مطبخك
شوربة رويال البحرية مع الجمبري والسلطعون
المقادير: 500 ملليتر من مرق الدجاج 10 جرامات دقيق الذرة 30 جراماً جزر مقطع 10 جرامات فطر شيتاكي مقطع 15 جراماً فطر إنوكي مقطع 40 جراماً جمبري مقطع 45 جراماً لحم السلطعون صفار بيضة قليل من الكزبرة 30 جراماً صلصة السمك 30 جراماً مسحوق دجاج 30 جراماً سكر أبيض 30 جراماً من حبوب الذرة ال
الثريد باللحم
المقادير والمكونات: • 500 غرام من لحم الضأن (مكعبات). • لتر من الماء. • بصلتان صغيرتان (شرائح رفيعة). • ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل. • ثمرة طماطم كبيرة مفرومة ناعماً. • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. • 3 حبات من الهيل. • ثمرتان من ا
باذنجان مع حليب جوز الهند
المقادير: باذنجان زهرة بطاطا (يقلى كل واحد على حدة) التحضير: نحمس البصل + الثوم + ورق الغار ثم نضيف إليه الخضار المقلية ونضع عليه البهارات «كركم، فلفل أحمر، ملح» ونضع فلفل أخضر، ثم نخلط «1 كأس ماء + 2 ملعقة كبيرة جوز هند» ثم نضعه على الخليط السابق ونتركه حتى يخل
طريقة عمل مشروب السوبيا المنعش
المقادير: 1 كوب سكر بودرة ناعم 1/2 كوب حليب بودرة ناعم 1/4 كوب رز مطحون ناعم 1/4 كوب جوز الهند المطحون والناعم 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا ظرف كريم شانت طريقة تحضير: تخلط كل مقادير بودرة السوبيا في وعاء وتحفظ في مرطبان محكم الإغلاق لاستخدامها عند الحاجة. في خلاط كهربائي نضع لتراً م
سلطة الجبن والعدس الأخضر
المقادير: 200 جرام عدس مسلوق 100 جرام جبن ماعز 40 جراماً بقدونس 10 جرامات حبوب رمان 5 جرامات أوراق نعناع 5 جرامات شبت (شومر) التحضير: نسلق كمية العدس ونتركها تبرد. نقطع البقدونس وأوراق النعناع والشبت ونضعها في طبق واحد ونمزجهما مع زيت الزيتون، دبس الرمان والخل البلسمي. نض
طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج شهية ولذيذة
المقادير - 1 كراث وارواق غار ك - كرفس. - 3 قرنفل كاملة. - 1 حبة جزر كبير. - 1 بصل أصفر حجم متوسط. - 2 شريحة صدور دجاج - 1 ملعقة كبيرة زيت - 1 كوب كريمه كثيفه. - البقدونس الطازج مفروم للتزيين طريقة التحضير وفى وعاء ضعي الدجاج والكراث والقرنفل وتغطى تماما بالماء على نار هادئ
طريقة عمل دجاج كراهي من المطبخ الهندي
المقادير - 650 جرام صدر دجاج مقطعة مكعبات متوسطة - ملعقة بهارات كراهي - 2 كوب عصير طماطم - زنجبيل طازج - بصلة مقطعة - 2 حبة طماطم - اوراق نعناع - كوب قشطة - اوراق الكزبرة - 3 فصوص ثوم مهروس - 1/2 ملعقة كاري - ملعقة جبن كريمي - قليل من مسحوق الزعفران طريقة التحضير ضعي ا
سلطة الشمندر
المقادير والمكونات: • كوبان من الشمندر المسلوق • ثمرتان من الخيار يقطع على شكل حلقات متوسطة السماكة • بصلة متوسطة الحجم • نصف باقة بصل أخضر مفروم • ربع كوب شبت مفروم • ربع كوب بقدونس مفروم • رشة حبة سوداء • كوبان من الخس الأم
طريقة عمل كريم كراميل مع القشطة لحلى باردة ولذيذة
المقادير - فانيليا - 3 بيضات - كوب سكر - 1 كوب حليب - 1 كوب قشطة - رشة ملح طريقة التحضير . في الخلاط الكهربائي اخفقي صفار البيض والبيض وكوب من السكر سخني القشطة والحليب على نار متوسّطة. اسكبي خليط الحليب والقشطة فوق خليط البيض، ثم أضيفي الملح و الفانيلا، واستمرّي في الخفق حتى
طريقة عمل بفتيك اللحم المناسبة لحمية كيتو
المقادير - فص ثوم مهروس - 1/4 كوب مرق دجاج - حبة فلفل احمر - حبة بصل كبيرة - 4 قطع لحم بفتيك - حبة فلفل رومي اخضر - 2 حبة طماطم مبشورة - ملح وفلفل - مكعب زبدة - 2 ملعقة زيت زيتون طريقة التحضير قومي بتقطيع البصل والثوم والفلفل الرومي الى شرائح. ثم قومي بتقطيع لحم البفتيك&n
طريقة عمل متبل الباذنجان بالمقلاة بدون فرن
المقادير: 2 حبة باذنجان كبيرة 1/4 كوب طحينة 2 فص ثوم مفروم 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب زيت زيتون بكر بقدونس مفروم طازج (اختياري) حبوب الرمان (اختياري) بابريكا، سماق أو فلفل أحمر (اختياري) طريقة التحضير: نسخن مقلاة كبيرة (حديد أو ستانلس ستيل) على نار متوسطة عالية
فتة الكشك
المقادير: خبز شامي مربعات محمص أرز أبيض مطهو جاهز دجاج مسلوق زبدة حبهان مطحون التحضير: يخلط الزبادي مع الدقيق وعصير الليمون والملح. في قدر على النار نضع اللبن مع المرقة ويضاف له البصل والزيت، ثم يضاف إليه خليط الزبادي ويحرك باستمرار باستخدام مضرب سلك يدوي حتى الحصول على قوام سميك. ف
برواني مغطى بقشرة سنيكرز
المقادير: 50 جراماً شوكولاتة داكنة 50 جراماً كريمة طازجة 10 جرامات زبدة غير مملحة 75 جراماً شوكولاتة داكنة 20 جراماً فول سوداني مطحون 20 جراماً كيك شوكولاتة 4 حبات جوز البقان المكسو بطبقة سكرية التحضير: لتحضير قشرة ا.لشوكولاتة: يتم تذويب 75 جراماً من الشوكولاتة ا
سلطة باذنجان مشوي
المقادير: كيلوجرام باذنجان 80 جراماً عصير ليمون 5 مل زيت زيتون جرامان ملح جرامان سكر التحضير: نشوي الباذنجان، ومن بعدها نزيل القشرة الخارجية السوداء ونتركها تنشف. نهرس الباذنجان مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والسكر. نضع المزيج في طبق التقديم ونزينه مع حبوب الرمان لتقديمه.
شوربة توم يام
المقادير والمكونات: 250 مليلتر مرقة توم يام 40 غرام روبيان 30 غرام فطر محار 30 غرام فطر إينوكي 50 غرام بوك تشوي (ملفوف صيني) 20 غرام عشبة ليمون 10 غرامات من الخولنجان 2 غرام ورق ليمون 2 مليلتر صوص سمك 2 مليلتر عصير ليمون 4 غرامات سكر طريقة التحضير: - في قدر على النار، امزجي جميع
فتة الباذنجان من المقبلات المحبوبة
تعرف فتة الباذنجان بكونها من المقبلات اللذيذة، التي يحبها معظم الناس، لكنَّ بعضاً منهم يعتبرونها وجبة رئيسية أيضاً، كونها غنية بالمواد الغذائية، القادرة على منح النكهة الرائعة والطعم المحبب، وإشباع من يأكلها.وعرفت هذه الأكلة بكثرة في مناطق بلاد الشام، وباتت إحدى الوجبات التي تحضر على الموائد بين ا
شوربة العدس بالحامض.. وجبة غذائية مفيدة
للعدس فوائد جمة للصحة، فهو يحد من الإصابة بالأمراض، كما أن غناه بالألياف الغذائية التي تقلل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، تحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية، ناهيك عن اعتباره بديلاً آمناً للحوم. ونظراً لأهمية العدس بالنسبة لصحتنا، يقدم الشيف علي فؤاد، من فندق جميرا القصر، وصفة شوربة العدس
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء على الطريقة التركية
المقادير - 250 جرام فاصوليا بيضاء - بصلة مفرومة - 1/4 كوب صلصة طماطم - 2 كوب كرفس مفروم - 3 حبات جزر مبشور - 3 فصوص ثوم - 1/2 كوب زيت زيتون - ملعقة صغيرة سكر - ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة فلفل اسود - حبة عصير ليمون - 1/4 ملعقة بهار - 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طريقة التحضير
