مطبخك
طريقة عمل البطاطس المهروسة
يفضل الكثير تناول البطاطس مقلية، ولكن البعض يفضل تناولها مهروسة مع البيض، ولكن لتنفيذها باحترافية يجب اتباع بعض الطرق في طهيها، ولذلك نقدم لكم طريقة عملها على طريقة الشيف محمد فوزى، بحسب صدى البلد. طريقة عمل البطاطس المهروسة المكونات: - 3 بطاطس مسلوقة - 2 بيض - معلقة سمنة - ملح - فلفل - كمون
كعكة اللوز الإيطالية.. لذة عميقة بنكهة المتوسط
ليست كل كعكة تُصنع لتُبهر من أول قضمة. فبعض الحلويات تأسرنا بهدوئها، وبعمق نكهتها، وبساطتها المدروسة؛ تمامًا كما في كعكة اللوز الإيطالية. هذه التحفة المتوسّطية تجربة طهي تنبع من قلب المطبخ الإيطالي التقليدي، حيث تتلاقى المكونات الطبيعية مع الحرفية العالية. فلا طحين، ولا تعقيد، بل فقط لوز مطحون، وبي
احذري!.. هذه الأمراض تنتقل عبر الطعام
يضمن لكِ الغذاء صحة جيدة، ووظائف سليمة، لكنه أحياناً يكون مصدراً للأمراض الخطيرة. فوفقاً لوزراة الزراعة الأميركية، هناك 48 مليون حالة من الأمراض المنتقلة عبر الطعام، وما يقارب الـ3000 وفاة في أميركا وحدها، بحسب زهرة الخليج. ويصاب العديد من الناس بأمراض خطيرة، ناتجة عن تناول طعام ملوث ببكتيريا أو في
كعكة اللوز الإيطالية.. لذة عميقة بنكهة المتوسط
ليست كل كعكة تُصنع لتُبهر من أول قضمة. فبعض الحلويات تأسرنا بهدوئها، وبعمق نكهتها، وبساطتها المدروسة؛ تمامًا كما في كعكة اللوز الإيطالية، بحسب زهرة الخليج. هذه التحفة المتوسّطية تجربة طهي تنبع من قلب المطبخ الإيطالي التقليدي، حيث تتلاقى المكونات الطبيعية مع الحرفية العالية. فلا طحين، ولا تعقيد، بل
لازانيا الكوسا (زوتشيني) بصلصة المارينارا والجبن الثلاثي
تحلو اللمة، وتزدهر الأوقات؛ حين نجتمع حول مائدة تُعبّر عن دفء القلوب، وبهجة اللقاء.. ومع حملة «جمعتنا أحلى»، المستوحاة من روح «عام المجتمع»، نحتفي بما يقربنا: الطعام، والمشاركة، والمحبة، التي تتجدد مع كل وصفة تُعدُّ بحب..!، بحسب زهرة الخليج. اكتشفوا وصفة صيفية، تجمع بين البس
ستيفادو (يخنة اللحم البقري اليونانية)
يخنة لحم بقري غنية بالتوابل الدافئة، تُقدم عادة كعشاء عائلي. هذه واحدة من العديد من الأطباق اليونانية التقليدية المريحة التي تتميز بنكهتها الغنية والمُرضية واللذيذة للغاية! تُقدم مع البطاطس المهروسة، أو الأرز، أو الخبز المقرمش الجيد، بحسب زهرة الخليج. مدة التحضير: 3 ساعات / الكمية تكفي 6 أشخاص الم
(سوربيه الفراولة) المنعش.. تحلية صيفية بـثلاث مكونات فقط!
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة حلوى صيفية سهلة، وأنيقة ومنعشة؛ ويمكنكِ تحضيرها مسبقاً لضيوفكِ، فإن «سوربيه الفراولة» بثلاثة مكونات خياركِ المثالي. لا حاجة إلى آلة آيس كريم، أو خطوات معقّدة. فقط نكهات طبيعية، وقوام كريمي بارد، ونتيجة تبهر الجميع، بحسب زهرة الخليج. هذه الوصفة مثالية للصيف؛ لأنها
حلوى المعكرون الشرقي بنكهة الليمون والفستق
في عالم الحلويات، يحتل المعكرون مكانة خاصة بطعمه الفريد ومكوناته التقليدية، إلّا أنّ هذه الوصفة تضيف لمسة عصرية، وصحية وسهلة التحضير، تجمع بين عبق الليمون المنعش وقوام الفستق المقرمش، ما يجعلها خياراً مثالياً لعشاق الحلويات الخفيفة والمميزة، بحسب زهرة الخليج. يعود أصل المعكرون الشرقي إلى وصفة تقليد
لا تغسلوا الدجاج قبل الطهي!.. طبيبة توضح السبب
توضح الدكتورة بولينا كولاش، الأستاذة المساعدة في قسم الخبرة البيطرية والصحية والسلامة البيولوجية بالجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية، لماذا غسل الدجاج قبل الطهي غير مستحب، بحسب gazeta.ru. ووفقا لها، اعتاد كثيرون على غسل الدجاج قبل الطهي، ظنا منهم أن ذلك يجعله أنظف، إلا أن هذا اعتقاد خاطئ وخطير قد
عصير الفاكهة مثل المطاعم
عصير الفاكهة مثل المطاعم ... إعداد عصير الفاكهة بجودة المطاعم في المنزل ليس بالأمر الصعب أبداً! السرّ يكمن في بضع خطوات بسيطة واختيار المكونات الصحيحة. إليكِ من مطبخ سيدتي طريقة تحضير عصير الفاكهة مثل المطاعم الغني بالنكهات، بإمكانك تعديل المكونات بحسب الفاكهة المفضلة لكِ، بحسب سيدتي. المقادير - ا
كيف تطهين كمية كبيرة وتحتفظين بالمذاق والجودة؟
عندما تنوين طهي كميات كبيرة من الطعام، عليك تتنبع طريقة شيفات المطاعم في تحضير كميات كبيرة من الطعام. ولكن الأهم من ذلك اعرفي كيفية القيام بذلك بأمان، فإدارة تحضيرات الطعام واسعة النطاق مهارةٌ رائعة. قد تكون مهمةً شاقةً إذا لم يُخطط لها مُسبقاً. ويدرك الطهاة المحترفون أن الوصفات ذات الكميات الكبيرة
شوربة العدس بالبطاطس.. حساء صحي ينصح به وهذه طريقة تحضيره
يعد شهر رمضان، من كل عام، وقتاً مثالياً لتناول الشوربات بمختلف أنواعها ونكهاتها، كون وجودها على سفرة الإفطار تقليداً متبعاً منذ سنواتٍ طويلة. ويرجع ذلك إلى فوائدها الصحية المعروفة في تليين المعدة، وتهيئتها لاستقبال الطعام بعد ساعات طويلة من الانقطاع عنه، بحسب زهرة الخليج. وتحرص الكثيرات من النساء ع
نصائح لتخزين لحم الأضحية بشكل سليم لأطول مدة
في عيد الأضحى المبارك، تتوافر كمية كبيرة من اللحوم في المنازل العربية والإسلامية بشكل عام، حيث توزع اللحوم بين الأقارب والجيران والمحتاجين، إلا أن تخزين كمية اللحم الكبير قد يكون بمثابة تحدٍ لربات المنازل، خاصة مع حرصهن على تخزينها بطريقة سليمة للحفاظ على جودتها من حيث الطعم واللون والرائحة لأطول فت
10 ممارسات صحية.. لإعداد واستهلاك الطعام في عيد الأضحى
تحمل مائدة طعام عيد الأضحى المبارك كلَّ ما لذّ وطاب من اللحوم، فمن فتة العيد إلى الأصناف الأخرى الدسمة، وقد يصاب البعض بمشاكل في المعدة، فكيف يمكنكِ السيطرة على نظام طعامكِ الصحي في العيد، وتجنب المشاكل الهضمية، والأخرى التي يصاب بها البعض؟، بحسب زهرة الخليج. في حين أن الاستمتاع بهذه الأطباق التقلي
الغريبة في العيد.. بساطة المكونات وسحر الطعم
الغريبة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تُحضّر خصيصاً في المناسبات والأعياد، وتتميز بمذاقها الرائع وملمسها الناعم الذي يذوب في الفم. يعود تاريخها إلى العصور القديمة، حيث كانت تُصنع في بلاد الشام والمغرب العربي، وتختلف طرق تحضيرها من منطقة لأخرى، وتتميز بسهولة تحضيرها وتنوع طرق تقديمها، مما يج
سر النكهة المميزة للحلويات؟ جربي صوص كريمة الفول السوداني
صوص كريمة الفول السوداني لتزيين الحلويات ... باستخدام هذه الطريقة يمكنك الحصول على كريمة ذات لون ونكهة لذيذة وبمكونات متوفرة في مطبخك. جربي كريمة الفول السوداني واستخدميها في تزيين الكيك والحلويات المنزلية الصنع، بحسب سيدتي. المقادير - الفول السوداني : 2 كوب (مقش
حيلة ذكية تجعل سلطاتك لذيذة ورائعة
مع أن صلصة السلطة الجاهزة مريحة بلا شك، إلا أنها غالباً ما تُفسد مذاق السلطة، فلا مجال لمقارنة صلصة الخل المعبأة بصلصة منزلية الصنع جيدة وبسيطة. ويمكنك توفير عناء تحضير الصلصة عندما تشعرين بالجوع، عبر الاحتفاظ بكمية من صلصة الخل بالليمون المفضلة لدى الغالبية، بل واحرصي أيضاً على الاحتفاظ بها في زجاج
تعرفي على كيفية عمل باذنجان محشي بالروبيان مع صلصة مكثفة
تعرفي على كيفية عمل باذنجان محشي بالروبيان مع صلصة مكثفة، بحسب زهرة الخليج. وقت التحضير: 30 دقيقة. الكمية تكفي شخصين. المكونات والمقادير: • ثمرتان من الباذنجان الرفيع والطويل (حوالي 180 غراماً). • ملعقتان كبيرتان من الدقيق. • زيت عميق للقلي. الحشوة: • 200 غرام من الروبيان
