الفوائد الصحية لدقيق الشوفان.. يشرحها اختصاصيو التغذية

الشوفان من بين الأطعمة المريحة بشكل لا يصدق، والكثير من الناس عنه غافلون. واستناداً إلى ما تخبرنا به الكثير من الأبحاث عن فوائد دقيق الشوفان، هناك أسباب وجيهة ومهمة للغاية لإدراج دقيق الشوفان في نظامك الغذائي.وفقا لموقع الاسرة

دقيق الشوفان مريح ولذيذ، ولكنه أيضاً مفيد جداً بالنسبة إليك، وهو أكثر تنوعاً مما قد تعتقد.

في ما يلي العديد من الأسباب التي تجعل دقيق الشوفان عنصراً أساسياً في نظامك الغذائي، إضافة إلى طرق صحية لدمجه، حتى بعد تناول وجبة الإفطار:

نصف كوب من الشوفان الجاف سريع الطهي، يحتوي على ما يلي:

• 150 سعرة حرارية
• 5 جرامات من البروتين النباتي
• 27 جراماً من الكربوهيدرات
• 4 جرامات من ألياف الحشو
• بضعة جرامات من الدهون

يحتوي الشوفان أيضاً على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد، والمغنيسيوم، والزنك، والسيلينيوم، وفيتامينات «ب»، وكميات أقل من الكالسيوم، والبوتاسيوم، وهي مجموعة رائعة من الفيتامينات والمعادن لطعام منخفض السعرات الحرارية نسبياً. كل هذا يجعل دقيق الشوفان مكوناً غنيا بالعناصر الغذائية.

تمتلك البوليفينول الموجودة في الشوفان خصائص مضادة للأكسدة في الجسم، ومضادة للالتهابات. على المستوى الخلوي، ثبت أن مادة البوليفينول تساعد على مقاومة الشيخوخة والأمراض، عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي.

علاوة على ذلك، نظراً لتأثيراتها الشبيهة بالحارس الشخصي، تم ربط مادة البوليفينول بالحماية من أمراض القلب، والسكتة الدماغية، إضافة إلى مرض السكري من النوع الثاني، والسمنة.

إذا كنت تجنّبت دقيق الشوفان بسبب محتواه من الكربوهيدرات، فقد تسعدك معرفة أن هذا النشا الصحي يدعم بالفعل إدارة الوزن. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن مستهلكي دقيق الشوفان المنتظمين يسجلون درجات أعلى في مؤشر الأكل الصحي التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، وهو مقياس لجودة النظام الغذائي بشكل عام.

تعتبر حالة الشوفان كحبوب كاملة أحد الأسباب التي تجعله يدعم إدارة الوزن الصحي، وتحسين التغذية بشكل عام. لأنه، على عكس الحبوب المكرّرة التي يتم تجريدها من النخالة والجراثيم، تظل الحبوب الكاملة سليمة، ما يعني أنها تحتفظ بكل من الألياف والمواد المغذية الأساسية.