هذه حقيقة مكونات الوجبات والمشروبات السريعة ومخاطرها

كتب : جمال نازي يكمن عنصر الضرر والخطر في تناول الوجبات السريعة في أن مكوناتها تحتوي غالبا على سكريات أو دهون مضرة لجسم الإنسان. ويورد موقع "WebMD" قائمة بالوجبات السريعة التي تتألف من عناصر ربما لا يتخيل البعض وجودها في هذه الأكلات الشهية السهلة التحضير فيما يلي: 1- البطاطس المقليةيحذر الخبراء من


تناول الخضراوات والفواكه مفيد للصحة العقلية

ذكرت دراسة أمريكية أن الرجال في منتصف العمر الذين يتناولون الكثير من الخضراوات والفاكهة، قد تقل احتمالات تعرضهم لمشكلات إدراكية في سنوات لاحقة، مقارنة مع من لا يتناولون هذا النوع من الغذاء كثيرًا. وتابع الباحثون نحو 28 ألف رجل على مدى عقدين من الزمن، وكان متوسط أعمارهم 51 عامًا. وكان المشاركون ي


يقي من السمنة إذا تناولت النوع الصحيح.. فما هو أفضل أنواع الأرز؟

يشكل الأرز الغذاء الرئيسي في العديد من البلدان الآسيوية، واللافت للنظر أن تلك الدول لا تعاني من السمنة مقارنة بالدول الغربية أو العربية على سبيل المثال. فما هو أفضل أنواع الأرز؟ فالأرز في العديد من الدول الآسيوية يُستهلَك كجزءٍ من كل وجبة رئيسية خلال النهار. وهو ليس مصدراً ممتازاً للفيتامينات والم


أفضل 4 قواعد لخسارة الوزن

تؤكد أخصائية علم الأعصاب سوزان بيرس ثومبسون أننا لسنا ملامين على فشل مساعي اتباع الحميات لخسارة الوزن التي تؤدي بنا إلى الغوص أكثر في تناول الحلويات والأطعمة التي قررنا الابتعاد عنها. وتعزو السبب إلى عقولنا التي تعتبر أنها لم تلتحق بتطور الحياة بما يكفي لمساعدتنا على التعامل مع الأطعمة الحديثة ال


البطاطس المهروسة وقود مثالي للرياضيين

يعتبر العلماء أن البطاطس المهروسة وقود مثالي للرياضيين، ويمكن أن تعزز الأداء بنفس المقدار الذي تقدمه المواد الهلامية الكربوهيدراتية من الطاقة. وأنهى راكبو الدراجات المدربون الذين حصلوا على 2.1 أوقية (60 غ) من الكربوهيدرات من البطاطس كل ساعة سباقاً أسرع بست دقائق من أولئك الذين كانوا يحتسون الماء


تحذيرات .. طهي وحفظ الطعام بأدوات بلاستيكية ينقل مواد سامة خطرة على الإنسان

أطلق خبراء الصحة والعلماء تحذيرا خطيرا، من استخدام الأدوات البلاستيكية في طهي الطعام أو حفظه، لأنها تنقل مواد سامة وقاتلة إلى جسم الإنسان. نشرت صحيفة "الديلي ميل" البريطانية، تحذيرا من أن طهي الطعام الساخن، باستخدام ملاعق الطهي أو السكاكين البلاستيكية، وكذلك حفظها في أوان بلاستيكية، ينقل مواد سام


الفطر مقوي لجهاز مناعة الإنسان

قالت دراسة أن الفطر يعزز جهاز المناعة لدى الانسان، واكتشف العلماء أن مزيجًا خاصًا من عناصر موجودة بالفطر مثل شيتاكي وريشي ومايتاكي تعزز استجابة خلايا الدم البيضاء، بحسب ما ذكرت صحيفة ديلي ميل البريطانية.  وأكد العلماء على غنى الفطر بمادة «بيتا جلوكان» وهي نوع من الكربوهيدرات المو


4 أغذية تجنبك نقص فيتامين "د" في فصل الشتاء

يساعد فيتامين "د" على الحفاظ على صحة العظام والأسنان والعضلات، لكن قد تنخفض مستوياته بشكل كبير بمجرد انتهاء الصيف ودخولنا في فصل الشتاء. ونعرض لك هنا كيفية التأكد من حصولك على القدر الكافي من هذا الفيتامين. في تقريرها الذي نشرته صحيفة الغارديان البريطانية، قالت الكاتبة لوسي كامبال إن معظم البريطاني


الجبن يرفع مخاطر الإصابة بسرطان البروستاتا

أكدت دراسة جديدة أن تناول الكثير من الجبن مرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا، موضحة أن الرجال الذين يستهلكون بانتظام الجبن يبدو أنهم أكثر عرضة بنسبة 76٪ للإصابة بهذا المرض. وأوضح جون شين، الباحث في مايو كلينك قائلا: سلطت دراستنا الضوء على سبب القلق بشأن الاستهلاك الكبير للجبن، بما أن منتجا


10 أغذية يجب تناولها عند بلوغ الخمسين

كلما تقدم المرء في السن، طرأت على جسمه بعض التغييرات. لذلك، يُنصح الأشخاص الذي تجاوزوا عقدهم الخامس بإدراج أطعمة معينة في نظامهم الغذائي لتعزيز طاقة الجسم. وفي هذا التقرير الذي نشره موقع "آف بي.ري" الروسي، استعرضت الكاتبة كاتيا تكاتش الأطعمة التي يجب على الأشخاص الذين تجاوزوا سن الخمسين تضمينها في


الجانب المظلم للوجبات السريعة النباتية.. هل هي صحية أكثر من وجبات اللحوم؟

انضمت سلاسل الوجبات السريعة إلى سوق واعدة تستقطب الأشخاص الذين لا يستهلكون اللحوم، ولكن هل هناك جانب مظلم للوجبات السريعة النباتية؟ وهل هي صحية أكثر من وجبات اللحوم؟ وفي هذا التقرير الذي نشرته صحيفة "الإسبانيول" الإسبانية، قال الكاتب فيثنت سالفا إن الأطعمة النباتية اكتسبت خلال السنوات الأخيرة أهمية


أسباب علمية ستجعلك تبتعد عن نظام الكيتو للتخسيس

علياء كيوان انتشرت حمية الكيتو أو نظام الكيتو الغذائي في الآونة الأخيرة بين أوساط الناس وخصوصاً على قنوات مواقع التواصل الاجتماعي المختلفة، بل إنها أصبحت تحمل وسام الحل السحري لخسارة الوزن بشكل سريع، بالإضافة إلى الشفاء الموعود لكثير من الأمراض ابتداءً من العقم ووصولاً إلى السرطان. وبما إن لكل دعاي


فوائد مذهلة لقشور الموز

تشكّل قشرة الموزة 35% من حجم حبة الفاكهة الناضجة، وغالباً ما يتم التخلص منها بدلاً من استهلاكها. وفي حين يشكل استخدام قشر الموز طريقة رائعة لتقليص نفايات الطعام فإنه يؤمن بعض الفيتامينات الإضافية والمعادن للنظام الغذائي. في الواقع، إن قشر الموز ليس قابلاً للأكل فقط، بل هو غني بعدد من العناصر الغ


الإفراط في 7 عناصر غذائية يلحق الضرر بالكليتين

كتب : جمال نازي   تقوم الكلى بعمل شاق لتصفية النفايات من مجرى الدم، وتحافظ أيضًا على توازن السوائل الكلي في الجسم، كما تفرز الهرمونات التي تصنع خلايا الدم الحمراء، وتؤمن حالة صحية مناسبة للعظام فضلا عن تنظيم ضغط الدم، بحسب ما نشره موقع Human Research Health. وقال الموقع إن البعض، ربما عن


اليقطين يحمي القلب

يمتاز القرع الأصفر أو "اليقطين" بفوائد عدة، فالخضار الذي يعتقد أن منشأه في المكسيك وأمريكا الوسطى، غني بعدد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز العظام وتساعد الجسم في معالجة الدهون والكربوهيدرات، فضلاً عن الحفاظ على صحة العيون. وقد بينت دراسات حديثة ، أن تناول القرع يخفض مخاطر أمراض القلب بسبب تدني


خطر في مطبخنا.. ابحثوا عن بدائل للألمنيوم

أصبح خبراء شبه متيقنين من أن جزيئات الألمنيوم من الرقائق التي نستخدمها لإعداد الوجبات الغذائية قادرة على التسرب إلى الطعام، ومن ثم إلى جسم الإنسان حيث تتراكم. فيمكن أن تكون عملية الطهي خطيرة إذا تم لف المنتج بورق الألمنيوم. وبالتالي، يمكن للشخص تناول ما يصل إلى مليغرام من الألمنيوم. وإذا قمت بإضافة


نظام غذائي يقلل من خطر الإصابة بألزهايمر

أثبت العلماء أن النظام الغذائي "الكيتوني" يؤثر على ميكروبيوم الأمعاء ومعدل الأيض الغذائي، وذلك له دور في تحسن المؤشرات الحيوية لمرض ألزهايمر. ففي دراسة تجريبية لباحثين في كلية ويك فوريست للطب، تم تحديد مكونات عديدة مختلفة لميكروبيوم الأمعاء (مواد كيميائية تنتجها بكتيريا الأمعاء) لدى المشاركين الم


تناول كوب من الزبادي يوميا يقلل من خطر سرطان الرئة

توصلت دراسة حديثة ، أجراها المركز الطبي في جامعة Vanderbilt بولاية تينيسي الأمريكية، أن تناول كوب من اللبن (الزبادي) يوميا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة. وحلل الباحثون في الدراسة هذه، التي نشرت في JAMA OncologyK، نحو 10 دراسات جماعية من الولايات المتحدة وأوروبا وآسيا، شملت أكثر من 1.44 مليون


كاريكاتير

إستطلاعات الرأي