مطبخك
استخدمي التكنولوجيا لتقليل الهدر الغذائي.. خلال شهر رمضان
يُعد شهر رمضان من أكثر الفترات، التي يزداد فيها استهلاك الطعام في كثير من المجتمعات، إذ تمتلئ موائد الإفطار والسحور بأصناف متنوعة. ورغم الأجواء الروحية التي تميز هذا الشهر، فإن ظاهرة هدر الطعام تبرز كأحد التحديات التي ترافقه، حيث تشير تقديرات إلى أن نسبة كبيرة من الأطعمة المحضّرة، خلال رمضان، لا يتم
حلويات عيد الفطر.. المعمول والقهوة يتصدران المشهد
يترقب الصائمون حلول عيد الفطر السعيد، بعد انقضاء أيام شهر رمضان الفضيل، الذي قضوه في العبادة، والتقرب إلى الله، وتعزيز الأواصر الاجتماعية مع الأهل والأقارب والأصدقاء والزملاء. ومن أبرز مظاهر الاحتفال بقدوم العيد تقديم ضيافة العيد، التي تتنوع بين الحلويات بأصنافها المتعددة والقهوة العربية. لكن أبرز م
أطعمة مثالية على مائدة السحور.. لصيام صحي بلا صداع أو تعب
في شهر رمضان، يواجه الكثيرون من الصائمين تحديات يومية، مثل: الصداع، والإرهاق، والعطش، وضعف التركيز. وبينما يعتقد البعض أن هذه الأعراض طبيعية، يؤكد خبراء التغذية أن السبب الرئيسي يعود إلى اختيارات غذائية غير متوازنة في وجبة السحور، التي تُعد حجر الأساس لصيام صحي ومريح، بحسب زهرة الخليج. السحور.. خط
(القطايف).. ضيف محبب على المائدة الرمضانية
لا يمكن أن يأتي شهر رمضان الفضيل إلا وتزين بعض المأكولات والمشروبات والحلويات مائدة الطعام الرمضانية اليومية. ومن أبرز الحلويات الشعبية، في شهر رمضان: حلوى القطايف، التي ترتبط بالسهرات الرمضانية، وعادة يتناولها الصائمون بعد عودتهم من أداء صلاة التراويح، بحسب زهرة الخليج. وتتعدد طرق صنع القطايف وأنو
تعرف على بدائل القلي في الأكلات الرمضانية
لطالما كانت الأطعمة المقلية من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، خصوصاً في رمضان، بدءاً من البطاطس المقلية وصولاً إلى الدجاج المقلي، وكل ما بينهما، من مقبلات وأهمها السمبوسة، مع ذلك، ترتبط الأطعمة المقلية بالعديد من المشاكل الصحية المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة. بحسب "مطبخ سي
حلويات رمضان.. مذاق يجمع العائلة والأصدقاء حول الطاولة
رمضان ليس مجرد شهر للصوم والعبادة، بل موسم للاحتفاء بالأسرة والمجتمع، حيث تمتزج الروحانية باللذة الحقيقية للطعام. وعندما تغرب الشمس، تأتي لحظة الإفطار، التي لا تكتمل إلا بحلوياتها التقليدية، التي تحمل نكهات الأصالة، وذكريات الطفولة؛ لتجمع العائلة حول المائدة في لحظات دافئة من المشاركة والاحتفاء. ومن
كيفية الحفاظ على المطبخ نظيفاً أثناء الطهي في رمضان؟
هل تبحثين عن طرق سهلة وفعالة للحفاظ على نظافة مطبخك أثناء الطهي في رمضان؟ في السطور الآتية، ستكتشفين نصائح عملية لتحويل مهمة التنظيف إلى جزء ممتع، بحيث يكون مطبخك دائماً نظيفاً ومرتباً، وتتمكنين من الاستمتاع بأجواء الشهر الفضيل بكل راحة وسهولة، بحسب سيدتي. نهج التنظيف أثناء الطهي يشير نهج
مائدة رمضان 2026.. تحضيرات تقلل وقتكِ في المطبخ
مع بداية شهر رمضان 2026، تتجدد الحيرة نفسها في كل بيت: كيف يمكن إعداد مائدة عامرة ومتنوعة، دون قضاء ساعات طويلة في المطبخ؟.. وبين العمل والالتزامات اليومية ورغبة الأسرة في أطباق شهية، تبدو المهمة مرهقة أحياناً، لكن التخطيط المسبق، واستخدام بعض الحيل الذكية، يحوّلان تجربة الطهي من ضغط يومي إلى مهمة م
سلطة (تيك توك) الشهيرة لجينيفر أنيستون.. الكينوا والحمص بطعم منعش
أصبحت وصفة «سلطة جينيفر أنيستون» رمزاً للطعام الصحي العصري، فهي تجمع بين النكهة الغنية، والقيمة الغذائية العالية، مع لمسة من أسلوب حياة المشاهير. هذه السلطة ليست مجرد وجبة، بل تجربة متكاملة تجمع بين النكهة الغنية، والقوام المقرمش، والقيمة الغذائية العالية، وأيضاً مشابهةً لما يفعله النجوم
كيفية تنظيف شفرات الخلاط الكهربائي بفعالية دون خطر
يتطلب تنظيف شفرات الخلاط الكهربائي الحذر واتباع نهج صحيح؛ فالتحديق في البقايا المتراكمة على تلك الحواف الحادة يثير التساؤل عن كيفية إزالتها دون مخاطرة، إذ يمكن للشفرات الحادة أن تقطع الفواكه، والخضروات، كما الأصابع بسهولة تامة! ولهذا السبب، هناك مجموعة من التقنيات العملية للحفاظ على نظافة الخلاط الك
الجشيد الإماراتي.. نكهة البحر
من سواحل الإمارات المغمورة برائحة الملح، ودفء الشمس، يأتي طبق الجشيد، أحد الأطباق التقليدية، التي تعبّر عن بساطة الحياة البحرية، وغناها في الوقت نفسه، بحسب زهرة الخليج. مدة الطهي: 45 دقيقة. / الكمية تكفي 3 أشخاص. المقادير والمكونات: • اثنتان من سمك القباب أو اليريور (يمكن استخدام أي نوع من ا
2026 في عالم الطعام.. صيحات لا غنى عنها
بدايات عام 2026 تشير إلى تحولات كبيرة، سيشهدها قطاع الطعام والشراب، والسبب رغبة المستهلكين المتزايدة في منتجات تجمع بين الصحة، والجودة، والتجربة، والاستدامة، بحسب زهرة الخليج. التقارير الناتجة عن أبحاث مختصة بالمجال، أفرزت أهم عشرة اتجاهات ستشكل صناعة الطعام والشراب، خلال العام الجديد، وكيف ستتفاعل
وصفة كعكة الشوكولاتة بالصينية مع الكاسترد الوردي
لا شيء يضاهي سحر كعكة الشوكولاتة، المصنوعة في البيت، مع لمسة كاسترد وردي؛ فهي تجمع بين الدفء والحلاوة في كل قضمة. هذه الكعكة الكلاسيكية مزينة بطبقة من «فروستينغ» الشوكولاتة الناعم، وتصبح ألذ عند تقديمها دافئة مع كاسترد التوت، أو كرة من الآيس كريم، بحسب زهرة الخليج. إليكِ هذه الوصفة، الت
فطيرة (البانوفي)
تأتي فطيرة «البانوفي» كواحدة من تلك الحلويات التي تجمع بين البساطة والترف في آنٍ واحد، حيث يلتقي بسكويت البيسكوف المقرمش مع حلاوة الكراميل الغني، ونعومة الموز الطازج، في تناغم يصعب مقاومته. هذه الوصفة السهلة التحضير لا تحتاج إلى فرن، لكنها تقدّم نتيجة فاخرة تناسب العزائم والمناسبات الخاص
السمك المطهو مع اللفت المُحمَّص والفيتا وصلصة (التشيميتشوري)
طبق غني بالألوان والقيم الغذائية! نقدم لكم السمك المطهو بأسلوب خفيف، معززاً بنكهة اللفت المحمّص الأرضية، وتباين منعش من الأعشاب والفيتا. وجبة مثالية لمن يبحث عن الطعم القوي والفوائد الصحية في آن واحد، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير والطهو: ساعة و15 دقيقة. / الكمية تكفي شخصين. المقادير والمكونات: -
(تالياتيلي) الدجاج بالليمون والطَّرَخون
مدة التحضير: 20 دقيقة. / الكمية تكفي شخصين، بحسب زهرة الخليج. المقادير والمكوّنات: - 250 غراماً من معكرونة «التالياتيلي» (أشرطة طويلة ورفيعة جدًا، تشبه السباغيتي لكنها مسطحة). - بصلة صغيرة (شالوت)، تقطّع إلى شرائح رفيعة. - قطعة صغيرة من الزبدة. - رشة من زيت الزيتون. - صدران من الدج
(تارت الإجاص باللوز).. وصفة فرنسية أنيقة بخطوات بسيطة ونتيجة مبهرة
يُعد «تارت الإجاص باللوز» من الحلويات الكلاسيكية، التي تجمع بين البساطة والرقي، حيث يلتقي قوام العجينة المقرمش مع حشوة اللوز الغنية، وحلاوة الإجاص الطرية. هذه الوصفة، التي وُلدت بالصدفة من مكونات متوافرة في المطبخ، تحولت إلى حلوى متكاملة المذاق، ومثالية لأيام الشتاء، ولموائد الأعياد، على
حيل تجعل الخضار المشوية تأخذ نكهة الفحم بدون شواية من تجارب ربات المنزل
تُعدّ مقلاة الشواء على الموقد طريقة رائعة لطهي الخضراوات والفواكة داخل المنزل بكل راحة في مطبخك. تعرّفي على كيفية شواء الخضراوات بدون شواية، بحسب سيدتي. تعتمد العديد من الوصفات في الطقس الجميل على الشواء. فهل هناك طريقة لتحضير الطعام لمن لا تملك شواية خارجية. حيل ربات البيوت لنكهة بدون شواية تقول
