مطبخك
لا علاقة لها بالطعام.. فائدة صحية أخرى لاستخدام المقالي الهوائية
كشفت دراسة حديثة أجراها باحثون من جامعة برمنغهام عن فائدة صحية أخرى لاستخدام المقالي الهوائية، إلى جانب فوائدها في طهي الطعام، بحسب ديلي ميل. أثبتت الدراسة أن هذه الأجهزة تُنتج أقل كمية من تلوث الهواء الداخلي مقارنة بطرق الطهي التقليدية الأخرى. وأوضحت أن المقالي الهوائية لا تقتصر على كونها أرخص وأك
تعلمي طريقة عمل (بارفيه) اليقطين الخالي من الغلوتين
إذا كنت تشعرين برغبة في الاستمتاع بنكهات دافئة من اليقطين، أو تبحثين عن حلوى صحية؛ لتزيين مائدتك في العطلات، فستحبين هذا «البارفيه» السهل باليقطين، واللبن اليوناني!.. ويضيف القليل من جبنة الماسكاربوني الكريمية قوامًا فخمًا وناعمًا إلى هذه الحلوى الخالية من الغلوتين، بينما تضيف رقائق الشو
أسرار نجاح وصفات الخبز والمعجنات في المنزل
غالباً ما يُقال إن الطبخ فن والخبز علم، هناك بعض التداخل، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى مهارات تقنية في الطبخ وفن الخبز، ولكن في الطبخ، تقومين بإنشاء طبق كما تفعلين عندما ترسمين لوحة، وتذوقه وتعديله أثناء قيامك بذلك مع إضافة أسلوبك الشخصي، عند الخبز، يجب أن تكوني دقيقة وتتبعي الوصفة، وإلا فستفشل كعكاتك، و
تعرفي على كيفية اختيار أفضل قطع اللحوم للشواء والطهي
الشواء هو تقليد بريطاني عزيز يجمع الناس معاً على رائحة اللحوم المشوية الشهية، يعد اختيار اللحوم المناسبة أمراً بالغ الأهمية لنجاح الشواء، حيث يسلط هذا الدليل الضوء على أفضل الخيارات، من شرائح اللحم والبرجر اللذيذة إلى الأضلاع الطرية ولحم الضأن اللذيذ والدجاج متعدد الاستخدامات والمأكولات البحرية اللذ
جربي تحضير ديتوكس الليمون والأناناس بالزنجبيل
تساعد مشروبات الديتوكس على تحفيز عمليات الأيض وتنشيطها، الأمر الذي يسهل ويسرع من عملية خسارة الوزن الزائد، بالإضافة لكونه مشروب طبيعي صحي وبسيط المكونات، ستمنح هذه العصائر الشعور بالشبع لفترة أطول خلال النهار، جربي وصفتنا بمكونات بسيطة من الأناناس والليمون، وتمتعي بمذاقها المنعش، بحسب سيدتي. وقت ال
ما هي أفضل طريقة لتحضير قالب الكيك لمنع الالتصاق؟
من أكثر اللحظات التي تسبب التوتر أثناء الخبز هي قلب قالب الكيك فوق رف التبريد والانتظار لمعرفة ما إذا كان الكيك سيسقط من القالب سليماً أم سيخرج جزئياً ويتفتت، هل سأنجح بعد هذا التعب أم أنني سأفشل وسأصبح أضحوكة في البيت؟ ولتجنب مصير فوضوي، نقدم لك بحسب "سيدتي"، عدداً من الطرق لضمان عدم الالتصاق. اخت
تحذير.. أطعمة امتنعي عن إعادة تسخينها تجنباً للتسمم الغذائي
يمكن أن تكون بقايا الطعام بمثابة منقذ، لجوع البطن، وتوفيراً للوقت، عندما يتعلق الأمر بوجبة غداء سريعة في المكتب أو وجبة مسائية خالية من أي جهد، فليس هناك أسهل من وضع طبق من عشاء الليلة الماضية في الميكروويف كطريقة سريعة وسهلة لملء بطنك، لكن لسوء الحظ، قد يؤدي إعادة تسخين بعض الأطباق إلى تعريضك لخطر
إليك أسرار تسريع عملية الطهي في المطبخ بدون التأثير على جودة الطعام
يجب أن يكون الطهي ممتعاً وبسيطاً، حيث تساعد عملية الطهي والتنظيف السريعة كثيراً، في تحقيق المتعة، والرغبة بدخول المطبخ مرة ثانية، والاستغناء عن الأكل الجاهز، يصبح الطهي أسهل وأسرع عندما تتبعين النصائح والحيل لنقل طعامك من الموقد إلى طبقك بشكل أسرع. اطلعي على هذه النصائح التسعة، التي ندرجها لك بحسب "
أسرار الطهاة المحترفين لعمل الحساء والكريمات
ها نحن على أبواب الشتاء، الذي انخفضت فيه درجة الحرارة في البلدان العربية، وبعض البلدان الخليجية، وهذا لا يعني إلا شيئاً واحداً، لقد حان وقت طهي الحساء. يستطيع الجميع صنع الحساء، ضعي الماء في قدر، وأضيفي بعض الخضروات، واطبخيها، وتناولي الخضروات مع الماء، هذا هو الحساء، لكنه لن يكون مثالياً، لا نريد
كيفية حفظ الخضروات الطازجة لفترات طويلة
إن شراء كيس كبير من الخضار الورقية أو الخس هو وسيلة رائعة واقتصادية للحصول على ما تحتاجينه من الخضار، يومياً، لكن مجرد فتح الكيس سيؤدي بك بعد أيام إلى رؤية أوراق حزينة أو ذابلة أو حتى لزجة بالداخل، وفقًا ل سيدتي. فما هي أفضل طريقة لتخزين الخضروات الورقية حتى تدوم لأطول فترة ممكنة؟ إليك ثلاث طرق لمع
إليك كيفية التحكم في كميات الملح والسكر في الأطباق المختلفة
تشير الأبحاث إلى أن الأطعمة المحفوظة بالملح، والتي يتم استهلاكها بشكل رئيسي في بلاد الشرق الأوسط، تزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة، لذلك يوصي الأطباء بعدم تناول أكثر من 6 جرامات من الملح يومياً؛ أي ما يعادل ملعقة صغيرة تقريباً، وفقًا ل "سيدتي" نعلمك كيفية التحكم في كميات الملح والسكر في الأطب
أسرار الحصول على طعم مميز في الأطباق المنزلية.. تعرفي إليها
بغض النظر عن مدى مهارتك في المطبخ، فهناك دائماً شيء أو اثنان لنتعلمهما من طهاة المنازل الذين لديهم بعض الحيل في طريقة طهوهم، سواءً كانوا رجالاً أم نساء، لذلك يقدم لك أبرع الحيل، لتخرجي بأطباق لا تقاوم، كنت عادة تحضرينها، لكن زيدي عليها هذه الحيلة التي ستجعل طبقك متفرداً، وفقًا ل سيدتي. عندما تحضرين
كبدة الدجاج بطريقة سهلة وشهية.. جربيها
الشيف محمد إسماعيل من فندق فيرمونت باب البحر، يقدم لنا وصفة كبدة الدجاج بطريقة سهلة وشهية، وفقًال زهرة الخليج.. جربوها: المقادير والمكونات: كيلوغرام من كبدة الدجاج. رشة ملح، حسب الرغبة. رشة فلفل أسود مطحون. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. عصير ليمونة كبيرة. 7 ملاعق كبيرة من دبس الرمان. 3
الاستهلاك المفرط للزبادي بالفواكه قد يسرّع الشيخوخة
أظهرت دراسة جديدة أجراها فريق من الباحثين الإيطاليين أن الاستهلاك المفرط للأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بتسريع الشيخوخة البيولوجية لدى البشر، بغضّ النظر عن مستوى جودة النظام الغذائي، وفقًا ل الشرق الأوسط. وقدّر باحثون من وحدة أبحاث علم الأوبئة والوقاية من الأمراض في مركز أبحاث الطب النفسي وعلم الأوبئ
هل سمعت عن سلطة البطيخ؟.. جربيها واستمتعي بمذاقها
يهوى الكثير من الناس تناول أطباق السلطة بأنواعها المختلفة، فهي سهلة التحضير وغنية بالفوائد الصحية والغذائية، كما أنها تساهم في سد جوع البطن لساعات طويلة، ويلجأ لتناولها الموظفون في أماكن عملهم قبل عودتهم إلى بيوتهم لتناول طبقهم اليومي الرئيسي مع عائلاتهم، وفقًا ل زهرة الخليج. وفي ظل تعدد أنواع السل
نصائح لطهي طعام متوازن الملح والبهارات قبل تناوله على المائدة
أغلب النساء يقمن بالطهي في المنزل بشكل منتظم، ولكنهن رغم ذلك يواجهن صعوبة في تذوق الطعام أثناء الطهي، كل ما يردن معرفته، عبر مطبخ سيدتي، هو ما إذا كان عليهن تعديل الملح أو الفلفل أو الحموضة، لأنهن غالباً، ما يخطئن في تقدير كمية الملح والتوابل، وهذا ما يوقعهن بالإحراج الشديد، أمام من ينتظر تقديم مائد
ما أسباب تفتت الكيك عند التقطيع؟ إليك وصفة تنقذ الموقف
قد يؤدي إضافة كمية زائدة من الدقيق إلى جفاف العجين، تأكدي من قياس الدقيق بشكل صحيح، باستخدام طريقة الملعقة والتسوية بدلاً من غرفه مباشرة من الكيس، ولا يمكن الإجابة عن هذا السؤال بدقة دون الاطلاع على الوصفة، ولكن قد يكون بوسعك تخمين الإجابة مرة أو مرتين، يجب أن تضعي وصفات الكب كيك التي تحتوي
إليك طريقة تحضير سمك السلمون مع الخضروات في الفرن
يُعتبر سمك السلمون النرويجي المخبوز بالفرن وجبة مفضّلة للجميع، ويمنحكم الوقت الكافي لإعداد المائدة، وتفريغ غسالة الأطباق أثناء طهيه في الفرن، وفقًا ل زهرة الخليج. المكونات: • 600 غرام من شرائح سمك السلمون النرويجي، المنزوع الجلد والعظم. • حبة فلفل رومي أحمر. • 8 حبات طماطم كرزية.
