدها الصحية التي تعزز المناعة، وهي أيضاً مناسبة لمتبعي الحمية، والذين يبحثون عن الطعام الصحي، كونها قليلة السعرات الحرارية، ولا تتسبب في زيادة الوزن. هنا، نقدم وصفة سهلة ولذيذة، لإعداد حلوى الفراولة بالكريمة، بطريق
قصة وصفة تارت الليمون
الأطباق التي نتناولها ليست مجرد وجبات للتغذية، فهي تعكس موروثاً ثقافياً للشعوب، ولكل طبق قصة شيقة، وبعضها لعبت الصدفة دوراً في ابتكاره.. اليوم نعرف قصة تارت الليمون الحامض.وفقا لكوقه زهرة الخليج يعتبر التارت من أكثر الحلويات، التي يمكن تحضيرها في المنزل، تنوعًا وإمتاعًا، وتقديمه بشكل أنيق، بعد حش
وصفة تارت الفواكه الحمراء
المكونات: 150 جراماً من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.250 جراماً من الطحين.100 جرام سكر بودرة.1 بيضة.30 جراماً من بودرة اللوز.رشة ملح.فواكه حمراء متنوعة، مثل الفراولة والتوت البري. طريقة التحضير: لتحضير عجينة التارت: ينخل الطحين مع بودرة اللوز ورشة الملح وتخلط معاً جيداً، ثم تشكل حفرة في الطحين
كيك الخوخ
المقادير والمكونات: • نصف كيلوغرام من الخوخ (برقوق أحمر) المقطع، والمنزوع البذرة. • 160 غراماً من الطحين. • 30 غراماً من مسحوق اللوز. • 90 غراماً من السكر البني الناعم. • 50 مللتراً من الحليب. • 90 غراماً من الزبدة. • 3 بيضات كبيرة بحرارة الغرفة. &b
كيك الليمون بالتوت البري
المقادير والمكونات: • 1 و¾ كوب من الطحين. • ملعقتان صغيرتان من البيكينغ البودر. • ½ ملعقة صغيرة من الملح. • 3 بيضات. • ثلث كوب من الزيت. • كوب من اللبن اليوناني. • كوب من السكر. • ملعقة صغيرة من الفانيليا. طريقة التحضير: -
سلطة القرنبيط
مقادير الهريس: 200 جرام قرنبيط أبيض 200 مل حليب شوفان 5 جرامات ملح جرامان سكر التحضير: في مقلاة كبيرة ساخنة، نضع القليل من الزيت والقرنبيط ونقلبه حتى ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً. نضيف الملح إلى حليب الشوفان ونضعه في الخلاط ليمتزج حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف 15 مل من زيت الزيتون والسكر ث
الدجاج بالمانجو والكاري
المكونات والمقادير: - ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الكاري. - نصف ملعقة صغيرة من الملح. - ربع ملعقة صغيرة من «الستيفيا». - ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. - نصف كيلوغرام من الدجاج المنزوع الجلد والعظام. - كوب من كسكس القمح الكامل المطبوخ. - حبة ما
حلوى التشورو الإسبانية
المقادير والمكونات: • كوب من الماء. • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. • ملعقة كبيرة من السكر. • ½ ملعقة صغيرة من الملح. • ملعقة صغيرة من مستخرج الفانيليا. • كوب من الدقيق لجميع الاستخدامات. • ¼ ملعقة صغيرة من البكينغ بودر. طريقة التحضير: -
الكينوا والخضار المسلوق
المقادير والمكونات: • كوبان من الكينوا. • 4 أكواب من الماء. • كوبان من الفلفل الحلو (مكعبات). • 500 غرام من الفاصوليا السوداء الجاهزة، تُغسل وتُصفى. • كوب من الذرة المجمد. • كوب من الصلصة. • طماطم مقطعة مكعبات. • ملعقة كبيرة من «اله
باذنجان باللحم المفروم والبطاطس
المقادير والمكونات: • 4 حبات من الباذنجان. • حبتان من البطاطس. • 200 غرام من اللحم المفروم. • بصلة واحدة. • ثمرة من الفليفلة الخضراء. • ثمرة من الفليفلة الحمراء. • فصان من الثوم. • ثمرة كبيرة من الطماطم. طريقة التحضير: - قشري الباذنجان، وقطعيه إلى
«التشيـز كيك» بالحامض
المكونات والمقادير: - 200 غرام من الجبن الكريمي. - 150 ملليلتراً من الكريمة السائلة. - 100 غرام من القشدة. - 75 ملليلتراً من الحليب المكثف المُحلى. - 60 غراماً من الجيلاتين. - ملعقة صغيرة من برش الليمون الحامض. - 300 غرام من البسكويت. - 100 غرام من
قدمي سلطات البطاطس هذه كطبقٍ جانبي على مائدتك
تُعد سلطات البطاطس من أكثر أنواع السلطات المحببة لدى الكثيرين، بسبب تنوعها الكبير ووجود العديد منها، ففي حين تتكون الكلاسيكية منها عادة من البطاطس والمايونيز والبيض المسلوق والملح والفلفل والكرفس والبصل، تتراوح الوصفات الأخرى بوجود المايونيز وزيت الزيتون والبيستو وصنع صلصة الخل المبنية على الخردل.
طريقة عمل ماك آند تشيز مع الدجاج لوجبة افطار ساخنة وشهية
المقادير - ملعقة صغيرة بابريكا - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة أوريغانو - ملعقة كبيرة زيت زيتون - ثوم مفروم - كوب دجاج مقطع - 2 ملعقة كبيرة دقيق - 500 مل حليب - 2 ملعقة كبيرة زبدة - مرقة دجاج - ملعقة صغيرة بصل مجفف - ملعقة صغيرة ثوم مجفف - ملعقة صغيرة بقدونس مجفف - 1/2 ملعقة جوزة ا
المشبك
المكونات كوب وثلث من السميدملعقة صغيرة من الحليب البودرةثلث كوب من الماء الدافئربع كوب من الطحينرشّة من الملحملعقة كبيرة من الزيتملعقة كبيرة من السكرنصف ملعقة صغيرة من الخميرةمكوّنات القطر:كوب من السكركوب من الماءملعقة صغيرة عصير ليمون طريقة التحضير نحضر القدر ونضعه على النار، ثم نضيف إليه السم
قشطلية بالكعك
المكونات 6 أكواب حليبكوب أرز مطحونعلبة قشطة (قيمر)ربع كوب ماء زهرربع كوب ماء ورد3 حبات مستكة مدقوقة مع رشة سكركوب بقسماط (كعك مطحون)200 غرام زبدةفستق حلبي مطحون للزينة طريقة التحضير نذيب الزبدة في مقلاة ونضع فوقها البقسماط ونقلبها حتى تتجانس وتاخذ لونا ثم نرصها في أطباق التقديم ونتركها جانبًا.ن
