تغذية
توقيت العشاء خلال الشتاء قد يغيّر صحتك.. ما الوقت الأنسب؟
حذرت الخبيرة كاثرين نورتون، أستاذة التغذية الرياضية في جامعة ليميريك، من أن تناول العشاء في وقت متأخر خلال الشتاء قد يضر بالصحة العامة والتمثيل الغذائي، بحسب الرجل. وأوضحت نورتون أن التزام توقيت العشاء مع الساعة البيولوجية للجسم، أو ما يعرف بالإيقاع اليومي، يساعد على استقرار الطاقة والمزاج وتحسين ا
هل يمكن إعادة تجميد اللحوم؟
ينتشر استخدام اللحوم المجمدة على نطاق واسع عالميا، إذ يُعد التجميد الطريقة المثلى للحفاظ على معظم خصائصها الغذائية المفيدة، بحسب health.mail.ru. هل يمكن إعادة تجميد اللحم؟ وفقا للخبراء، عند تجميد اللحم يتحول الماء في ألياف العضلات إلى بلورات ثلجية. وتكبح درجات الحرارة المنخفضة نمو البكتيريا لكنها
الأطعمة المثالية لمرضى الكبد
أفادت الدكتورة نوريا ديانوفا، المديرة التنفيذية لمركز بحوث التغذية الصحية وأخصائية التغذية وأمراض الكبد، أن اتباع نظام غذائي صحي أمر بالغ الأهمية لمرضى الكبد، بحسب gazeta.ru. وأوضحت أن وجبة الفطور يمكن أن تتضمن عجة البيض المخفوق مع الفاصوليا الخضراء، حيث يُطهى الفاصوليا المجمدة على نار هادئة قبل سك
دراسة: الشوكولاتة الداكنة تُنشّط الدماغ وتُحسّن التركيز مؤقتًا
كشفت دراسة علمية جديدة أجراها باحثون في معهد شيبورا للتكنولوجيا باليابان أن تناول الشوكولاتة الداكنة أو الأطعمة الغنية بمركبات الفلافانول مثل الكاكاو، والتفاح، والتوت، والنبيذ الأحمر قد يُحفّز الذاكرة والانتباه خلال ساعة واحدة فقط من تناولها، بحسب الرجل. ووفقًا للبحث المنشور في مجلة الأبحاث الحالية
خبيرة روسية تحذّر من خطر المنتجات الحيوانية المحتوية على مضادات حيوية
حذّرت ناتاليا فومينكو، رئيسة قسم سلامة الغذاء في جامعة "روس بيوتيك" الروسية، من مخاطر استهلاك اللحوم والمنتجات الحيوانية المحتوية على بقايا مضادات حيوية، بحسب لينتا.رو. وقالت فومينكو في لقاء مع صحيفة "غازيتا.رو"، إن استخدام المضادات الحيوية في تربية الحيوانات والدواجن يشكل خطرا على المستهلكين في حا
5 فوائد مذهلة للأسماك تتجاوز أوميغا-3
يؤكد الأطباء وخبراء التغذية أن الأسماك لا تُعدّ مصدرا غنيا بأحماض أوميغا-3 فحسب، بل تحتوي أيضا على العديد من العناصر الغذائية التي تعود بفوائد كبيرة على صحة الإنسان، بحسب فيستي. رو. وفيما يلي خمس منها: 1. مصدر طبيعي لفيتامين D تُعدّ الأسماك الدهنية مثل السلمون والرنجة والماكريل من أغنى المصادر بف
النظام الغذائي الأكثر فعالية لصحة المثانة
اكتشف باحثون من المستشفى الثاني لجامعة لانتشو في الصين، أن البالغين الذين يتبعون النظام الغذائي المتوسطي هم أقل إصابة بمتلازمة فرط نشاط المثانة، بحسب gazeta.press. أشارت دراسة نشرتها مجلة Journal of Health, Population, and Nutrition إلى أن متلازمة فرط نشاط المثانة — وهي حالة يشعر فيها الشخص ب
مجموعات غذائية الجمع بينها يسبب الانتفاخ تبعاً لعلم التغذية
كثيرون يعانون من الانتفاخ بعد الأكل، وغالباً ما يظنون أن السبب هو نوع الطعام أو كميته، لكن الحقيقة أن المشكلة قد تكون في طريقة الجمع بين الأطعمة في الوجبة الواحدة؛ فبعض التركيبات الغذائية تُبطئ عملية الهضم وتزيد من التخمر في الأمعاء، ما يؤدي إلى الغازات والشعور بالامتلاء. وحتى الأطعمة التي نعتبرها ص
كيف يؤثر النوم على الشهية والتمثيل الغذائي؟ دراسة جديدة تكشف
في محاولة لفهم العلاقة المعقّدة بين النوم والنظام الغذائي، استخدم فريق بحثي من جامعة فلوريدا ذباب الفاكهة كنموذجٍ لدراسة كيفية تأثير أنواع مختلفة من الحرمان من النوم على السلوك الغذائي والتمثيل الطاقي، بحسب الرجل. نُشرت النتائج في مجلة JNeurosci، وكشفت أن فقدان الطاقة الناتج عن قلة النوم هو العامل
دراسة: الأطعمة فائقة المعالجة تهدد صحة الدماغ وتزيد خطر الخرف
حذر باحثون من جامعة فرجينيا للتكنولوجيا في الولايات المتحدة من وجود ارتباط محتمل بين تناول الأطعمة والمشروبات فائقة المعالجة وزيادة خطر الضعف الإدراكي والإصابة بالخرف، بما في ذلك مرض الزهايمر، مشيرين إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذه المنتجات قد تؤثر سلباً في صحة الدماغ على المدى الطويل، بحسب سبوت
الشوفان بين الغذاء والوقاية: كيف يعزز صحة الأمعاء والعظام؟
ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستوى ضغط الدم بتناول الشوفان لأن خصائصه المضادة للأكسدة تساعد على تنظيم مستوى ضغط الدم، بحسب نوفوستي. وفقا للمكتب الإعلامي لهيئة حماية المستهلك (روسبوتريبنادزور)، يُعتبر الشوفان من أكثر الحبوب فائدة للصحة بفضل محتواه العالي من الألياف، ما يساعد على تنظيم
سرّ المزاج الجيد يبدأ من طبقك!.. إليك أفضل الأطعمة
يعاني الإنسان من سوء المزاج خلال فترة تغير المواسم بسبب تقلبات الطقس وقصر ساعات النهار. ولكن يمكن تحسين المزاج باتباع نهج غذائي سليم، بحسب gazeta.ru. ووفقا للدكتورة مارغريتا كوروليوفا خبيرة التغذية، يجب إضافة أطعمة معينة تحتوي على التريبتوفان إلى النظام الغذائي، لأن الجسم يحتاجه لإنتاج السيروتونين
سحب ملايين عبوات البيض الملوث بالسالمونيلا في الولايات المتحدة
سحبت شركتان أمريكيتان ملايين عبوات البيض بعد اكتشاف احتمال تلوثها ببكتيريا السالمونيلا، التي قد تكون قاتلة، بحسب ديلي ميل. وبدأت العملية مع شركة Black Sheep في أركنساس، وتوسعت لاحقا لتشمل Kenz Henz of Santa Fe في تكساس. وكانت Black Sheep قد سحبت في وقت سابق من هذا الشهر ملايين عبوات البيض الحر من
دراسة: تناول الكاجو بانتظام يعزز صحة المراهقين المصابين بالسمنة
أظهرت دراسة برازيلية حديثة أن تنوال الكاجو بانتظام يساعد المراهقين المصابين بالسمنة على تحسين مؤشراتهم الصحية، دون الحاجة إلى اتباع حمية غذائية قاسية أو ممارسة تمارين رياضية مكثفة، بحسب لينتا.رو. وأشارت مجلة Nutrition Research إلى أن الدراسة أجريت على 142 طالبا من مدينة فورتاليزا، تم تقسيمهم إلى مج
حمية غذائية تعزز صحة الدماغ
ذكرت مجلة Journal of Neurochemistry أن دراسة أجراها علماء من جامعة ميسوري الأمريكية كشفت عن فوائد حمية غذائية شهيرة في تعزيز صحة الدماغ والوقاية من الخرف، بحسب لينتا.رو. وكشفت الدراسة أن اتباع حمية الكيتو قد يقلل من خطر الإصابة بمرض ألزهايمر، من خلال تأثيرها المشترك على الأمعاء والدماغ. وأظهرت الت
البيض البني أو الأبيض.. أيهما أفضل لصحتك؟
جدل كبير يدور حول البيض الأبيض والبني، من حيث الفارق بينهما، وأيهما أكثر فائدة، لا سيّما أنه لسنوات انتشرت معلومة أن البيض البني أفضل؛ ظناً أن نوع الدجاج الذي يمثل المصدر هو أكثر فائدة، بحسب سيدتي. لكن هذا الحديث هو مجرد انطباعات، ومن دون أدلة علمية. ولحسم هذا الجدل، دعونا نستعرض البراهين والدراسات
عامل غذائي محتمل وراء تفاقم الربو عند الأطفال
أجرى فريق من العلماء دراسة حديثة كشفت عن علاقة محتملة بين المضافات الغذائية ومسارات الجهاز المناعي لدى الأطفال، ما قد يجعل هذه المواد عاملا في تحفيز الربو، بحسب ميرور. وأوضح العلماء أن المحليات الصناعية والملونات والمواد الحافظة تعتبر من المضافات التي قد تفاقم الحالة. وتُضاف هذه المواد إلى العديد
دراسة تكشف أطعمة تنظف الشرايين وتحسّن الدورة الدموية طبيعيًا
مع تقدم العمر وتراكم العادات الغذائية غير الصحية، تبدأ الشرايين بالتضيّق بفعل ترسبات اللويحات، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب الرجل. لكن دراسة حديثة نُشرت في صحيفة "Times of India" كشفت أن تغييرات غذائية معتدلة يمكن أن تُعالج الضرر في مراحله المبكرة وتُحسن الدورة ا
