تعرفوا على الزيت الأفضل للقلب

أثبتت دراسات أن زيت الخردل هو الأنسب لقلبك وذلك لغناه بالأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (MUFA) ، كما أنه يحتوي على كميات كبيرة من أحماض أوميجا 3 الدهنية وحمض ألفا لينولينيك التي ثبت أنها تقلل الإجهاد التأكسدي والالتهابات.

حيث تقلل تركيبة هذا الزيت من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، وهو من أصح زيوت الطعام ويحتوي على كمية قليلة من الأحماض الدهنية المشبعة وكمية عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، وهي مفيدة للصحة.

كما يقلل حمض ألفا لينولينيك الموجود في زيت الخردل من ميل الصفائح الدموية إلى الالتصاق والتراكم، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية، كما وجدت العديد من الدراسات السريرية أن زيت الخردل قد يكون الأفضل لصحة القلب، فيما يحتوي زيت الخردل أيضاً على مركب كيميائي نباتي يُعرف باسم Allyl Isothiocyanate (AITC) الذي يوفر خصائص قوية مضادة للالتهابات، ويساعد في محاربة وتقليل الالتهاب في القولون والجهاز الهضمي.

وذكرت دراسة أن الاستهلاك المنتظم لزيت الخردل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض وزن الجسم وتقليل تراكم الدهون الحشوية وتحسين توازن الجلوكوز والدهون، ويعتبر الزيت خيارًا صحيًا لأنه لا يحتوي على دهون متحولة ولا يؤدي إلى إنتاج الجذور الحرة الضارة، قد يؤدي تناول الكثير من الدهون المتحولة إلى زيادة الكوليسترول الضار وخفض الكوليسترول الحميد الصحي ويمكن أن يؤدي عدم التوازن هذا إلى زيادة خطر إصابتك بارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.