كيف تعرف أنك تناولت الكثير من الملح؟

مع كثرة تكرار هذه النصيحة المهمة للغاية، بات معروفاً اليوم أن كثرة الملح في طعامنا وشرابنا يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. وإذا ما لاحظت هذه العلامات التي سنذكرها لاحقاً، فاعرف أنك قد تجاوزت الحصة اليومية الصحية للملح وأصبحت في دائرة الخطر.

يقول الخبراء إن الحصة اليومية الصحية من الملح للشخص البالغ هي 6 جرامات، أي ما يعادل ملعقة صغيرة فقط. وإذا ما شعرت بالحاجة إلى شرب كوب من الماء بعد فترة وجيزة من تناول علبة رقائق بطاطس أو وعاء من الفشار أو حفنة فول سوداني، فهذه علامة واضحة على أن وجبتك الخفيفة كانت مالحة، رغم أن هذا الأمر عموماً ليس أمراً سيئاً تماماً. فالملح مطلب ضروري للجسم، وهو مهم للأكل ولكن ليس للنكهة.

يحتوي ملح الطعام، المعروف أيضاً باسم كلوريد الصوديوم، على حوالي 40 بالمئة من الصوديوم، وهو عنصر غذائي أساسي لنا. إذ إن تناول الصوديوم بكميات قليلة يساعد على توصيل النبضات العصبية وتقلص واسترخاء العضلات، كما يساعد في الحفاظ على توازن الماء والمعادن في الجسم. ومع ذلك، فإن استهلاك أكثر من 6 جرامات من الملح يومياً، وهي الكمية الموصى بها صحياً للبالغين التي تعادل ملعقة صغيرة، يمكن أن يتحول إلى مصدر ضرر للصحة.

يؤكد الخبراء أن تناول كميات كبيرة من الملح يخل بالتوازن الطبيعي للصوديوم في الجسم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وإذا ما ظل هذا الضغط في ارتفاع مستمر فلربما يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك يجب عليك أن تراقب دوماً الملصقات المثبتة على المواد الغذائية، لتعرف مقدار الملح الذي تتناوله كل يوم. ومن الأمثلة على الأطعمة التي يمكن أن تكون غنية بالملح الأسماك المعلبة أو الدواجن والأطعمة المجمدة، كاللحوم المخبزة، والمكسرات المملحة والبقوليات المعلبة واللحوم والحساء والسندويتشات المعالجة.