حساء المليجاتوني
من المطبخ الهندي
2022-02-23
المكونات
2 زنجبيل طازج
2 فصوص ثوم
نصف ربطة عيدان كرفس
ثلاث جزرات متوسطة الحجم
ثلاثة رؤوس بصل مفروم
ربع كيلو مانغو أو تفاح
ربع كيلو صدر دجاج
ملعقة طعام أرز
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة كمون مطحون
كوب مرق دجاج أو خضار
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
نصف كوب لبن وكزبرة مفرومة طازجة للزينة
طريقة التحضير
نقشّر الثوم والزنجبيل ويفرمان بطريقة ناعمة. نقطّع الكرفس والجزر إلى قطع صغيرة. نقشّر المانغو ونزيل بذورها أو نقطع التفاح إلى شرائح رقيقة. نقطّع الدجاج إلى قطع من ٢ سم.
نضع كل المكونات، باستثناء عصير الليمون الحامض والزينة، في قدر لتحضير الحساء، نغلق الغطاء ونتركه على النار لمدة ساعة.
عندما يصبح الحساء جاهزاً، نفتح الغطاء ونضيف عصير الليمون الحامض ونحرك. نوزع الحساء في الأوعية الملائمة، ونضيف بعض اللبن وأوراق الكزبرة المفرومة.
