أضرار زيت الكانولا - هل يؤثر على القلب؟

يُعد زيت الكانولا أحد الزيوت النباتية المهمة والمستخدمة في عالم الطب البديل، ولكن بعض الناس لديهم مخاوف بشأن أضراره على الصحة العامة.

وفي التقرير التالي، يستعرض موقع "الكونسلتو" عدة أضرار ومخاطر على الصحة من زيت الكانولا، وذلك وفقًا لموقع "medical news today" كما يلي:

أضرار زيت الكانولا على صحة القلب

رغم أن المُسوقين غالبًا ما يروجون لزيت الكانولا، الذي يحتوي على دهون صحية للقلب وبديل لعدد كبير من الزيوت الأخرى، إلا أن بعض الدراسات تعتبره من المحتمل أن يكون ضارًا.

كما أشارت دراسة علمية لعام 2018، إلى أن الأشخاص الذين يستخدمون زيت الكانولا في الطهي قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

وأكد الأطباء، أن زيت الكانولا يسبب الإجهاد التأكسدي وزيادة الالتهاب، وفي دراسة أجريت عام 2020 شملت سمكة كروكر صفراء كبيرة، وتوصل الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي يحتوي على أكثر من 6% من هذا الزيت قد يسبب استجابة التهابية.

وأشارت دراسة أجريت عام 2018 إلى أن تسخين زيت الكانولا يؤدي إلى مركبات تزيد من علامات الالتهاب لدى الفئران.

وأظهرت دراسة أجريت عام 2017، أن زيت الكانولا يسبب مرض الزهايمر، فضلا عن أن الاستهلاك المزمن لهذا الزيت قد يكون له تأثير سلبي على الذاكرة بشكل كبير.