مطبخك
كيف تطهين كمية كبيرة وتحتفظين بالمذاق والجودة؟
عندما تنوين طهي كميات كبيرة من الطعام، عليك تتنبع طريقة شيفات المطاعم في تحضير كميات كبيرة من الطعام. ولكن الأهم من ذلك اعرفي كيفية القيام بذلك بأمان، فإدارة تحضيرات الطعام واسعة النطاق مهارةٌ رائعة. قد تكون مهمةً شاقةً إذا لم يُخطط لها مُسبقاً. ويدرك الطهاة المحترفون أن الوصفات ذات الكميات الكبيرة
شوربة العدس بالبطاطس.. حساء صحي ينصح به وهذه طريقة تحضيره
يعد شهر رمضان، من كل عام، وقتاً مثالياً لتناول الشوربات بمختلف أنواعها ونكهاتها، كون وجودها على سفرة الإفطار تقليداً متبعاً منذ سنواتٍ طويلة. ويرجع ذلك إلى فوائدها الصحية المعروفة في تليين المعدة، وتهيئتها لاستقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الانقطاع عنه، بحسب زهرة الخليج. وتحرص الكثيرات من النساء ع
نصائح لتخزين لحم الأضحية بشكل سليم لأطول مدة
في عيد الأضحى المبارك، تتوافر كمية كبيرة من اللحوم في المنازل العربية والإسلامية بشكل عام، حيث توزع اللحوم بين الأقارب والجيران والمحتاجين، إلا أن تخزين كمية اللحم الكبير قد يكون بمثابة تحدٍ لربات المنازل، خاصة مع حرصهن على تخزينها بطريقة سليمة للحفاظ على جودتها من حيث الطعم واللون والرائحة لأطول فت
10 ممارسات صحية.. لإعداد واستهلاك الطعام في عيد الأضحى
تحمل مائدة طعام عيد الأضحى المبارك كلَّ ما لذّ وطاب من اللحوم، فمن فتة العيد إلى الأصناف الأخرى الدسمة، وقد يصاب البعض بمشاكل في المعدة، فكيف يمكنكِ السيطرة على نظام طعامكِ الصحي في العيد، وتجنب المشاكل الهضمية، والأخرى التي يصاب بها البعض؟، بحسب زهرة الخليج. في حين أن الاستمتاع بهذه الأطباق التقلي
الغريبة في العيد.. بساطة المكونات وسحر الطعم
الغريبة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تُحضّر خصيصاً في المناسبات والأعياد، وتتميز بمذاقها الرائع وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم. يعود تاريخها إلى العصور القديمة، حيث كانت تُصنع في بلاد الشام والمغرب العربي، وتختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، مما يج
سر النكهة المميزة للحلويات؟ جربي صوص كريمة الفول السوداني
صوص كريمة الفول السوداني لتزيين الحلويات ... باستخدام هذه الطريقة يمكنك الحصول على كريمة ذات لون ونكهة لذيذة وبمكونات متوفرة في مطبخك. جربي كريمة الفول السوداني واستخدميها في تزيين الكيك والحلويات المنزلية الصنع، بحسب سيدتي. المقادير - الفول السوداني : 2 كوب (مقش
حيلة ذكية تجعل سلطاتك لذيذة ورائعة
مع أن صلصة السلطة الجاهزة مريحة بلا شك، إلا أنها غالباً ما تُفسد مذاق السلطة، فلا مجال لمقارنة صلصة الخل المعبأة بصلصة منزلية الصنع جيدة وبسيطة. ويمكنك توفير عناء تحضير الصلصة عندما تشعرين بالجوع، عبر الاحتفاظ بكمية من صلصة الخل بالليمون المفضلة لدى الغالبية، بل واحرصي أيضاً على الاحتفاظ بها في زجاج
تعرفي على كيفية عمل باذنجان محشي بالروبيان مع صلصة مكثفة
تعرفي على كيفية عمل باذنجان محشي بالروبيان مع صلصة مكثفة، بحسب زهرة الخليج. وقت التحضير: 30 دقيقة. الكمية تكفي شخصين. المكونات والمقادير: • ثمرتان من الباذنجان الرفيع والطويل (حوالي 180 غراماً). • ملعقتان كبيرتان من الدقيق. • زيت عميق للقلي. الحشوة: • 200 غرام من الروبيان
جربي عمل السلمون بالجريب فروت والعسل
وقت السلمون بالجريب فروت والعسل، بحسب زهرة الخليج. التحضير: 25 دقيقة. الكمية تكفي 4 أشخاص. المكونات والمقادير: • ثمرتان من الجريب فروت الأحمر. • ملعقة كبيرة ونصف من العسل. • ملح كوشير، وفلفل أسود، مطحون ناعماً. • حبة كبيرة من بصل «الشالوت»، مفرومة ناعماً.
حضري أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن
جربي تحضير أفخاذ الدجاج مع البطاطس في الفرن، بحسب سيدتي. المقادير - أفخاذ الدجاج : كيلو (مغسول جيداً)- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم)- البصل : 2 حبة (مقطع إلى شرائح)- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع إلى مكعبات)
الزبادي بزبدة الفول السوداني مع طبقة الشوكولاتة السحرية
مدة التحضير: 15 دقيقة. الكمية تكفي شخصين. المقادير والمكونات: • علبتان (300 غرام) من الزبادي اليوناني القليل الدسم، بنكهة الفانيليا. • 4 ملاعق صغيرة من زبدة الفول السوداني الطبيعية. • ملعقتان كبيرتان من رقائق الشوكولاتة الداكنة. • ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند. •
أخطاء ترتكبينها عند تخزين التونة المعلبة
التونة المعلبة من أسهل الأطعمة وأكثرها تنوعاً، ويمكن حفظها في مخزن المنزل. يمكنك استخدامها لتحضير سلطة التونة، والاستمتاع بها مع طبق من الخضار أو بين شرائح الخبز، لتحضير شطيرة تونة سريعة وبسيطة للغداء. ولأنها مطبوخة ومعالَجة ومُغلَقة بإحكام (سواءً في علب أو برطمانات أو أكياس)، فهي سهلة الحمل والاستخ
أخطاء ترتكبينها عند تخزين التونة المعلبة
التونة المعلبة من أسهل الأطعمة وأكثرها تنوعاً، ويمكن حفظها في مخزن المنزل. يمكنك استخدامها لتحضير سلطة التونة، والاستمتاع بها مع طبق من الخضار أو بين شرائح الخبز، لتحضير شطيرة تونة سريعة وبسيطة للغداء. ولأنها مطبوخة ومعالَجة ومُغلَقة بإحكام (سواءً في علب أو برطمانات أو أكياس)، فهي سهلة الحمل والاستخ
3 وصفات سهلة لطهي الدجاج
نقدم لك 3 وصفات تعتمد على الدجاج، يمكن تحضيرها في وقت قليل نسبياً. طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل: · المكونات: - كيلوغرام من أجنحة الدجاج. - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. - ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور. - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. - ملعقة صغيرة من الفلف
بسكويت اليانسون لضيافة العيد
بسكويت اليانسون لضيافة العيد ... معروف عن اليانسون أن له فوائد كثيرة لجسم الإنسان، لذلك ينصح بتناول بسكويت اليانسون قليل السعرات الحرارية وخاصةً عند اتباع الحميات الغذائية لأنه يساهم في عملية حرق الدهون، ويعوّض الجسم عن العناصر الغذائية الهامة لصحته، كما يستخدم اليانسون كعلاج مهدئ للأ
تعلمي طريقة تحضير كنافة (التشيز كيك)
تجمع هذه الوصفة بين الكنافة التقليدية، التي تعدها الأمهات بكل حب، و«التشيز كيك» الكريمي، الذي يعشقه الجميع، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير: 60 دقيقة (بما في ذلك وقت الخبز والتبريد). الكمية تكفي من 8 إلى 10 أشخاص. المقادير والمكونات: للكنافة: • 500 غرام من الكنافة. • نصف كو
الملوخية.. طبق شهي مليء بالفوائد الغذائية
تعد الملوخية من الأطباق الشهية والمرغوبة على المائدة الرمضانية، نظراً لطعمها اللذيذ وفوائدها الغنية، فهي تحتوي على الألياف الغذائية، التي تساهم في الحفاظ على صحة الجلد، والشعر، وزيادة إنتاج الخلايا؛ بسبب احتوائها على «فيتامين أ»، و«فيتامين إي»، ومضادات التأكسد التي تحمي من تط
تناول التونة في السحور.. مفيد أم مضر؟
تعتبر التونة من أكثر الأطعمة المفيدة للجسم، خاصة لمحتواها العالي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، لكن ماذا يحدث للجسم عند تناوله وجبة التونة على السحور؟ في السياق التالي يوضح الكونسلتو، تأثير تناول التونة في السحور على الجسم، وذلك حسبما ذكره الدكتور شريف حتة، استشاري الصحة العامة وا
