جربي محشي الباذنجان والكوسا

- الباذنجان : كيلو (منزوع اللب / أبيض)
- الكوسا : كيلو (منزوعة اللب)
- طماطم : 7 حبات (كبيرة الحجم / مفرومة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- بقدونس : باقة (مفروم)
- كزبرة خضراء : باقة (مفرومة)
- الشبت : نصف باقة (مفروم)
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الأرز : كوبان ونصف (مغسول ومصفى)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكمون : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة
- قهوة : ربع ملعقة صغيرة (سادة)
- مرق دجاج : 2 كوب
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة