النظام الغذائي الياباني.. وجبات صحية وفوائد سريعة

يرى البعض أن النظام الغذائي الياباني طريق صحي لعمر أطول، في حين أن المطبخ الياباني هو مزيج من التميز في الطهي، مليء بالنكهات الدقيقة و«الأومامي»، فإنه يركز أيضاً على ممارسات الأكل الصحي، ومنها: التوازن والتحكم في الأجزاء والأكل الواعي.

ويزعم أن الأطعمة الغنية بالمغذيات في هذا النظام الغذائي تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وتعمل على تحسين الهضم، والمساعدة على فقدان الوزن. نعرفك بالنظام الغذائي الياباني، والأطعمة التي يتضمنها، والفوائد الصحية المحتملة، والمخاطر المرتبطة به.

يشتهر النظام الغذائي الياباني باحتوائه على أطعمة منخفضة السعرات الحرارية، وغنية بالعناصر الغذائية، واستهلاك الأطعمة الكاملة، مثل: فول الصويا والأسماك، والحد الأدنى من استهلاك الدهون الحيوانية واللحوم.

يُعرف هذا النظام الغذائي التقليدي، أيضاً، باسم «واشوكو»، ويتضمن أطعمة ذات نكهة «أومامي»، ويركز هذا النظام على تناول وجبات أصغر ومتوازنة مرات عدة طوال اليوم، كما يعطي هذا النمط الغذائي الأولوية لتقنيات الطبخ اليابانية التقليدية، مثل: المشوي والمطهي بالبخار؛ لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية للأطعمة، واستخدام التوابل اليابانية، لإضافة نكهة إلى الطعام، بدلاً من الصلصات أو التوابل.