6 وصفات طبخ آسيوية فريدة تصلح للنباتيين والخضريين

تحكي الكاتبة ميرا سودها، المتخصصة في موضوعات الطعام، في مقال لها نشر في صحيفة «الجارديان»، عن بداية رحلتها في كتابة الأعمدة وكتب الطبخ الخاصة بالخضريين منذ أكثر من عامين بقليل، وتقول ميرا: إن ذلك حدث عندما تلقت اتصالًا هاتفيًا طُلب منها خلاله أن تكتب عمودًا في مجلة ما حول وصفات طبخ للخضر


8 مضادات حيوية طبيعية احرصوا على تناولها

من الأفضل غالبًا أن يتم منح الجسم بعض الوقت لمحاولة محاربة البكتيريا بدون أدوية. ومن ثم يتم تحسين القدرة الطبيعية على مكافحة العدوى عن طريق تناول المزيد من الفواكه والخضراوات والمكسرات والبذور بشكل منتظم. وعندما يحتاج الجسم إلى دفعة لتعزيز محاربة داء مزعج، فيمكن تجربة واحد من 8 وجبات غذائية أو مشر


12 طعاما ستكون "موضة" في عام 2020

تتوقع الكثير من التقارير أن أطباق المطبخ التقليدي ستكون حاضرة بقوة في العام الجديد 2020، وسيشهد العديد من الأطعمة إقبالا متزايدا هذا العام، وستكون بالأساس صحية وعالمية وصديقة للمناخ وستطغى حتما على أطباقنا. تكتسي نوعية الأطعمة التي نستهلكها أهمية متزايدة في حياتنا. ربما نجرؤ على القول أحيانا إن ا


10 وجبات غذائية "لذيذة" لكن غير صحية.. تجنبوها

جمال نازي   في بعض الأحيان يكون من الصعب تحديد أي الوجبات الغذائية صحي أو غير ضار وأيها غير صحي ومضر، إذ إن بعض الوجبات الغذائية التي تبدو صحية، يحتوي معظمها على دهون مشبعة ضارة صحيا أو المواد الحافظة والمكونات الصناعية التي تشكل خطرا على صحة الإنسان. وسعيا للإجابة عن سؤال ما السبب أو الأسبا


3 بدائل صحية للسكر الأبيض

إذا كنت من عشاق السكريات والحلوى، وتخشى الإصابة بالسكري، وتريد ضبط الوزن، يمكنك الاستعانة ببدائل صحية لتحلية الشاي والقهوة والكعك.  البعض يستسيغ مذاق هذه المشروبات من دون سكر، أو بقليل منه، لكن البدائل الصحية غير الاصطناعية تحمي من الارتفاع المفاجئ في نسبة الجلكوز بالدم. إليك أفضل البدائل:


3 فواكه ذات فاعلية في خفض ارتفاع ضغط الدم

ارتفاع ضغط الدم يعدّ مرضاً شائعاً يحدث عند حصول ضغط مستمرّ على جدران الشرايين وعلى مدى طويل، وتعتمد السيطرة عليه على مواظبة المريض على العلاج واتباع نظام غذائي صحي. وعند الإصابة بهذا الاعتلال فإنّه ينبغي على القلب أن يعمل بجدّ أكبر لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم. ويمكن أن يساعد اتخاذ قرارات نمط حيا


هل يضر النظام الغذائي النباتي الأعصاب؟

حذر خبراء الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا من نقص فيتامين بي 12، مؤكدين أن عدم حصول الجسم على القدر الكافي من الفيتامين يشكل خطرا حقيقيا وأن الأمر "ليس خرافة". جاءت تحذيرات الخبراء قبيل شهر يناير/كانون الثاني الذي يتحول فيه الكثيرون إلى النظام النباتي من خلال الجمعية المعروفة باسم "نباتيو ي


5 أطعمة صحية يمكن أن تودي بحياتك

يعد تناول نظام غذائي صحي متنوع أحد العناصر الرئيسية لجسم صحي وشخص متناغم. لهذا السبب، نحاول اختيار أطعمتنا بعناية والتأكد من أنها مفيدة لصحتنا. ومع ذلك، يمكن لبعض الأطعمة الصحية أن تكون قاتلة إذا تناولناها بكميات كبيرة أو إذا تم تخزينها بشكل غير صحي. فيما يلي بعض الأمثلة عن الأطعمة التي قد تكون سا


التمور .. كنز من الصحة

يعتبر التمر من الكنوز الصحية التي يهملها الكثير، فهو يحتوي على العديد من الفوائد الصحية ويحمي من الكثير من الأمراض، إذا تم تناوله يومياً باعتدال وخاصة لمرضى السكر. وفيما يلي أبرز الفوائد الصحية التي يفعلها التمر بجسم الإنسان عند المواظبة على تناوله باعتدال وفقاً لما نشره موقع chatelaine: 1- مصدر غ


أطعمة تطهر الدم وتنقيه من السموم

تصاب أجساد البشر بالسموم التي تتراكم مع الوقت عن طريق المأكولات غير صحية والتعرض للتلوث وغيرها، ما يؤثر على وظائف أجهزة الجسم. وعرض موقع "Food.ndtv" قائمة بأطعمة يمكن من خلال تناولها العمل على إعادة تنقية دم الجسم، وتجنب آثار المواد الكيميائية السامة. ويعتبر البروكلي أحد أقوى الأطعمة التي تنقي ا


عادات غذائية تعزز من الصحة وتطيل من العمر

وكالات:أكدت دراسات وجود عادات غذائية صحية تحافظ على سلامة الجسم وتطيل العمر وتزيد من كفاءة أجهزته ووظائفه. وأثبتت العديد من الدراسات العلمية الحديثة التي أجريت علي الحيوانات أن تقليل السعرات الحرارية في طعام الحيوان يؤدي إلي زيادة عمر الحيوان, كما أن الدراسات العلمية التي أجريت علي الإنسان بشأن خفض


أفضل فطور يقلل من خطر السكتة دماغية

أظهرت دراسة دانماركية الفطور الأمثل للتقليل من خطر التعرض لسكتة دماغية. وأشار فريق الدراسة في دورية (ستروك) إلى أن الأبحاث ربطت منذ وقت طويل بين تناول الإفطار يوميا، خاصة الشوفان، وبين تراجع خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، لكنها لم تقدم إلى الآن صورة واضحة عن التأثير المحتمل لتناول الشوفان بدلا من


‫هذه المادة تحميك من أمراض القلب والسرطان‬

قال خبير التغذية الألماني هارالد ‫زايتس إن مادة الليكوبين (Lycopene) تتميز بفوائد صحية جمّة، إذ إنها ‫تساعد في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. ‫‫‫وأوضح زايتس أن مادة الليكوبين تندرج ضمن مضادات الأكسدة، التي تحارب ما ‫يعرف باسم الجذور الحرة (Free Radicals)، التي تهاجم الحمض النووي ‫وترفع خطر الإصاب


دراسة : الأطعمة المصنعة تزيد خطر الإصابة بالسكري

تشير دراسة جديدة إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الأطعمة المصنعة أكثر عرضة للإصابة بالسكري مقارنة بمن تحتوي وجباتهم الغذائية على المزيد من الأطعمة في صورتها الطبيعية. وغالبا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على نسبة كبيرة من السكر والدهون والسعرات الحرارية الخالية من أي قيمة غذائية. ومنذ فترة طويلة


فوائد الكمثرى الصحية للإنسان

تعتبر ثمرة الكمثرى أحد أنواع الفواكه التي تم التعرف عليها منذ القدم، والتي تضم نحو 1500 نوع في مختلف أنحاء العالم، ويرجع الموطن الأصلي لهذه الثمرة الى آسيا الصغرى بالإضافة إلى إسبانيا وفرنسا واليونان. تتميز هذه الفاكهة بغناها بالمياه وعدد من المعادن كالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، بالإضافة لف


8 فوائد لزيت السمك.. لمواجهة فرط الحركة واكتئاب الولادة والنوبات القلبية

زهراء مجدي وافقت إدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA) على اعتماد كبسولات زيت السمك كدواء مساعد لمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية والموت الناجم عن أمراض القلب والأوعية الدموية. تم الإعلان عن الخبر في منتصف ديسمبر/كانون الأول الجاري، بعد عقود من التهويل في فوائد زيت السمك تارة، والتشكيك بل القط


الإفراط في تناول المكسرات يؤدي إلى اضرار صحية

المكسرات وبشكل عام على مجموعة من الفيتامينات ، والعناصر المعدنية والمواد مضادات الاكسدة والبروتينات والأحماض والدهون الأحادية غير المشبعة التي تجعل منها مستودع لمجموعة من الفوائد . وتتنوع الفوائد الصحية للمكسرات مثل الفستق والبندق، حيث أن بعضها يساعد على إنقاص الوزن والحماية من السرطان، بفضل ما ت


فوائد صحية مذهلة للبرتقال

البرتقال نبات حمضي عطريّ الرائحة من الفصيلة السذبية، شجرته مُتوسّطة الطول دائمة الخضرة، مُستديرة القمة ولها أشواك رقيقة قابلة للانثناء، أزهارها عطريّة بيضاء اللون وثمرتها كروية، موطنها الأصلي هو جنوب شرق آسيا، وأوروبا، وأمريكا، كما تُزرع في جميع أنحاء العالم. تحتوي قشور البرتقال على العديد من الع


كاريكاتير

إستطلاعات الرأي