عند الشراء اختاري حبات الطماطم هذه

بالطبع تريدين دائماً أن تختاري الخضار الطازجة وذات الطعم الفريد، مثل الطماطم فأحياناً لا تحصلين على الحبّات التي تريدين وتفاجئين بأن طعمها ليس ذلك الذي تنشدين.

ولتجنب ذلك الخطأ عليك أن تراقبي الغصن الأخضر، فإذا كان لا يزال مثبتاً على الثمار، فهذا يعني أنه تم قطفها وهي بعد خضراء وأنها بلغت مرحلة النضج أثناء تخزينها، كما يشير هذا إلى أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمغذيات.

أيضاً يجب مراقبة لون الطماطم فمن الأفضل أن يكون موحّداً، أي من دون بقع خضراء أو باهتة، ومن السهل تمييز الحبّات التي خضعت للمعالجة بالنيترات حيث تكون قاسية وصلبة.

وفي حال ضغطتِ عليها، فإن إصبعك لا يترك أي أثر على عكس ما يحدث عند الضغط على الثمار الطبيعية، ففي هذه الحالة تكون الحبّات طرية.