الفواكه المجففة.. الأضرار والفوائد

يُعد تجفيف الفواكه إحدى أقدم الطرق التي يتم استخدامها من أجل حفظ الطعام، فما هي القيمة الغذائية للفواكه المجففة؟ وما هي فوائد الفواكه المجففة؟ وهل لها أضرار؟ الإجابة فيما يأتي:

فوائد الفواكه المجففة

-ينصح بأكل الفواكه المجففة قبل القيام بنشاط بدني أو في حال انخفاض مستوى السكر في الجسم، لاحتوائها على تركيز مرتفع من السكر يمكّنها من توفير الطاقة الفورية.

-تعد الفواكه المجففة غنية بالألياف التي تحارب الإمساك وتعزز النشاط المعوي السليم، ولكن من المهم للمصابين بالإمساك القيام بشرب الماء.

-تعتبر الفواكه المجففة غنية بالمعادن، مثل: الفوسفات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والحديد، والأحماض الدهنية.

-تعد الفواكه المجففة مصدر طاقة بديل وأفضل بكثير عن الشوكولاته والحلويات لمن يعانون من نقص الوزن.

-يُمكن أن تكون الفواكه المجففة والمكسرات وجبة خفيفة ومغذية عند تناولها بصورة مدروسة.

أضرار الفواكه المجففة

-قد تتم إضافة ثاني أكسيد الكبريت لتعزيز لونها أثناء عملية إنتاج الفواكه المجففة، ممّا قد يتسبب للذين يعانون من مشاكل مزمنة في التنفس بنوبات ربو أو التهاب في الشعب الهوائية.

-تفقد الفواكه فيتامين ج الموجود فيها أثناء عملية التجفيف حيث يتحلل.

-تعد الفواكه المجففة غنية بالسعرات الحرارية بالنسبة لوزنها، حيث تصل كمية السعرات الحرارية فيها إلى ما بين 5-7 أضعاف الكمية الموجودة في الفواكه الطازجة، مثلًا:المشمش المجفف يحتوي على 238 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

-المشمش الطازج يحتوي فقط 48 سعرة لكل 100 غرام.