طريقة عمل كيك موكا بالشوكولاتة
هي
2022-09-04
طريقة عمل كيك موكا بالشوكولاتة، من وصفات الكيك الشهية والغنية بالمذاق المميز خاصة تلك التي تحتوي على الشوكولاتة بنسبة جيدة فيها.
وكيك موكا بالشوكولاتة يجمع بين الشوكولاتة العذبة والموكا، وهي بحسب موقع "ويكيبيديا" نوع من أنواع القهوة، جاءت تسميته من ميناء المخا، وهو أشهر ميناء كان يُصدر منه البن اليمني إلى أنحاء العالم.
تتألف الموكا من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث، وثلث من الشوكولاتة الحارة غير المُحلاة، وثلث من الحليب الفوار لحين الحصول على رغوة، وتُقدم عادة في كوب كبير.
المقادير
- 2 كوب دقيق
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء ساخن
- 1 كوب زبادي
- ½ كوب زيت
- 2/3 كوب كاكاو خام
- 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
- 2 حبة بيض
- 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1 ملعقة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، ثم ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي عليه القليل من الدقيق وضعيه جانباً
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والكاكاو والزيت والبيض والزبادي في وعاء حتى تمتزج المكونات، ثم أضيفي البيكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح واخلطي من جديد
3. اخلطي القهوة سريعة الذوبان مع الماء الساخن وأضيفيها لخليط الكيك، ثم اخفقي لمدة دقيقتين حتى يصبح الخليط ناعماً
4. اسكبي خليط الكيك في القالب وأدخليه الفرن لمدة 30 – 35 دقيقة حتى ينضج، ثم أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق
5. زيني الكيك بكريمة الشوكولاتة أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة، ثم قدميه.
