يحمي من السرطان ويقوي العظام.. فوائد مغلي البقدونس  

لا شك أن البقدونس عشبة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ العربي، لكن هناك فوائد صحية كبيرة لمغلي البقدونس على علاج بعض الحالات المرضية.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تناول مغلي البقدونس يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان الثدي (Breast cancer)، وسرطان الجهاز الهضمي، وسرطان الجلد، وسرطان البروستاتا، حيث يحتوي مغلي البقدونس على الفلافونويد الذي يمتلك خصائص مضادة للسرطان والالتهابات.

تحسين الجهاز المناعي

مغلي البقدونس قد يساعد على تحسين جهاز المناعة، حيث يعمل على تحفيزه لمكافحة الحساسية، والاضطرابات الالتهابية المزمنة.

تقليل الإصابة بالالتهابات

يساعد مغلي البقدونس على الحد من الألم والتورم المرتبط بالتهاب المفاصل، حيث يحتوي على زيت متطاير يسمى الأوجينول، الذي يمتلك خصائص مضادة للالتهاب قوية، مما قد يمنع التورم بشكل ملحوظ.

مكافحة العديد من الأمراض

يوفر مغلي البقدونس الحماية من مجموعة واسعة من الأمراض، مثل: تصلب الشرايين (arteriosclerosis)، والسكري (Diabetes)، وسرطان القولون، والربو (Asthma).

يعد البقدونس مصدر ممتاز لفيتامين ج (Vitamin C)، الذي يعمل على التخلص من الجذور الحرة (Free radical) التي تلعب دوراً رئيسياً في تطوير هذه الأمراض.

تحسين صحة العظام

إن تحسين صحة العظام أحد فوائد مغلي البقدونس المهمة لجميع الفئات العمرية على حد سواء، وتنتج هذه الفائدة عن مغلي البقدونس بسبب احتواءه على نسب عالية من فيتامين ك المعروف بمساهمته في زيادة امتصاص الكالسيوم .

حماية الأوعية الدموية

يحتوي مغلي البقدونس على فيتامين ب (Vitamin B)، وحمض الفوليك اللذان يساعدان على خفض منسوب الهموسيستين (Homocysteine)، وانخفاض الهموسيستين يعني حماية الأوعية الدموية من التصلب.