متبل الباذنجان بالطحينة ... قدمي على سفرتك طبق جانبي من أطيب وألذ وصفات المقبلات الشامية من المتبلات الرائعة والمميزة، وقدمي بجانبه البطاطس المقلية والدجاج المشوي.- الفلفل الحلو : حسب الرغبة
- أعشاب : حسب الرغبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- صوص الطحينة :
- الطحينية : ثلثان الكوب
- الماء : ثلثان الكوب
- عصير الليمون : 5 ملاعق كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو : 1 حبة (مفروم ناعم)
- أوريغانو : 2 ملعقة كبيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة ناعم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الطحينية : ثلثان الكوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- ملح : ملعقة صغيرة (كوشير)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
