طريقة عمل مهلبية الورد بالكروكان لضيافة عيد الأضحى 2022، من وصفات الحلويات الفريدة التي تجمع بين الطعم الشرقي والتزيين الغربي.
ومهلبية الورد بالكروكان هي صنف من الحلويات الباردة التي تصلح لكافة المناسبات، خاصة عيد الأضحى الذي يتزامن هذا العام أيضاً مع دخول فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة. لذا فهو مناسب للتبريد وزيادة الشعور بالإنتعاش، فضلاً عن المذاق اللذيذ.
المهلبية هي مزيج من الحليب والسكر والكريمة إضافة إلى الجيلاتين، ويمكن تلوينها بأية ألوان تحبين كما في وصفة اليوم، إذ اخترنا لك اللون الوردي الجميل.
المقادير
- لتحضير الكروكان:
- ½ كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة شرائح لوز
- لتحضير المهلبية:
- 300 ملل حليب سائل
- 300 ملل كريمة سائلة
- 1/3 كوب سكر
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الجيلاتين
- 3 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 2 عود فانيلا
- ¼ ملعقة صغيرة ملون الطعام الأحمر
- للتزيين:
- 1 ملعقة كبيرة ورد جوري مجفف
طريقة التحضير
- اصنعي شقاً في عود الفانيلا واستخرجي الفانيلا وضعيها في قدر
- أضيفي الحليب والسكر والكريمة وملون الطعام فوق الفانيلا وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات جميعاً
- في وعاء صغير، اخلطي الجيلاتين مع الماء البارد وحركي المكونات جيداً، ثم ضعي الوعاء فوق وعاء مملوء بالماء المغلي حتى يذوب الجيلاتين
- على نار متوسطة، ضعي قدر المهلبية واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي خليط الجيلاتين فوقه وحركي المكونات
- صبي خليط المهلبية في أكواب صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تجمد جيداً
- لتحضير الكروكان، ضعي السكر في قدر على نار متوسطة، وحركي حتى يذوب السكر تماماً ويصبح ذهبي اللون، ثم أضيفي اللوز وحركي
- وزعي خليط اللوزفي صينية مدهونة بالزيت، ثم قطعيه مربعات ووزعيه على مهلبية الورد مع الورد المجفف وقدميها.
