من المطبخ اللبناني.. جربي معمول الفستق الحلبي لضيافة العيد
2021-07-21
مع حلول عيد الأضحى المبارك، تحضر الأمهات أطيب وصفات المعمول، لذا جربي من المطبخ اللبناني معمول الفستق الحلبي لضيافة مميزة في العيد.
المقادير
– دقيق : 2 كوب
– السميد : كوب
– الزبدة : 200 غم (غير مملّحة، ليّنة)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– ماء الورد : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقتان كبيرتان ونصف (أبيض)
– فستق حلبي : ربع كوب (مجروش)
– خميرة : ملعقة صغيرة
– سكر البودرة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
-اخلطي الدقيق والسميد في وعاءٍ كبير.
-اخفقي في وعاءٍ ثانٍ الزبدة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخميرة واخفقي من جديد.
-أضيفي البهارات المشكلة، الحليب وماء الورد واخفقي من جديد حتى تشكّل عجينة متماسكة.
-ضعي العجينة في وعاءٍ مدهون بالزبدة واتركيها في مكانٍ دافئ ليتضاعف حجمها لحوالي 5 ساعات.
اخلطي في وعاءٍ صغير الفستق الحلبي والسكر.
-قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة.
-خذي كل كرة وضعي ملعقة من الحشوة داخلها ثمّ أغلقيها بالشكل الذي تحبينه أو استعيني بقوالب المعمول.
-اخبزي المعمول في صينية فرن لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
-زيّني المعمول بالسكر الناعم ثمّ قدّميه.
