فوائد زيت الزيتون في الوقاية من مرض السكري

قد يؤثر زيت الزيتون بشكل إيجابي على استقلاب الجلوكوز عن طريق تغيير وظيفة غشاء الخلية، ونشاط الإنزيم، وإشارات الأنسولين، والتعبير الجيني. كما أن لاستهلاك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة آثار مفيدة على حساسية الأنسولين، ومن المرجح أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري.

وبينما ترفع الكربوهيدرات نسبة السكر في الدم عن طريق رفع نسبة الجلوكوز، تساعد الدهون على استقرار مستويات السكر في الدم وتنظيم الأنسولين. وحتى عند تناول شيئاً غنياً بالسكر أو الكربوهيدرات، فإن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز إلى الوجبة يمكن أن يساعد في إبطاء التأثير على مجرى الدم.

كما يعد استهلاك زيت الزيتون أيضاً طريقة رائعة للشعور بالشبع بعد الوجبات، مما يساعد على منع الرغبة الشديدة في تناول السكر والإفراط في تناول الطعام الذي يمكن أن يؤدي إلى مضاعفات مرض السكري.