أفضل طرق تنظيف الروبيان

للروبيان والذي يعدّ من المأكولات البحرية عدة أسماء مثل: الجمبري، والقريدس، والقمرون، وله أيضاً عدة أنواع، وتسمى الأصناف صغيرة الحجم منه بالروبيان، أمّا الأصناف الكبيرة فتُسمى جمبري.

ويلجأ الكثير من الأشخاص إلى تناول الروبيان في المطاعم بسبب طريقة تحضيره وتنظيفه التي تعتبر صعبة بعض الشيء إن لم يجيدوا هذه المهمة.

إليكِ طريقة تنظيف الروبيان بكل سهولة وبوقت قصير:

• تخلصي من الرأس: لا بدّ عند شراء الروبيان من السوق أن يكون مصحوباً بالرأس والقشرة، قومي بإزالة الرأس بروية من دون الضغط حتى لا تفسدي مظهر الروبيان، واستخدمي سكين حادة لهذه الخطوة.
• أزيلي القوام: يتميز الروبيان بوجود قوام أمامي وخلفي، قومي بإزالتها باستخدام الأصابع، فهي رقيقة جداً ويسهل فصلها بكل سهوية عن باقي جسم الروبيان.
• التقشير: حتى تتخصلي من القشرة ابدأي من الرأس ثم أكملي نحو الأسفل مع الحرص على إزالتها كاملة ومن غير استخدام للسكين، واتركي الذيل حتى تضيفي شكلاً مميزاً له.
• تنظيف الأمعاء: تتجمع الأوساخ التي من المفروض القيام بتنظيفها في منطقة الظهر، وتكون على شكل خط أسود اللون، قومي بعمل شق طويل على جسم الروبيان واسحبي الخيط بأصابعك بكل سهولة.
• غسل الروبيان: بعد الانتهاء من تنظيف الروبيان لا بدّ من تنظيفه وغسله جيداً بالماء البارد مع عملية النقع بالماء ومكعبات من الثلج.