مع الزنجبيل وجوزة الطيب وعصير التفاح.. وصفة مثالية لتحضير كيك الجزر بالقرفة

تريد أن تعرف السر وراء الطعم الشهي الذي يتميز به كيك الجزر بالقرفة؟ المقادير الصحيحة من الزنجبيل وجوزة الطيب وعصير التفاح هي التي ستحدد فيما إذا كنت ستصنع كيكاً مثالياً أم لا، لذلك نقدم لك هذه الوصفة، كل ما عليك فعله هو اتباع المقادير بدقة، والتمتع بطعم كيك الجزر اللذيذ:

مكونات كيك الجزر بالقرفة

250 غرام دقيق متعدد الاستخدامات

ملعقتان صغيرتان بيكينغ باودر

ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

نصف ملعقة صغيرة ملح

 180 مل زيت نباتي

4  بيضات

 300 غرام من السكر البني الفاتح

100 غرام من السكر

125 غراماً من عصير التفاح غير المُحلى

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

300 غرام جزر مبشور

لصنع الكريما سنحتاج إلى:

225 غرام جبنة كريمية

115 غرام زبدة غير مملحة

240 غرام سكر بودرة

ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة تحضير كيك الجزر بالقرفة

سخّن الفرن إلى 177 درجة مئوية، وجهز صينية الفرن بدهنها بالقليل من الزيت النباتي. 

في وعاء كبير، امزج الدقيق والبيكينغ باودر وصودا الخبز والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب والملح حتى تتجانس وضعها جانباً.

في وعاء منفصل، اخفق الزيت والبيض والسكر البني والسكر العادي وعصير التفاح وخلاصة الفانيليا معاً حتى تمتزج تماماً.

أضف الجزر المبشور إلى المكونات السائلة واخلط حتى تمتزج جيداً.

اسكب المكونات السائلة في وعاء المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج جيداً.

اسكب خليط الكيك في الصينية، واخبزه  لمدة 30-35 دقيقة.

بعد ذلك أخرج الصينية من الفرن ودعها تبرد لحوالي 20-25 دقيقة.

لتحضير كريمة الجبن:

اخفق الجبن حتى يصبح طرياً بوساطة خفاق كهربائي.

أضف الزبدة واخلط لمدة دقيقة كاملة حتى تمتزج المكونات بسلاسة.

أضف السكر البودرة ومستخلص الفانيليا واستمر في الخلط حتى تمتزج المكونات تماماً.

الخطوة الأخيرة:

قم بتقطيع الكيك طولياً بوساطة خيط أو سكين رفيع إلى قسمين أو ثلاثة حسب الرغبة، ووزع الكريمة فوق القسم الأول ثم أضف القسم الثاني وضع الكريمة ثانية ثم أضف القسم الثالث وزين السطح بالكريمة والجوز، ثم ضعه في الثلاجة لبعض الوقت وقدمه بارداً.