مطبخك
كعكة آيس كريم الموز والبريتزل المملح
مدة التحضير: 6 ساعات و40 دقيقة. / الكمية تكفي 8 أشخاص، بحسب زهرة الخليج. المقادير والمكونات: • كوبان من البريتزل الصغير المملح. • 30 قطعة من بسكويت الفانيليا (حوالي كوبين كبيرين). • إصبع من الزبدة المملحة، المذابة (8 ملاعق كبيرة). • 4 ملاعق كبيرة من العسل. • 3–4
الفرق بين استعمال قدر عادي أو طنجرة ضغط لطهي اللحوم
لقد أصبح قدر الضغط الفوري (Instant Pot) جهاز الطهي الساخن المفضل منذ ما يقرب من عقد من الزمان. إنه نسخة جديدة من قدر الضغط التقليدي. ولكن، هل هذا كل ما في الأمر؟ حيث تهتم ربات المنزل والطهاة، بمعرفة أيهما أفضل، القدر أم قدر الضغط؟ هذا بحسب ما يوضحه لك "مطبخ سيدتي". قبل أن أشتري قدر الضغط الفوري، كن
لازانيا الكوسا (زوتشيني) بصلصة المارينارا والجبن الثلاثي
تحلو اللمة، وتزدهر الأوقات؛ حين نجتمع حول مائدة تُعبّر عن دفء القلوب، وبهجة اللقاء.. ومع حملة «جمعتنا أحلى»، المستوحاة من روح «عام المجتمع»، نحتفي بما يقربنا: الطعام، والمشاركة، والمحبة، التي تتجدد مع كل وصفة تُعدُّ بحب..!، بحسب زهرة الخليج. اكتشفوا وصفة صيفية، تجمع بين البس
نصائح ذهبية لطهي اللحوم المجمدة بدون فقدان النكهة
اللحوم المجمدة هي اللحوم التي تم تبريدها ثم تجميدها عند درجة حرارة منخفضة (عادةً بين -18 و -35 درجة مئوية) لحفظها لفترة أطول. تهدف عملية التجميد إلى إبطاء نمو البكتيريا وإيقاف التفاعلات الكيميائية التي تؤدي إلى تلف اللحوم، مما يسمح بتخزينها لفترة طويلة دون فقدان قيمتها الغذائية بشكل كبير، بشرط أن يت
مربى الفراولة مع جبن الماعز المخفوق بالعسل
جربي تحضير مربى الفراولة مع جبن الماعز المخفوق بالعسل، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير: 30 دقيقة. الكمية تكفي 8 أشخاص. المقادير والمكونات: للمربى: • 6 أكواب من شرائح الفراولة الطازجة. • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون. • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من العسل. • 3 ملاعق كبيرة من خل ا
هل يمكن إعادة تجميد الطعام بعد إذابته؟
في بعض الأحيان، يتم إذابة الأطعمة المجمدة جزئياً أو كلياً بسبب التأخير في وضعها في الفريزر، أو انقطاع التيار الكهربائي، أو تغيير خطط طهي الطعام، وفي هذه الحالة اعلمي أنه يمكنك إعادة تجميد الطعام المجمد المذاب بأمان، سواءً كان نيئاً أو مطبوخاً، مع العلم أن الرطوبة المفقودة أثناء الذوبان قد تؤدي إلى ف
الفرق بين السلق، التبخير، والتحمير ومتى نستخدم كل طريقة؟
هل هو مشوي أم مسلوق؟ مسود أم مشوي؟ مقلي أم سوتيه؟ غالباً ما تُستخدم الكلمات بشكل عشوائي، وأحياناً بتهور، عند الحديث عن طرق الطهي وتعليماته. من ناحية أخرى، قد يضطر البعض أحياناً إلى استخدام مصطلح واحد، لكنهم يستخدمون مصطلحاً قد يؤدي إلى فشل ذريع في عملية الطهي. في هذا الموضوع نوضح المصطلحات المُستخدم
حضري دجاج الأناناس مع أرز جوز الهند بهذه الخطوات
حضري دجاج الأناناس مع أرز جوز الهند بهذه الخطوات، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير: 20 دقيقة. / مدة الطهي: 10 دقائق. المدة الإجمالية: 30 دقيقة. / الكمية تكفي 6 أشخاص. المقادير والمكونات: للدجاج: • 680 غراماً من صدور الدجاج منزوع الجلد والعظم، تُقطع إلى مكعبات صغيرة. • ⅓ كوب من صوص الصوي
طريقة عمل البطاطس المهروسة
يفضل الكثير تناول البطاطس مقلية، ولكن البعض يفضل تناولها مهروسة مع البيض، ولكن لتنفيذها باحترافية يجب اتباع بعض الطرق في طهيها، ولذلك نقدم لكم طريقة عملها على طريقة الشيف محمد فوزى، بحسب صدى البلد. طريقة عمل البطاطس المهروسة المكونات: - 3 بطاطس مسلوقة - 2 بيض - معلقة سمنة - ملح - فلفل - كمون
كعكة اللوز الإيطالية.. لذة عميقة بنكهة المتوسط
ليست كل كعكة تُصنع لتُبهر من أول قضمة. فبعض الحلويات تأسرنا بهدوئها، وبعمق نكهتها، وبساطتها المدروسة؛ تمامًا كما في كعكة اللوز الإيطالية. هذه التحفة المتوسّطية تجربة طهي تنبع من قلب المطبخ الإيطالي التقليدي، حيث تتلاقى المكونات الطبيعية مع الحرفية العالية. فلا طحين، ولا تعقيد، بل فقط لوز مطحون، وبي
احذري!.. هذه الأمراض تنتقل عبر الطعام
يضمن لكِ الغذاء صحة جيدة، ووظائف سليمة، لكنه أحياناً يكون مصدراً للأمراض الخطيرة. فوفقاً لوزراة الزراعة الأميركية، هناك 48 مليون حالة من الأمراض المنتقلة عبر الطعام، وما يقارب الـ3000 وفاة في أميركا وحدها، بحسب زهرة الخليج. ويصاب العديد من الناس بأمراض خطيرة، ناتجة عن تناول طعام ملوث ببكتيريا أو في
كعكة اللوز الإيطالية.. لذة عميقة بنكهة المتوسط
ليست كل كعكة تُصنع لتُبهر من أول قضمة. فبعض الحلويات تأسرنا بهدوئها، وبعمق نكهتها، وبساطتها المدروسة؛ تمامًا كما في كعكة اللوز الإيطالية، بحسب زهرة الخليج. هذه التحفة المتوسّطية تجربة طهي تنبع من قلب المطبخ الإيطالي التقليدي، حيث تتلاقى المكونات الطبيعية مع الحرفية العالية. فلا طحين، ولا تعقيد، بل
لازانيا الكوسا (زوتشيني) بصلصة المارينارا والجبن الثلاثي
تحلو اللمة، وتزدهر الأوقات؛ حين نجتمع حول مائدة تُعبّر عن دفء القلوب، وبهجة اللقاء.. ومع حملة «جمعتنا أحلى»، المستوحاة من روح «عام المجتمع»، نحتفي بما يقربنا: الطعام، والمشاركة، والمحبة، التي تتجدد مع كل وصفة تُعدُّ بحب..!، بحسب زهرة الخليج. اكتشفوا وصفة صيفية، تجمع بين البس
ستيفادو (يخنة اللحم البقري اليونانية)
يخنة لحم بقري غنية بالتوابل الدافئة، تُقدم عادة كعشاء عائلي. هذه واحدة من العديد من الأطباق اليونانية التقليدية المريحة التي تتميز بنكهتها الغنية والمُرضية واللذيذة للغاية! تُقدم مع البطاطس المهروسة، أو الأرز، أو الخبز المقرمش الجيد، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير: 3 ساعات / الكمية تكفي 6 أشخاص الم
(سوربيه الفراولة) المنعش.. تحلية صيفية بـثلاث مكونات فقط!
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى صيفية سهلة، وأنيقة ومنعشة؛ ويمكنكِ تحضيرها مسبقاً لضيوفكِ، فإن «سوربيه الفراولة» بثلاثة مكونات خياركِ المثالي. لا حاجة إلى آلة آيس كريم، أو خطوات معقّدة. فقط نكهات طبيعية، وقوام كريمي بارد، ونتيجة تبهر الجميع، بحسب زهرة الخليج. هذه الوصفة مثالية للصيف؛ لأنها
حلوى المعكرون الشرقي بنكهة الليمون والفستق
في عالم الحلويات، يحتل المعكرون مكانة خاصة بطعمه الفريد ومكوناته التقليدية، إلّا أنّ هذه الوصفة تضيف لمسة عصرية، وصحية وسهلة التحضير، تجمع بين عبق الليمون المنعش وقوام الفستق المقرمش، ما يجعلها خياراً مثالياً لعشاق الحلويات الخفيفة والمميزة، بحسب زهرة الخليج. يعود أصل المعكرون الشرقي إلى وصفة تقليد
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب
توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب، بحسب gazeta.ru. ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد
عصير الفاكهة مثل المطاعم
عصير الفاكهة مثل المطاعم ... إعداد عصير الفاكهة بجودة المطاعم في المنزل ليس بالأمر الصعب أبداً! السرّ يكمن في بضع خطوات بسيطة واختيار المكونات الصحيحة. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير عصير الفاكهة مثل المطاعم الغني بالنكهات، بإمكانك تعديل المكونات بحسب الفاكهة المفضلة لكِ، بحسب سيدتي. المقادير - ا
