تغذية
11 وصفة للحفاظ على صلاحية الأطعمة
يرتكب العديد من ربات البيوت بعض الأخطاء عند تخزين بعض الأطعمة، الأمر الذي يقلل من مدة صلاحيتها ويؤدي إلى فسادها سريعاً. وبحسب موقع "بيزنس إنسايدر" الأمريكي، توجد مجموعة من الطرق البسيطة التي من شأنها الحفاظ على الأطعمة طازجة لأطول مدة ممكنة، نستعرضها فيما يلي: 1- الخضراوات الورقية للحفاظ
تضعف جهازك المناعي.. تجنب هذه الأطعمة والمشروبات
منذ تفشي فيروس كورونا حول العالم، يؤكد الأطباء على ضرورة التمتع بمناعة قوية لمواجهته، ناصحين بتجنب بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تضعف الجهاز المناعي نتيجة تناولها بشكل مستمر. وهذه قائمة بأطعمة ومشروبات يرى الطبيب بمستشفى بيدمونت الأميركية، سامر بلاكمون أنها تضعف الجهاز المناعي للإنسان. 1- الصود
بمواجهة كورونا.. أطعمة في كل مطبخ تزيد المناعة
يقدم المطبخ الشعبي الهندي مجموعة واسعة من المكونات والأطعمة التقليدية التي قد تكون متوفرة أيضا في كل مطبخ وقادرة على رفع مناعة الجسد في سبيل مواجهة أي عدوى فيروسية أو بكتيرية. ومع تفشي الإصابات بفيروس كورونا المستجد كوفيد-19 حول العالم، يسعى البعض لإعادة النظر في نظامهم الغذائي، الذي قد يساهم بتشكي
يتمتع بخصائص عدة.. هل يقي الثوم فعلا من كورونا؟
لا شك أنه مع انتشار كل مرض، ينتشر مقابله وبين الأوساط الشعبية وصفات طبيعية قد تفيد أحيانا وتضر أحياناً أخرى، إلا أنه متى تعلق الأمر بفيروس كـ "كورونا" الذي تحول وباء عالمياً باعتراف منظمة الصحة العالمية، لا يمكن الارتجال أو التهور. ففي حين انتشرت في الآونة الأخيرة وصفات فتاكة لعلاج الفيروس المستجد
احذروا الوجبات الخفيفة للأطفال.. وهذه الأسباب!
تلجأ الأمهات في كثير من الأحيان إلى إعطاء أطفالهن وجبات خفيفة تحوي قطعا من الشوكولاته أو الكيك أو حتى عصيرات معلبة أو قطعة من البيتزا أو المعجنات، وذلك لمنح فلذات أكبادهن ما يحتاجونه من طاقة وتغذية، وخلافاً لظن الأمهات فإن هذه الوجبات الإضافية ربما تكون هي السبب الأساسي في البدانة. ففي دراسة أميركي
تدابير غذائية تصدّياً لـ"كورونا".. طبقوها
كتبت سينتيا عواد في صحيفة "الجمهورية": بعد التشديد على غسل اليدين جيداً وبانتظام والبقاء بعيداً من التجمّعات، هل هناك من أمور أخرى استباقية للحماية من فيروس "كورونا"؟ في الواقع، يبدو أنّ ما تأكلونه قد يؤثر في مدى تجهيز أجسامكم على محاربته. من خلال بدء استهلاك المأكولات التي تدعم الجهاز المناعي ال
التوت الأزرق.. يقي من السرطان
كشفت دراسة بريطانيّة عن أنَّ إحدى المُركّبات النباتيّة الموجودة بكثرة في بعض الفواكه تساعد على خفض ضغط الدم. ونقلت مجلة «ميديكال نيوز توداي» الأمريكيّة عن جامعة «كينجز» في العاصمة البريطانيّة لندن أنَّ مُركّب «الريسفيراترول» الموجود في التوت الأزرق والعنب الأحمر
حتى في زمن كورونا.. أطعمة لا يمكن غسلها قبل تناولها
تتناقل وسائل الإعلام والمواقع الإلكترونية توصيات لمنظمة الصحة العالمية والهيئات الصحية الرسمية في كل دولة بضرورة الاهتمام بالنظافة الشخصية والعامة وكذلك غسل المأكولات والخضراوات بالماء والصابون. لكن يوجد عدد من الأطعمة لا يمكن غسلها قبل تناولها، بحسب ما نشره موقع "WebMD" وهي كما يلي: الدواجن ينص
5 أطعمة تعزز صحة الطحال
أمنية قلاوون يُعد الطحال أحد أهم أعضاء الجهاز الهضمي الحيوية، ويوجد خلف المعدة، كجزء من النسيج الليمفاوي داخل البطن، ويلعب الطحال دورًا هامًا في تنظيم الدورة الدموية وإنتاج الحديد، وعدم الاهتمام به قد يؤدي إلى الإصابة بأمراض خطيرة من بينها تضخم الطحال، لذلك ركز الطب البديل على نظام غذائي يعزز الط
هل يساعد الثوم في مكافحة سارس؟
قالت إيرينا إيفانوفا، رئيسة القسم الاستشاري والوقائي في مستشفى الأمراض المعدية رقم 1 في إدارة الصحة بموسكو، إن استخدام الثوم كوسيلة وقاية من العدوى الفيروسية لم تثبت صحته بعد. ويحتوي النبات على مواد نشطة بيولوجيا - متقلبة - لها خصائص مضادة للالتهابات. في الوقت نفسه، لا يتم تضمين الثوم في قائمة ا
البيض واللحم أيهما أكثر تأثيراً على القلب؟
كشفت دراسة حديثة، أن تناول بيضة في اليوم أفضل للقلب من تناول وجبة من اللحوم الحمراء أو الحليب. على الرغم من أن البيض مصدر منخفض التكلفة، للبروتين والحديد والأحماض الدهنية غير المشبعة، فقد ربطه بعض العلماء بخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وإلى الآن من غير الواضح للمستهلك الحريص على سلا
احذر: لا تتناول مشروبات الدايت مع البطاطا المقلية.. فقد تسبب خطراً على دماغك!
أشار بحثٌ جديد إلى أن استبدال مُحلِّي الدايت “السكرالوز أو Splenda”، بالسكر العادي قد يُحدث تأثيراً خطيراً على الجسم، خاصة إن كان تناوله مصحوباً بتناول أطعمة ذات نسبة كربوهيدرات مرتفعة مثل البطاطا المقلية. فقد اتضح أن تناول المُحلِّيّات الاصطناعية مع الكربوهيدرات يؤذي الدماغ ويؤثر سلب
اتبع نصائح "علم النفس الغذائي" لتحسين حالتك المزاجية
كتب : جمال نازي يستقطب "علم النفس الغذائي"، الذي يتناول آثار السلوك الغذائي على صحة الإنسان عموماً والصحة النفسية والعقلية خاصةً، المزيد من الاهتمام في الآونة الأخيرة. وفي هذا السياق أجرى موقع "Inverse" لقاء مع الدكتورة أوما نايدو، وهي طبيبة نفسية وطاهية محترفة في وقت واحد. وتناول اللقاء العلاقة ب
4 أطعمة لا تأكلها قبل النوم !
أثناء الليل يهدأ الجسم وتتباطأ عملية الأيض، وكلما تقدم المرء في العمر أصبح الأمر أكثر وضوحا، فبمجرد بلوغ سن الأربعين يصبح التخلص من الدهون أصعب مما كان عليه الحال قبل بضع سنوات، بحسب ما يير الخبراء. في هذا الإطار، نشرت مجلة فرويندين الألمانية تقريراً حذّرت بموجبه من تناول بعض الأطعمة قبل النو
هذا النوع من الأسماك يمنع شيخوخة الإنسان
أفادت دراسة حديثة أن أسماك "الكيلي فيش" الفيروزية الإفريقية تقدم نظرة ثاقبة حول إمكانية منع الشيخوخة لدى البشر. ويقول الباحثون من جامعة ستانفورد، إن قدرة هذه الكائنات على الضغط على تطورها، قد تكون له آثار مثيرة على شيخوخة الإنسان في المستقبل. ومن خلال عملية تُعرف باسم diapause، يمكن لسمكة "الكيل
3 أطعمة تحاصر السكتات الدماغية
لندن - وجدت دراسة بريطانية حديثة أن استهلاك الجبن والزبادي والحليب يحد من خطر الإصابة بالجلطة الدماغية. قال باحثون من جامعة أكسفورد إن تناول الأنواع الثلاثة من الأغذية يحد من الإصابة بالنوع الأكثر شيوعا من السكتات الدماغية بنسبة 10%. ووفقا للدراسة التي نشرتها صحيفة "ذا صن" البريطانية، فإن الباحث
المواد المضافة في المنتجات الغذائية - E
المواد المضافة التي تضاف الى المنتجات الغذائية هي عبارة عن مواد مصنعة كيميائية او مواد من مصادر طبيعية تهدف الى اطالة عمر المنتج الغذائي و إعطاءه بعض الصفات اللازمة بهدف التسويق الجيد. عندما تقوم بقراءة الجزء الخاص بمكونات المادة الغذائية فإنك تلاحظ وجود رموز و أرقام و لكنك لا تعلم دلالاتها و من هن
الإفراط في استهلاك البيض تزيد مخاطر الإصابة بـ"نزيف المخ"
القاهرة - حازم بدر ربطت دراسة أوروبية مشتركة حديثة بين الإفراط في استهلاك البيض وارتفاع خطر الإصابة بنزيف المخ، أو الذي يعرف بـ«السكتة الدماغية النزيفية». ونظرت العديد من الدراسات في العلاقة بين الغذاء والسكتات الدماغية بشكل عام، ولكن الدراسة الجديدة التي أجريت على 418 ألف شخص من 9 د
